香港上環一家開了14年的薄餅店要結業了！起因是業主實在難評。

高額租金壓倒薄餅店

JACOMAX有4間分店，主營意大利口味的薄餅，由移居香港的意大利人與合伙人Max開設。

20萬租金的最后一根稻草

JACOMAX上環店已經開了十四年。店主Jacopo透露，該店租金仍維持在2014年每月20萬港元的歷史高位，占營運成本約三成。

「去年11月談續約時，業主提出以同樣租金續租，我們認為在現在這個時勢，完全不合理。」Jacopo的太太Celine回憶道。

他們提出減租至少兩成的請求，并給出多個方案：只要業主找到高價承租者，他們愿意40天內遷出。

而且店里的設施這么多年下來，已經很陳舊了，店主曾提出自己翻新店內的抽風、空調以及廚房等，只求裝修期間免租，但仍舊遭到拒絕。

經過多番談判，業主僅愿減租數千元。但商討過程中，業主一直都沒有明確表達他們希望具體租金金額，一直采用「拖字訣」。

最終，他們決定不再續約。

「感覺對方想借拖延爭取時間‘騎牛找馬’，尋找其他租客。」

告別與新生

面對即將關閉的上環總店，Jacopo顯得豁達而堅定。他表示，雖然這是他在香港開的第一家店，有著特別的含義，心中也有不舍。

他認為，業主往往以為能夠營業的店鋪，就一定會有能力付房租，所以都不打算減租。

但現在結業寒潮之下，其實不少鋪位都有開始減租，還有的減租兩三成的。

為此，他直言：「將在上環物色新鋪位，其他鋪位平好多、靚好多、大好多，我覺得執咗OK啦，我同業主講‘good luck啦’。」

而其實不止Jacopo希望減租，就連香港本地的有著38年歷史的服裝品牌堡獅龍（bossini）也曾發出過求減租的吶喊！

就在前幾天，堡獅龍（bossini）馬鞍山新港城分店直接變成了特價特賣場，還在店鋪門口控訴房租過高。

而商場里一間小店的員工表示，他做了20年，商場從未減過租金，就連疫情期間，也輕微加租，還稱「加這么少已經仁至義盡」。

而結業寒潮之下，太多企業和店鋪已經撐不住：

早前，香港首家連鎖粥店——海皇粥店全面停業，拖欠員工薪資800多萬港元。

44年歷史的連鎖茶餐廳金裝燉奶佬也于5月全線結業。

就連1992年創立的景樂集團也關門大吉，甚至需要變賣房產來付清員工薪水……

北上消費潮下的生存困境

而且現在港人熱愛北上消費，每到周末，進出口岸就會變人山人海！每到周日返程期，就會出現擁堵！

僅僅2024年，港人北上消費就接近557億元！

在這種消費傾向下，本地店鋪需要多方面革新才可留住消費者，畢竟香港賺錢，內地消費，實在太香了！

而本地餐飲業，倒是有一類以極致性價比留著了港人的餐飲消費，那就是「兩餸飯」（類似快餐）！

2025年全港兩餸飯門店四年間激增115%，已超過600家。

但港人北上依舊導致了大量客源流失，而租金高昂、人力成本飆升、食材成本上漲，也如同如三座大山壓得餐飲業喘不過氣。

未來要如何發展，恐怕要各界相互配合才可以一番新景象。