如果讓老盤給文玩挑一個cp，那絕對是茶。

雖說現(xiàn)在的世道，年輕人喝的更多的，可能是咖啡， 但是，要讓老盤說， 什么拉花 啊 之類的，花里胡哨的玩法，其實都是咱玩剩下的 。

別的不論，單說宋朝，那是中國古代最會玩的一個朝代！ 高俅玩蹴鞠、賈似道斗蟋蟀、李清照打馬、司馬光游園等，現(xiàn)代很多娛樂活動宋朝都有雛形，可以說，諾達(dá)個大宋官場，除了正事兒不行之外，樣樣都行！

今天老盤就跟大家分享一下宋朝人是怎樣玩茶葉的！

斗茶

分茶

斗茶

有沒有想過為什么建盞是黑色的？ 為什么口那么那么大？ 碗壁那么厚？ 其實建盞的出現(xiàn)都是為了宋朝人“斗茶”做準(zhǔn)備的！

宋朝斗茶工具

斗茶流程

宋朝時茶色以白為貴。 如果茶葉鮮嫩，蒸茶和焙茶時火候恰到好處，那么茶湯色澤鮮白。如何讓自己的茶葉顯得更貴？最好找一個黑到發(fā)亮的茶杯，也就是建盞。

斗茶時要看水痕持續(xù)時間長短。 斗茶產(chǎn)生的泡沫貼在茶碗壁上，稱為“咬盞”，咬盞越長久而不顯現(xiàn)出水痕，便是勝者。這泡沫出現(xiàn)也需要技巧，首先需要的就是杯子的配合，杯壁厚，受熱均勻，易熱者泡沫更佳。

建盞的出現(xiàn)就是為了斗茶的美感，一旦茶湯入盞，就能放射出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光芒，為斗茶平添一份情趣，斗茶，其樂無窮。

分茶

除了斗茶古人還會分茶，又稱茶百戲，當(dāng)然我們通俗點(diǎn)講，就是拉花！

連年有余

喜上眉梢

馬到成功

宣和二年十二月癸巳, 宋徽宗曾召宰執(zhí)親王等曲宴于延福宮, “親自注湯擊拂，少頃白乳浮盞面，如疏星淡月。 顧諸臣曰： 此自布茶。 飲畢皆頓首謝。 ”

——《延福宮曲宴記》

宋徽宗熱愛“拉花”，曾在宮廷宴會之時親自拉花給眾位大臣品鑒。

宋人的茶葉日常

“矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。 ”

——陸游《臨安春雨初霽》

陸游不僅熱愛分茶，還把分茶與書法相提并論，對茶葉的熱愛可見一斑。

宋人的茶葉日常

宋人十分熱愛分茶，那么如何分茶呢？

分茶&咖啡拉花

分茶是斗茶的小情趣。 前半段與斗茶完全一致，只在最后一步，如果要斗茶就要瘋狂起泡最后看誰的泡沫比較白，如果要分茶就要勻速攪拌將茶湯絞成糊狀，之后作畫。

咖啡拉花主要思想是把奶加在咖啡上作畫，而分茶則是用清水把表面的顏色撥開，露出內(nèi)里。

分茶流程

丨文烹龍團(tuán)丨

丨臼碎圓月丨

丨石來運(yùn)轉(zhuǎn)丨

丨樞密羅茶丨

丨茶瓶點(diǎn)沖丨

丨融膠初潔丨

丨竹筅擊拂丨

丨作畫丨

分茶是觀賞和品飲兼?zhèn)涞墓挪杷嚕鼘⒉栌蓡渭兊娘嬘茫仙胶芨叩乃囆g(shù)欣賞性， 身為茶葉愛好者，小編真的好想穿越回宋代看看古代的茶葉技藝！

現(xiàn)代的分茶作品欣賞

愛喝茶的你，分茶技能安排上？