數字美食導讀：

忙碌了一天，到了晚上肚子開始發出饑餓的信號，特別是當你想吃些小零食又不想太重口味時，蒜香小龍蝦是絕佳選擇。

它不僅鮮香撲鼻，還能迅速滿足你對美味的需求。其實做這道夜宵，操作并不復雜，食材容易獲取，幾步就能輕松完成，成為夜晚的絕佳伴侶。

今天就來分享這道深受大家喜愛的蒜香小龍蝦，香氣撲鼻、口感豐富，不僅適合夜宵，也非常適合家庭聚會時做上一盤，大家圍坐一起享受美味，簡直是滿足味蕾的完美選擇。

蒜香小龍蝦搭配食材： 小龍蝦：肉質鮮美，富含蛋白質

小龍蝦是一種富含蛋白質、礦物質的海鮮食材，不僅鮮美，而且含有豐富的鈣、鐵等微量元素，適合日常補充營養。它的肉質鮮嫩，味道濃郁，搭配蒜香味，更加開胃。

大蒜：香氣濃郁，增添口感層次

大蒜有著強烈的香氣，不僅能去腥提味，還能增添整個菜肴的深度，使得小龍蝦的鮮味更為突出。而且，蒜香的味道可以為整個夜宵增添一份誘人的香氣。

辣椒：激發食欲，提升口感

適量的辣椒不僅可以增添熱辣的口感，還能幫助促進食欲，特別適合做夜宵時調味，搭配小龍蝦的鮮香味道，味道更加豐富。

蒜香小龍蝦做法：

所需食材：

• 小龍蝦 500 克
• 大蒜 10 瓣
• 干辣椒 適量
• 食用油 適量
• 生抽醬油 適量
• 料酒 適量
• 白糖 適量
• 辣椒粉（可選）
• 香蔥（可選）

蒜香小龍蝦烹飪步驟：

第一步：處理小龍蝦
將小龍蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳，用清水沖洗干凈。可以選擇輕輕拍打蝦殼，使其容易入味。

第二步：準備蒜末和辣椒
大蒜去皮，剁成蒜末。干辣椒剪成段，備用。

第三步：爆香蒜末與辣椒
熱鍋冷油，加入蒜末和干辣椒段，用小火爆炒至蒜末金黃，香氣撲鼻。注意火候，不要讓蒜末燒焦，以免帶苦味。

第四步：炒小龍蝦
加入小龍蝦，翻炒均勻，加入適量料酒去腥，生抽醬油增味。然后加入白糖，翻炒至蝦殼紅亮，完全入味。

第五步：燜煮入味
加入少量水，燜煮 3-5 分鐘，直到湯汁收濃，小龍蝦入味。最后撒上蔥花和辣椒粉，攪拌均勻，出鍋前再翻炒幾下，讓每一只小龍蝦都包裹上香氣四溢的醬汁。

美食小貼士：

• 去腥技巧：在烹飪時加入適量的料酒，可以有效去腥，同時提升菜肴的風味。
• 蒜香的提升：蒜末爆炒的火候要掌握好，不要炒焦。炒至金黃時味道最好，能帶出蒜香的精華。
• 辣味的調節：如果不喜歡太辣的口感，可以減少辣椒的量，調整到自己喜歡的程度。

我家的夜宵經常會做蒜香小龍蝦，尤其是在周末晚上，家人圍坐在一起吃這道菜，感覺既放松又溫馨。小龍蝦的肉質非常鮮嫩，蒜香味十足，辣椒的香氣和味道又正好激發了食欲，吃上一口簡直停不下來。

每次做這道菜，廚房里就彌漫著蒜香和辣味，整個家里都彌漫著幸福的味道。做這道菜的過程中，時間也不長，幾分鐘就能做出一盤美味的夜宵，絕對是解饞的好選擇。

?互動討論：

你們平時晚上喜歡做什么夜宵呢？除了蒜香小龍蝦，還有沒有其他適合家庭的快速夜宵食譜可以分享？大家一起來討論一下吧，分享你的夜宵秘方，大家一起做美味！

數字美食原創
這道蒜香小龍蝦，香氣四溢，味道濃郁，是夏季夜宵的必備之選！簡單快捷，輕松做出美味，適合家庭聚會或解饞時食用。

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