又到了喝啤酒吃燒烤的季節(jié)，湖南地處長(zhǎng)江中游，夏季氣候炎熱，長(zhǎng)沙更有火爐之稱，啤酒消費(fèi)一向旺盛。在上世紀(jì)八九十年代，湖南本地誕生了三十多個(gè)啤酒品牌，編織出一張覆蓋三湘四水的“啤酒版圖”。

90年代后期，湖南地方啤酒品牌歷經(jīng)行業(yè)并購(gòu)潮沖擊，湘啤軍團(tuán)黯然離場(chǎng)。如今的湖南啤酒市場(chǎng)基本上被燕京、華潤(rùn)雪花、青島三大巨頭所壟斷，其他品牌只能作為陪襯，搶來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)市場(chǎng)。

八九十年代的啤酒盛世

湖南現(xiàn)代啤酒業(yè)的發(fā)端起于1976年，湖南首家啤酒廠在長(zhǎng)沙城西奠基，大名鼎鼎的“白沙”啤酒由此誕生。同年湘水之濱的湘鄉(xiāng)啤酒廠釀出“驕楊”，湖南人自己的啤酒時(shí)代拉開(kāi)序幕。

短短十年間，岳陽(yáng)樓啤酒、株洲金蕾、衡陽(yáng)雁牌、郴州香雪、吉首武陵源、永州瀟湘相繼涌出，輔以國(guó)人、金秀、湘泉、澧州等小廠，全省高峰時(shí)擁有30多家啤酒廠，形成“三大四小”格局：白沙、驕楊、雁牌三強(qiáng)鼎立，岳陽(yáng)樓、香雪、金蕾、武陵源四小爭(zhēng)輝。這些酒廠多沿京廣線布局，每座城市都有專屬的啤酒記憶。長(zhǎng)沙人喝白沙，湘鄉(xiāng)人認(rèn)驕楊，衡陽(yáng)人捧雁牌，岳陽(yáng)人推岳陽(yáng)樓，株洲人愛(ài)金蕾。

金蕾以德國(guó)工藝釀造，麥香厚重不澀，曾摘國(guó)際金獎(jiǎng)；雁牌獲輕工部“最受歡迎產(chǎn)品獎(jiǎng)”；白沙更一度鯨吞長(zhǎng)株潭八成的市場(chǎng)，利潤(rùn)占全省啤酒業(yè)三分之二。街頭啤酒賽是九十年代長(zhǎng)沙最火爆的市井狂歡活動(dòng)。在五一廣場(chǎng)，壯漢連吹八瓶白沙奪冠；郴州東風(fēng)夜市，老兵就菜痛飲十六瓶香雪摘金；人潮涌動(dòng)中泡沫飛濺，湖南人的豪氣隨酒花噴薄。

資本碾壓在地風(fēng)味的挽歌

當(dāng)湖南各地的啤酒廠如雨后春筍一般涌現(xiàn)時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也在加劇。一些啤酒企業(yè)為了節(jié)約成本，干脆用塑料繩子將一瓶瓶啤酒捆綁起來(lái)銷售。為了打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有些啤酒廠還高價(jià)回收競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的啤酒瓶，一個(gè)瓶子能賣(mài)五毛錢(qián)，而一瓶啤酒的售價(jià)也就1.5-2元，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度之激烈。

從90年代中后期開(kāi)始，湖南的啤酒行業(yè)興起并購(gòu)浪潮，各地的啤酒廠先后被兼并，或停產(chǎn)閉廠，無(wú)一幸免。來(lái)自北方的燕京啤酒在衡陽(yáng)、湘潭和長(zhǎng)沙建立三條生產(chǎn)線，并先后于1999年和2000年收購(gòu)了衡陽(yáng)雁牌啤酒、湘鄉(xiāng)驕楊啤酒，本土品牌瞬間易幟。

青島啤酒緊隨其后，2001年吞并郴州東江啤酒廠，斥資擴(kuò)建10萬(wàn)噸產(chǎn)能。最致命一擊在2004年，英博集團(tuán)收購(gòu)長(zhǎng)沙啤酒廠，打破白沙啤酒一統(tǒng)長(zhǎng)沙市場(chǎng)的格局。白沙品牌也自此冷藏，難覓蹤跡。資本鐵蹄碾過(guò)三湘，株洲金蕾1998年停產(chǎn)，資興東江湖啤酒2006年消失，岳陽(yáng)樓啤酒被華潤(rùn)雪花收編，湘鄉(xiāng)啤酒淪為燕京代工廠。

至2008年，湖南全省30余個(gè)本土啤酒品牌全軍覆沒(méi)，超市貨架上白沙、雁牌絕跡，唯見(jiàn)哈爾濱、百威、青島、雪花等外來(lái)巨頭。大集團(tuán)收割的邏輯冰冷而高效，燕京、英博們看中的是本土啤酒的渠道網(wǎng)。啤酒價(jià)格低，規(guī)模經(jīng)營(yíng)才有效益。這些巨頭收購(gòu)本地品牌后，不會(huì)投入資金培育，任其淪為邊緣品牌。

如今的湖南啤酒市場(chǎng)放大了說(shuō)裂變?yōu)槲宕蠹瘓F(tuán)割據(jù)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)湖南啤酒市場(chǎng)的壟斷。英博百威、哈啤盤(pán)踞長(zhǎng)株潭；燕京制衡陽(yáng)、湘潭；青島控郴州、湘西；重慶啤酒突入常德、永州；華潤(rùn)雪花取道岳陽(yáng)南下，打出一片天。本土啤酒消亡帶來(lái)行業(yè)升級(jí)，大廠引入先進(jìn)技術(shù)與管理，湖南啤酒產(chǎn)量增速反超全國(guó)。