上海
最近上海持續高溫，熱浪滾滾下，是不是吃啥都沒胃口？或許一杯冰冰爽爽的花式刨冰才是這炎熱夏日的“續命神器”。
每到夏季，南京路上的百年老字號沈大成照例會推出刨冰，今年也不例外。近日，沈大成推陳出新，攜兩款創意冰品駕到。
“現在年輕人都愛喝咖啡，我們在刨冰中融入咖啡，得到了食客們的一致好評。”沈大成糕團部經理沈曉龍介紹說。
記者在現場看到，購買刨冰的人群中除了經典的綠豆、赤豆刨冰外，最受歡迎的便是咖啡刨冰。“平時每天都要喝咖啡，今天路過看到新出了一款咖啡刨冰，就買來嘗試一下，沒想到味道還不錯，既有濃郁的咖啡味，又有刨冰的清爽。”市民王小姐品嘗后說道。
另一款玫瑰赤豆冰則選用云南的玫瑰花醬，外加煉乳、赤豆，突出復合口感。
一直以來，沈大成出品的刨冰以扎實的用料、經典的做法深得食客喜愛。就拿最經典的綠豆刨冰和赤豆刨冰來說，選用上等綠豆和赤豆，經過精心熬煮后，達到既不生硬又綿軟的口感，經放涼后，即可備用。
刨冰制作間內，師傅正在制作咖啡刨冰。只見師傅在裝有咖啡液的杯子中蓋上一層剛剛制作出來的“冰”，一杯充滿兒時回憶的創意花式刨冰便呈現眼前。
據沈曉龍介紹，沈大成早在十多年前便開始供應花式刨冰，最高峰時一天要賣出2000多杯。眼下的申城酷暑難當，如果想體驗一下極速降溫的感覺，速來沈大成“炫”上一杯冰涼清爽的花式刨冰吧！
記者 / 張益 陳露
編輯 / 陳露露
圖片 / 張益 陳露
視頻 / 張益 陳露
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