飛天茅臺(tái)的價(jià)格跌到1700多塊錢了，今天我想聊一聊白酒這個(gè)市場(chǎng)的本質(zhì)，通過(guò)白酒可以看清楚中國(guó)社會(huì)的很多本質(zhì)。

1、

白酒都是難喝的，茅臺(tái)之所以是中國(guó)最好的酒，不是因?yàn)樗亲詈煤鹊木疲且驗(yàn)樗侵袊?guó)最不難喝的酒。

在那個(gè)還沒(méi)有八項(xiàng)規(guī)定的年代，許多體制內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)，都因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系每天可能要趕好幾個(gè)酒局，第二天一大早還要起來(lái)工作，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期大規(guī)模的人體實(shí)驗(yàn)，各種白酒比對(duì)下來(lái)，發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)就是最不容易喝醉、最不傷身體的白酒，于是，茅臺(tái)成為了體制內(nèi)精英最喜歡喝的白酒。

2、

中國(guó)的酒桌是服從文化，乙方服從甲方、體制外服從體制內(nèi)、下屬服從領(lǐng)導(dǎo)、晚輩服從長(zhǎng)輩。

在酒桌上，酒桌強(qiáng)勢(shì)一方?jīng)Q定今天喝什么酒，比如體制內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)喜歡喝茅臺(tái)，其他上了桌子的人，不管你喜不喜歡，你都要跟著喝茅臺(tái)。甲方喜歡喝茅臺(tái)，陪著甲方上桌子的乙方，不管你喜不喜歡，今晚都要喝茅臺(tái)。

酒桌上強(qiáng)勢(shì)方一級(jí)一級(jí)往下壓制，酒精又有一定成癮性，一旦你習(xí)慣這個(gè)口味，在胃里面形成了堅(jiān)實(shí)的壁壘，可能一輩子都改不了了。所以喝慣了醬香酒的人，可能就很難再轉(zhuǎn)濃香了。

所以你看，紅酒和威士忌，好像看起來(lái)很高大上，但在中國(guó)的酒市場(chǎng)里面，他們從來(lái)都沒(méi)有成為主流，反而跟白酒的差距越拉越大。

白酒在中國(guó)一年的盤子大概在8000億以上，但是威士忌和紅酒各自在中國(guó)一年的盤子才100多個(gè)億。

你可以從各個(gè)角度去解釋，但是在我看來(lái)，最主要的原因就只有一個(gè)，在中國(guó)，喝威士忌和紅酒的人，根本就不在食物鏈的最頂端。

在美國(guó)，有一句話叫做“看紐約時(shí)報(bào)的人以為他們掌握著美國(guó)，看華爾街日?qǐng)?bào)的人實(shí)際掌握著美國(guó)”。

也許我們可以把這句話換成“在中國(guó)，喝紅酒的人以為他們掌握著中國(guó)，喝茅臺(tái)的人實(shí)際掌握著中國(guó)”。

3、

年輕人一開(kāi)始不喝酒，或者喜歡喝啤酒這樣的低度酒，但是等他在社會(huì)上混的好一點(diǎn)、混的久一點(diǎn)，他一定會(huì)上那個(gè)有更強(qiáng)勢(shì)一方的酒桌。如果他還沒(méi)有上，只能說(shuō)他現(xiàn)在混得還不夠好。

這時(shí)候年輕人就需要跟著酒桌強(qiáng)勢(shì)一方一起喝，喝著喝著，他一定會(huì)喝到茅臺(tái)，因?yàn)槊┡_(tái)是中國(guó)酒桌上最強(qiáng)勢(shì)一方最愛(ài)喝的酒。

中國(guó)酒桌上最強(qiáng)勢(shì)一方，是體制內(nèi)精英。

你是一個(gè)等待上市的公司老板，到了北京，見(jiàn)到證監(jiān)會(huì)一個(gè)普通官員，也要通過(guò)畢恭畢敬，端起茅臺(tái)。

你是地方上一個(gè)做房地產(chǎn)的老板，遇到一個(gè)手上掌握實(shí)權(quán)的體制內(nèi)小處長(zhǎng)，上了酒桌，也要畢恭畢敬，端起茅臺(tái)。

盡管年輕人最初喝進(jìn)茅臺(tái)的那一刻，千般不懂，萬(wàn)般不愿，但是他還是得喝。喝著喝著，你會(huì)慢慢適應(yīng)的，從而在身體里形成牢固的胃覺(jué)壁壘。

然后通過(guò)酒桌一級(jí)一級(jí)傳導(dǎo)，會(huì)有更多的酒桌上更弱勢(shì)一方跟著一起喝這個(gè)口味。

所以為什么針對(duì)年輕人市場(chǎng)的江小白不行了？因?yàn)樗哪繕?biāo)群體，是中國(guó)酒桌上最弱勢(shì)的一方，上了桌子，他們很多時(shí)候決定不了這頓飯喝什么酒。

4、

現(xiàn)在在最嚴(yán)禁酒令出來(lái)后，體制內(nèi)精英，正在從酒桌上消失。酒桌上的最頂端，可能會(huì)出現(xiàn)真空。

哪個(gè)群體會(huì)迅速填補(bǔ)這個(gè)空白，變成中國(guó)酒桌上的最強(qiáng)勢(shì)一方？是淘寶的小二，還是抖音的經(jīng)理，或者騰訊游戲的總監(jiān)們？還是其他什么群體？

酒桌上的最強(qiáng)勢(shì)一方喝什么酒，決定了中國(guó)白酒市場(chǎng)的未來(lái)，也是觀察中國(guó)社會(huì)的一個(gè)有意思的窗口。

作者：曾航 ，資深媒體人，軍武科技CEO，旗下有知名賬號(hào)軍武次位面、星海情報(bào)局、楊叔洞察、測(cè)評(píng)界的野路子等。曾任21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道資深記者，著有《一只iPhone的全球之旅》、《移動(dòng)的帝國(guó)》、《大國(guó)鎖鑰》等書籍。