云南
▽以下是正文
菜包魚
是傣族極具代表性的風味美食
以烤羅非魚為主角
搭配豐富配菜和特色蘸水
用生菜葉包裹而食
口感層次豐富
高吳雙 攝
在云南省臨滄市永德縣
這一口傣家風味
與當地的特色食材
飲食習慣相融合
成為具有地域特色的代表性美食
高吳雙 攝
食用時
將撕好的魚肉、燙熟的米線
黃瓜絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲等配菜
鋪在清甜的生菜葉上
再撒上油炸花生碎和香菜
蘸一勺香濃花生醬或酸辣番茄汁
包裹入口
就能感受到酥、鮮、爽、辣的豐富口感
這一口包裹的不僅是美味
也是藏在一餐一食之間的
“有一種叫云南的生活”
更是始于山水、歸于煙火的生活味道
來源/云南發布
總編/楊銳責編/張云龍值班編輯/孔德云編排/劉璐
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