題圖 | Pixabay

撰文 | 宋文法

輕斷食，也被稱作間歇性禁食，是當下非常流行的飲食方法，指在特定的時間段內保持正常飲食，而在其他時間段則限制或完全不吃，這種飲食方法通過周期性地切換進食和禁食狀態，以達到改善健康的目的。

越來越多的研究表明，禁食有許多健康益處，已被證明有助于減肥、延長動物壽命、改善代謝健康等。然而，尚不清楚輕斷食對腸道健康的影響。

近日，安徽醫科大學的研究人員在《世界胃腸病學雜志》上發表了一篇題為" Intermittent fasting exacerbates colon inflammation by promoting Th17 cell differentiation through inhibition of gut microbiota-derived indoleacrylic acid "的研究論文。

研究顯示，長期輕斷食會損害腸道屏障健康，增加促炎因子，并會破壞腸道菌群，增加促炎代謝產物，加劇腸道炎癥。此外，補充吲哚丙烯酸（IAA）可有效緩解輕斷食引起的腸道炎癥。

圖：論文截圖

在這項研究中，研究人員對小鼠模型進行了飲食干預，分為正常飲食組（NC）和間歇性禁食組（IF），干預持續6周，間歇性禁食組采用限時飲食方式，每天8小時進食，通過一系列技術，分析了間歇性禁食對腸道健康的影響。

結果發現，間歇性禁食組結腸長度顯著縮短，炎癥細胞浸潤增加，腸道屏障功能受損，促炎細胞因子（TNF-α、IL-1β、IL-6）水平顯著升高，而抗炎細胞因子IL-10表達降低。

此外，間歇性禁食還破壞了腸道菌群平衡，間歇性禁食組腸道菌群多樣性降低，促炎菌豐度增加，而抗炎菌顯著減少。

間歇性禁食引發腸道炎癥（圖：論文截圖）

代謝組學分析發現，兩組之間存在顯著的代謝差異，尤其是間歇性禁食組抗炎代謝物吲哚丙烯酸（IAA）水平顯著降低，而促炎代謝物水平增加。

轉錄組學分析顯示，間歇性禁食通過激活Th17細胞分化通路促進炎癥，間歇性禁食組Th17細胞比例顯著升高。

不僅如此，研究人員還驗證IAA的潛在治療效果，體外實驗和動物實驗顯示，IAA能顯著降低Th17細胞的分化，小鼠補充IAA可顯著減少炎癥細胞浸潤，降低促炎細胞因子水平，升高抗炎細胞因子水平，Th17細胞比例降低。

補充IAA緩解輕斷食帶來的腸道炎癥（圖：論文截圖）

研究人員表示，這一發現提醒我們，長期間歇性禁食需謹慎，尤其對腸道敏感人群。而通過補充補充IAA等代謝物，或可逆轉禁食帶來的負面影響。

值得注意的是，研究人員提醒，目前結論基于動物模型，需進一步通過人群研究驗證。此外，不同禁食模式的影響仍需探索。

總之，結果表明，間歇性禁食可能通過改變腸道菌群和代謝物，影響腸道免疫反應，從而加劇腸道炎癥。此外，結果還強調了IAA在調節腸道炎癥中的潛在作用。

參考文獻：

http://dx.doi.org/10.3748/wjg.v31.i22.108815

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