山東,這片熱情豪邁的土地,不僅孕育出豪爽好客的山東大漢,也誕生了眾多美酒佳釀。在山東的白酒江湖里,有這樣一款酒,它曾默默蟄伏,歷經(jīng)歲月沉淀,如今終于大放異彩,撐起了魯酒的門(mén)面,它就是號(hào)稱(chēng) “山東茅臺(tái)” 的云門(mén)陳釀。

說(shuō)起云門(mén)陳釀的誕生,那可是頗有一番淵源。早年間,山東青州釀酒人一心鉆研釀酒技藝,渴望能釀出一款獨(dú)具特色的好酒。后來(lái),茅臺(tái)酒廠(chǎng)工程師親臨指點(diǎn),為當(dāng)?shù)蒯劸乒に囎⑷肓诵碌幕盍ΑＴ诙喾脚ο?云門(mén)陳釀應(yīng)運(yùn)而生,將國(guó)酒文化與山東地方特色巧妙融合,開(kāi)啟了它的傳奇之旅。

上世紀(jì),云門(mén)陳釀憑借濃郁獨(dú)特的醬香,迅速在白酒市場(chǎng)嶄露頭角。開(kāi)瓶瞬間,醇厚的醬香撲鼻而來(lái),香氣復(fù)雜而持久,讓人忍不住想舉杯暢飲。

1979 年,它榮獲 “山東輕廳優(yōu)質(zhì)白酒” 稱(chēng)號(hào),此后多年,一直穩(wěn)坐山東優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的寶座,深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài),甚至在北方醬酒市場(chǎng)占據(jù)了半壁江山,成為了不少酒友心中的 “白月光” 。

然而,市場(chǎng)風(fēng)云變幻,川貴派醬香酒憑借得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和強(qiáng)大的品牌影響力迅速崛起。云門(mén)陳釀在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中,逐漸失去了向外拓展的優(yōu)勢(shì)。

面對(duì)困境,酒廠(chǎng)沒(méi)有盲目跟風(fēng),而是選擇沉下心來(lái),將更多精力投入到釀酒工藝的精進(jìn)上。雖然在市場(chǎng)宣傳上有所減少,但正是這份堅(jiān)守,讓云門(mén)陳釀在沉寂中不斷打磨品質(zhì)。

蟄伏多年,云門(mén)陳釀終于迎來(lái)了屬于自己的春天。如今的它,緊跟市場(chǎng)趨勢(shì),在傳承傳統(tǒng)工藝的同時(shí)不斷創(chuàng)新。通過(guò)加大推廣力度,參加各類(lèi)展會(huì)、舉辦品鑒活動(dòng),讓更多人認(rèn)識(shí)到這款北方醬香好酒。

現(xiàn)在,云門(mén)陳釀不僅在山東家喻戶(hù)曉,在北方其他地區(qū)也收獲了一大批忠實(shí)粉絲,真正成為了魯酒的一張閃亮名片。

在白酒的世界里,像云門(mén)陳釀這樣默默堅(jiān)守品質(zhì)的好酒還有不少。

比如來(lái)自四川邛崍的南池翠酒 N9,同樣值得一試。邛崍素有 “美酒之鄉(xiāng)” 的美譽(yù),南池翠酒廠(chǎng)建于上世紀(jì) 80 年代,1998 年就被評(píng)為老八大原酒廠(chǎng),實(shí)力強(qiáng)勁。2023 年,其窖池與五糧液同一批被評(píng)為 “金三角名優(yōu)老窖池群”。

南池翠酒 N9 以高粱、大米等五種谷物為原料,采用五糧菌種,經(jīng)老窖池發(fā)酵,以 9 年基酒打底,用 15 年調(diào)味老酒勾調(diào)。

開(kāi)瓶后窖香濃郁,入口綿甜爽凈,回味悠長(zhǎng),價(jià)格卻十分親民。此外,南池翠還有 N12、N15 等產(chǎn)品,不管是商務(wù)宴請(qǐng),還是與家人朋友小聚,都很合適。

云門(mén)陳釀的故事,不僅是一款美酒的逆襲傳奇,更是匠心精神的生動(dòng)詮釋。在這個(gè)追求快速變現(xiàn)、熱衷流量炒作的時(shí)代,它用數(shù)十年如一日的堅(jiān)守告訴我們:真正的成功,從來(lái)不是一蹴而就的投機(jī),而是對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著,對(duì)初心的敬畏。

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