南棠館粵菜坊，作為武漢本土的粵菜品牌，首家門店坐落于武漢群光廣場(chǎng)8樓。歷經(jīng)9載耕耘，已在武漢、宜昌、長(zhǎng)沙等地成功開(kāi)設(shè)10家直營(yíng)連鎖門店。以“山海尋鮮，南棠粵味”為宗旨，從山野珍饈到海味佳肴，南棠館憑借匠心獨(dú)運(yùn)，不斷創(chuàng)新。堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)食材，傳承原味嶺南菜的核心理念，力求最大程度還原食材的本味。南棠館更是2021年至2025年粵菜必吃榜的常客，其招牌菜“始創(chuàng)黑叉燒”更是深受消費(fèi)者青睞，成為進(jìn)店必點(diǎn)的經(jīng)典之選。

今日探訪的粵菜餐廳——南棠館粵菜坊，以其卓越品質(zhì)廣受食客青睞，已連續(xù)四年榮膺大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”殊榮。

南棠館品牌總監(jiān)譚鵬表示：“南棠館秉承‘粵味，山海尋鮮’的理念，深耕粵菜領(lǐng)域九年。連續(xù)四年蟬聯(lián)必吃榜，充分證明了大眾對(duì)我們品牌的認(rèn)可與喜愛(ài)。”他特別展示了餐廳剛剛獲得的“2025年大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜”獎(jiǎng)牌。

談及餐廳持續(xù)獲得佳績(jī)的原因，關(guān)鍵在于其核心優(yōu)勢(shì)。南棠館廚部總監(jiān)暨主理人梁水金師傅強(qiáng)調(diào)：“南棠館粵菜坊致力于呈現(xiàn)地道的老廣風(fēng)味，食材新鮮，品質(zhì)可見(jiàn)。我們的廚師團(tuán)隊(duì)均來(lái)自兩廣地區(qū)，確保出品純正。此次獲獎(jiǎng)，顧客為南棠館貼上了兩個(gè)鮮明的標(biāo)簽‘地道老廣味’和招牌必點(diǎn)菜——‘始創(chuàng)黑叉燒’。始創(chuàng)黑叉燒，一年要賣出6萬(wàn)份，它的特點(diǎn)就是，肥瘦比例十分均勻，經(jīng)過(guò)慢火烤兩小時(shí)，把里面多余的油脂逼出來(lái)，它吃起來(lái)才會(huì)肥而不膩，入口即化。”

南棠館的招牌菜‘始創(chuàng)黑叉燒’之所以備受推崇，其獨(dú)特風(fēng)味源于精妙的配料工藝。主廚梁水金介紹道：“叉燒表面撒上的白色顆粒，是精選夏威夷果研磨而成的碎粒，為叉燒增添了馥郁的果仁香氣。而點(diǎn)綴其上的翠綠色碎末，則是新鮮香水檸檬葉，其蘊(yùn)含的天然檸檬清香被充分激發(fā)，與肉香、果香完美融合。”這種匠心搭配不僅豐富了口感層次，更能有效中和油膩感，令風(fēng)味清新獨(dú)特。

除了這道經(jīng)典菜肴，這里的菜品都是精心制作，只為給顧客，帶來(lái)一場(chǎng)舌尖上的享受。

梁水金總監(jiān)強(qiáng)調(diào)，南棠館粵菜坊能連續(xù)四年蟬聯(lián)“必吃榜”，絕非偶然。“這源于我們對(duì)每一道菜品的精益求精與匠心烹飪。”他表示，“我們始終秉持著對(duì)美味的極致追求，致力于用精心烹制的佳肴回饋顧客。這份榮譽(yù)，正是顧客對(duì)我們廚師團(tuán)隊(duì)匠心精神的高度認(rèn)可。我們最大的心愿，就是讓每位顧客在南棠館盡享滿意的舌尖盛宴。”