宜賓第二大酒廠是誰？你可能會說是高洲，是敘府，是今良造，等等。但是如果時光倒流三十年，這個答案可能是宜賓紅樓夢酒廠。

始創于1979年的宜賓紅樓夢酒廠，在1985年擴建產能，隨后生產的紅樓夢酒橫掃國內外各大獎項，白酒泰斗秦含章甚至評價“52度的夢酒在口感上與五糧液不相上下”，酒廠一躍成為宜賓第二大五糧酒廠。

可惜好景不長，上世紀90年代中后期以來，錯過了諸多發展機會的紅樓夢酒廠瀕臨破產倒閉，隨后幾經周轉，直到2018年廣東中山籍投資人伍倩雯進駐，原紅樓夢酒廠才迎來了生機。伍倩雯成立宜賓永樂古窖酒業股份有限公司，陸續收購原紅樓夢酒廠的廠房、技術、老酒、老窖池、老匠人、商標等資產，以創業心態運營永樂古窖酒業。現公司旗下擁有“永樂古窖”和“紅樓夢酒”兩個品牌。企業歷年曾榮獲“國務院嘉獎令”、“四川省原酒20強”、“歷史文化名酒十強品牌”、“雙遺文化領創品牌”等殊榮。1990年春糖交易會，紅樓夢酒暢銷北京、上海、天津等20多個省市，遠銷美、英、法等50多個國家或地區，并榮獲“中國食品博覽會金獎”、“巴蜀食品節金獎”、“四川省馳名商標”、“世界之星金獎”等榮譽稱號。

6月27日，知酒傳媒走進永樂古窖酒業探訪，在超四十年的釀酒車間里，感受到了永樂古窖煥發出新的活力；在與團隊交流中，感受到了永樂古窖人對做大做強品牌的信心與信念。

“雙遺”與《紅樓夢》，是永樂古窖做文化白酒的底氣

2011年，四川省文物考古研究院對永樂古窖糟房頭進行考古挖掘，經四川省和全國兩次專家論證，認定遺址為“四川省第一次發掘出使用年代最早、最單純、要素最全的明代白酒釀造遺址”。

2012年7月，糟房頭釀酒作坊遺址被列入四川省文物保護單位；同年11月，紅樓夢糟房頭老作坊遺址進入國家文物局《中國世界文化遺產預備名錄》。

2014年，無斷代傳承了11代的永樂古窖酒傳統釀造技藝被列為四川省非物質文化遺產名錄。且永樂古窖酒業至今還保留著純手工釀造生產工藝。

千年老窖萬年糟，更為難能可貴的是，如今的永樂古窖酒業擁有的1917口窖池，其中30年以上的老窖池就有1026口（40年以上的老窖池有786口，30-40年的老窖池有240口），如此大規模的老窖池群在業內也是少有的。永樂古窖1403高端產品的酒體全部由這批超四十年的老窖池釀造，瓶型和包裝由許燎源大師親自設計。

收購紅樓夢酒廠資產以后，永樂古窖酒業董事長伍倩雯和永樂古窖酒業總經理吳嘉壕向老匠人學習釀酒技藝，分別成為了第十一代和第十二代非遺傳承人。值得注意的是，吳嘉壕作為中國酒業的新生代骨干，在堅守永樂古窖傳統釀造技藝精髓的前提下，積極引入現代科技對窖池發酵、攤涼冷卻、白酒儲存等工藝的優化，獲得多項實用新型專利，讓老技術煥發新生命力。

對于永樂年間釀酒遺址和非遺釀酒技藝，以及“紅樓夢”這塊金字招牌、文化寶藏，永樂古窖酒業在品牌營銷上，把它用到了極致。

廣東中山永樂古窖酒文化博覽館

宜賓永樂古窖酒業股份有限公司的名字也是得益于永樂年間古窖池遺址的發現。此外，在廣東中山永樂古窖酒文化博覽館的大樓上，赫然寫著“中國明代兩大古窖 宜賓永樂古窖酒業股份有限公司”。

在宜賓生產基地，永樂古窖酒業正在建設集“歷史參觀（遺址博物館、古窖池）、非遺技藝展示、老酒勾調體驗、封壇儀式、文化研學”于一體的綜合體驗產業園，該沉浸式體驗產業園的主體工程均已完工。

尚未修繕完工的糟房頭遺址

酒是物化的精神產品，在中國，每一家知名白酒、高端白酒都有自己獨特的文化和悠久的歷史，離開了這些“硬實力”，文化“軟實力”也會成為無本之木。

知酒君認為，永樂古窖恰好具備了這些“硬實力”和“軟實力”；萬丈高樓平地起，基于“雙遺”內核的品牌營銷，才能深入人心。

守正再創新，永樂古窖用文化和體驗為品牌助力

四川省酒類流通協會執行會長鐵犁先生曾撰文表示，酒企在應對產業調整的當下，不妨多多打好傳統文化這張牌，重回傳統文化初心，從產品、體驗、傳播、場景等市場營銷維度，強化傳統文化的價值錨定與輸出，在“創新不離宗，傳承不泥古”的思路中突圍、突破，讓文化戰略、文化營銷成為時代新引擎。

擁有豐富文化資源的永樂古窖就是讓文化營銷成為了企業的發展引擎，全方位地向客戶、消費者展示企業豐富的文化資源和文化軟實力。

原紅樓夢酒廠推出的十二金釵小酒套裝

從公司名字永樂古窖就可以看出企業的文化淵源，紅樓夢糟房頭老作坊遺址，已經被考古、歷史專家們論證是明朝永樂年間的釀酒作坊遺址，中國比這歷史更悠久的釀酒遺址屈指可數，“永樂古窖”這個獨一無二的IP是最佳的身份證明。

目前永樂古窖酒業運營著定位高端的永樂古窖酒和定位中低端的紅樓夢酒兩大子品牌。永樂古窖酒高端文化白酒，主力產品有永樂古窖10年、永樂古窖20年和永樂古窖1403三款產品，官方旗艦店價格為498元、598元和898元。紅樓夢酒以文學名著和同名電視劇為內涵，主力產品有紅樓夢酒名典88、紅樓夢酒名典95、紅樓夢酒名典1791三款，2025年春糖期間推出了新品“五谷經典和雅韻系列”。

從體驗來看，酒旅融合是永樂古窖酒業的戰略轉型的重要抓手。永樂古窖酒以復原古法釀酒工藝為核心，以活態傳承的釀酒工藝結合傳統酒文化，讓消費者能夠品味時代、品味非遺、品味文化。

永樂古窖酒業的古法攤涼

紅樓夢酒的營銷體驗則更為豐富多彩，借助四大名著之首的《紅樓夢》和電視劇《紅樓夢》對讀者、觀眾的深深影響，以“書中名著，酒中經典”為文化內涵，打造了書卷瓶型和古籍包裝，還推出了文化宴席IP紅樓夜宴和十二金釵主題展。另外，紅樓夢原著中提及了186種菜品，永樂古窖酒業也想復刻其中的一些菜品，做沉浸式品嘗體驗。

創新文化營銷場景，永樂古窖聚焦“錯位競爭”

在當前消費疲軟的大環境下，創新營銷場景，將打卡變成刷卡，將流量變成留量，是酒企的必然選擇，連頭部酒企茅臺都提出了客群、場景和服務的“三個轉型”。

在與企業相關負責人的溝通中，知酒君了解到，永樂古窖酒業也感受到了宏觀經濟導致消費力收縮、政策對商務場景的打壓，以及年輕群體飲酒習慣轉變等多重挑戰，永樂古窖也做了充分的研判，因此在公司產品、品牌、營銷等方面都做了差異化定位和創新。

當喝好酒、喝老酒成為消費習慣時，永樂古窖的優勢就顯現出來。以“天曬+地藏”老熟的近萬噸老酒，是永樂古窖的核心資產，其中超30年的地藏老酒就多達上千噸。以次高端的價格買十年基酒的酒體，永樂古窖這波降維打擊，必然能入消費者喉、得消費者心。

對于“錯位競爭”，永樂古窖相關負責人表示，永樂古窖酒業以永樂古窖和紅樓夢雙文化品牌為陣地，堅持“品質筑基+文化破圈”的差異化策略，針對不同的消費人群、消費場景、銷售渠道制定不同的策略。

永樂古窖品牌以“老窖池+非遺技藝”主打中高端市場，強化“古法釀造、時間沉淀”的品質認知；紅樓夢品牌則針對中低端市場，以多元化產品滿足不同消費場景需求。

像“五谷經典”致敬歷史名酒“五谷液”，滿足大眾口糧酒與宴席市場；“雅韻10”以陳年基酒勾調，搭配古典包裝，主打兼具性價比與文化質感；“十二金釵小酒禮盒”將文化IP與國潮設計融合，兼具收藏價值與文化潮品屬性，吸引年輕消費者關注。

對于當前熱門的白酒年輕化課題，永樂古窖酒業有深入的研究，總經理吳嘉壕本身就是Z世代的杰出代表。“產品場景化”和“營銷社交化”是永樂古窖提出的年輕化策略，目的是讓年輕人感受到白酒也是可以時尚的、有趣的、有文化的。

“產品場景化”即通過構建一個具體的使用場景，讓消費者產生強烈的代入感。以紅樓夢“十二金釵”禮盒為例，永樂古窖將十二金釵人物形象轉化為國潮插畫設計，融入12款100ml小酒，每款酒對應不同人物性格與典故，形成“一瓶一故事”的文化敘事，既豐富了飲酒場景的文化談資，也增添了收藏禮贈的價值與趣味。

“營銷社交化”則是針對Z世代社交方式進行營銷創新，永樂古窖依托大數據構建年輕用戶畫像，在抖音、小紅書等年輕人聚集的平臺，輸出像“紅樓夢白酒調制雞尾酒”這樣的創意內容，吸引年輕人參與；針對當下年輕人喜歡的露營等生活方式，永樂古窖也積極介入，通過掃瓶蓋碼抽取露營裝備、文創周邊等年輕人喜歡的權益獎品。

香港蘭桂坊Bamboo bar用紅樓夢酒調制雞尾酒

金秋蟹宴則是永樂古窖酒業在餐酒搭配上的創新，以往大閘蟹都是配黃酒，而永樂古窖則主張白酒配大閘蟹，涼性的大閘蟹與烈性的白酒正好互補，美食與養生兩不誤，正好符合年輕人的朋克養生觀念。金秋蟹宴已經成為永樂古窖紅樓夢酒的原創IP，2024年同步在抖音等社交短視頻平臺發起挑戰賽活動，制造了消費熱點和話題，實現線上線下聯動。

永樂古窖酒業董事長伍倩雯曾說過“永樂古窖是老牌名酒中最后一片未被開發的沃土。”如今，這片沃土上，文化名酒永樂古窖正在茁壯成長。

在走訪當天，親歷了紅樓夢酒品牌興衰的廠長徐翰帶領知酒傳媒一行參觀了酒廠，他對酒廠的一事一物都如數家珍，無疑是酒廠的“最佳解說員”。在酒廠大門前，徐廠長一點一滴地講述著永樂古窖酒業的宏大規劃，他對永樂古窖的未來充滿自信。

“夢里乾坤大，酒中天地寬”是懸掛在紅樓夢酒文化館的一副對聯，它深刻的詮釋了紅樓夢酒的文化內涵。知酒君認為，這句話如今可以更改成“窖里乾坤大，酒中天地寬”。