昨天跟幾位久未碰面好友們聚餐，沒想到他們選的地方就在離我住處不遠的上塘河畔的“T-car汽車文化主題公園”內，不禁深感“緣分到了”，因為早就對這里有所耳聞，也曾路過多次，但終歸沒“正當理由”過來打卡。而就在一系列老廠房鋼結構以及大煙囪之間，柒味·蔓灼主廚餐廳以其獨特融合傳統文化的浙菜和創新環境成功出圈，給我的感覺是，堪稱為“舌尖上的杭州”。

店里的每個包廂都配備有獨立庭院，用設計師的語言來說，就是“充分考量了用餐者的隱私性和便捷度，并且貼心地增加了獨立動線，室內外聯通中，于方寸自然中收納天地”，而詞藻固然動人，但只有當我們親身體驗過后，才能深深感受到其中包含的深意和韻味。當然，任何餐館最重要的還是菜肴品質，像我們一行畢竟也就10個人，所以最多算是品嘗了一部分這里的“代表作”吧。本文僅分享些我的所見所嘗，圖片都是手機記錄（無美顏哦），大家可以稍作參考。

首先品嘗的是“茉莉花比目魚”和“芒種蝦皮貴芹”，兩個菜都比較甜，前者外酥里嫩，鮮美多汁；后者清脆可口，回味時帶點兒微酸。可惜等我夾點兒墊底的油炸茉莉花嘗嘗時，因為已經不再酥脆，所以略顯油膩了些。

“柒味福祿鴨”的葫蘆造型很可愛，據說在魯菜、杭州菜、川菜等各大菜系都能看到它的身影。福祿鴨的制作過程非常繁瑣，除了要把整鴨去骨，拗成葫蘆外，鴨肚里還需要填滿糯米、黑松露、鮑魚、海參等八寶原料。因為它的外皮原本非常酥脆，等主廚切好裝盤后，務必盡快消滅，放涼后會變得比較有嚼勁，說實話，讓我想起了前幾年風行的“內蒙肚包肉”。

“果木炭烤牛小排”同樣是非常講究火候的料理，品質極佳的牛小排經過10小時62攝氏度的低溫慢煮后，再經高溫炭烤出爐。溫熱的牛排不僅鮮嫩多汁還奶香濃郁，搭配在中間的焦糖鳳梨更算是神來之筆，給本就毫不油膩的一道菜，增添了更豐富的吃法，當然，不喜歡酸甜口的朋友可以忽視。

“松葉蟹冬瓜昆布湯”是道令人驚艷的位湯，清淡卻鮮美，回味悠長，讓我疑惑的是一直沒看到冬瓜，猜測其奧秘就藏在后續淹沒蟹肉的清湯中吧（確實瞎猜）。

個人最喜歡的是這道“椰皇燉花膠”，用料十足，還稱得上“色、香、味”俱全，如果不是飯局組織者對餐廳老板的十分了解、認可和肯定，我都會情不自禁地懷疑，是否在這里用上了“科技跟狠活”哦。

因為點的菜比較多，有些我都打算專門寫一篇介紹，這里就不再多啰嗦了，別看有些菜品看上去其貌不揚，其實卻大有來歷，或者幕后隱藏著故事。比如下面組圖中的豆芽菜，如果沒經過專門介紹，誰會知道它是完全自發生長而來的呢？又比如很多時候難登大雅之堂的南瓜，因為品種關系，同一塊地域每隔幾年才能長出一茬相同品質的……總之，菜和人一樣，不可貌相而。

最后提一句，就我這種偏好甜食的人來說，這樣的下午茶巴不得能吃到飽，不過當時沒好意思問，點心吃完后這復古行李箱能拎走嗎？哈哈。

因為餐廳采取的“排菜式”服務，個人覺得人均消費至少得300元以上，才可能享受到一些極具特色的浙系或者說杭州風味，以我這次親身經歷來說，簡單概括就四個字——物有所值。如果你不單對美食要求較高，對餐具也有點研究，相信翻看圖文的時候也早就有所發現吧，這里我就不詳述了。

對這家餐廳感興趣的朋友可以直接導航至“杭州沈半路171號T-car汽車文化主題公園9幢”，公共交通也很方便，地鐵3號線到“善賢站”（B2口）下，再步行500米左右即達。再悄悄告訴大家一個小秘密，如果你是騎行愛好者，可以沿著上塘河邊的綠道走，經我實測，目前已經全線貫通嘍，運氣好還能看到燈光秀。