上海
徐匯區(qū)楓林街道天龍“生活盒子”里近日飄出陣陣菜香，一場由專業(yè)營養(yǎng)師團(tuán)隊打造的沉浸式營養(yǎng)課堂在這里上演，為居民們揭開科學(xué)膳食的神秘面紗。
沉浸式營養(yǎng)課堂現(xiàn)場
作為“健康街區(qū)”新時代文明實踐基地的明星項目，天龍“生活盒子”此次將健康飲食理念玩出了新花樣。課堂以趣味問答開場，“炸雞和薯條誰的熱量更驚人？”“紅燒茄子居然是隱藏的高油菜？”一連串貼近生活的靈魂拷問，讓居民們在驚呼與笑聲中意識到日常飲食的健康盲區(qū)。營養(yǎng)師手持膳食金字塔模型，像拆解美食密碼般解析著油鹽攝入的“黃金法則”，居民們舉起手機(jī)拍下知識點，并在筆記本上記錄“每日鹽不超過5克”“油控制在25毫升”等實用貼士。
最令人期待的當(dāng)數(shù)食堂大廚的現(xiàn)場教學(xué)環(huán)節(jié)。“菠蘿咕咾肉”在鍋中翻出金黃的浪花，“小仔姜陳皮拌黃瓜”迸發(fā)出清爽的香氣，居民們圍著灶臺偷師“肉質(zhì)滑嫩三步法”和“火候掌控五口訣”。居民王阿姨嘗完試吃品后直呼：“原來健康菜也能這么好吃！回家就給孫子露一手改良版咕咾肉。”
飲食趣味問答現(xiàn)場氣氛熱烈
這場舌尖上的健康之旅還延伸至社區(qū)食堂與面包房。全新上線的夏季菜單宛如一幅時令鮮蔬畫卷：冬瓜薏米燉排骨的溫潤、蝦干撈萵筍絲的脆爽、沙爹醬牛肉炒河粉的濃郁，搭配面包房滿杯百香果的酸甜爆汁，隱藏著“當(dāng)季鮮材+科學(xué)配比”的雙重匠心。居民李爺叔端著剛打好的苦瓜釀肉感慨道：“現(xiàn)在下樓就能吃到營養(yǎng)師把關(guān)的菜，這日子過得太得勁了！”
據(jù)悉，天龍“生活盒子”將持續(xù)解鎖“健康食光”系列活動，從節(jié)氣養(yǎng)生課堂到親子廚藝大賽，讓健康飲食不再是枯燥的理論，而成為可觸摸、可品嘗、可分享的生活日常。
記者：王永娟
編輯：寧平英
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