#記錄我的2025#

導語：夏至前后，無論貧富，別忘了吃"夏至四寶"，準備入伏過盛夏

天越來越熱了，太陽落得也晚了，這就是要到夏至了。老人們常說，這時候不管家里條件咋樣，桌上都得有 “四寶”。這不是啥講究，就是老祖宗傳下來的過夏天的法子,今天跟大家分享這“四寶”，天天吃一點，安穩過盛夏。

一、西葫蘆

西葫蘆水分多，熱量低，盛夏吃著清爽不膩。做法簡單，炒、烙餅都方便，能快速補充水分，還不增加腸胃負擔，對付暑熱正合適。

推薦食譜：木耳西葫蘆炒雞蛋

食材：

西葫蘆、雞蛋、胡蘿卜、木耳、蔥、蒜 ，生抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉

做法：

1.西葫蘆、胡蘿卜切片，木耳泡發，雞蛋炒熟盛出。

2.鍋中熱油，蔥蒜爆香，放胡蘿卜、西葫蘆炒軟。

3.加木耳炒勻，倒生抽、蠔油調味。

4.放入炒好的雞蛋，加鹽、白糖、胡椒粉，淋水淀粉翻炒收汁即可。

二、豆角

豆角鮮嫩多汁，盛夏吃著爽口。富含纖維，能促消化，炒燉都省事，頂飽又不膩，天熱沒胃口時吃正合適，還能補點力氣對付暑天。

推薦食譜：肉末辣椒炒豆角

食材：

豆角、肉末、蒜末、小米辣 ，生抽、蠔油、料酒、老抽、白糖、淀粉

做法：

1. 調醬汁：2 勺生抽 + 1 勺蠔油 + 1 勺料酒 + 半勺老抽 + 半勺白糖 + 半勺淀粉，攪勻。

2. 油熱炒香蒜末、小米辣，放肉末炒變色，倒入醬汁炒勻盛出。

3. 另起鍋炒豆角至熟，倒肉末翻炒均勻，香辣下飯。

三、綠豆

綠豆解暑是老理兒，煮水喝清清涼涼，能敗暑氣。還能煮湯熬粥，補水又解膩，天熱出汗多，吃點正合適，便宜又實用。

推薦食譜：綠豆銀耳百合羹

食材：

綠豆、銀耳、百合、黃冰糖、牛奶

做法:

1. 綠豆洗凈，放冰箱冷凍 1 小時（或提前泡發一夜 ）。

2. 綠豆煮半小時至開花，加入銀耳、百合、黃冰糖，繼續燉煮 20 分鐘。

3. 倒入牛奶攪勻，冷藏后飲用，口感更佳，清甜解暑。

四、絲瓜

絲瓜水嫩得很，盛夏吃著潤喉又解燥。炒著吃、做湯都清淡，不油膩，還能幫著補水，天熱沒胃口時，吃它正合適，老少都愛。

推薦食譜：絲瓜蒸肉片

食材：

絲瓜、肉片、蔥姜、淀粉、醬油、蠔油、食用油

做法：

1. 肉片加蔥姜、淀粉、醬油、蠔油抓勻，倒食用油腌制。

2. 絲瓜切滾刀塊，加鹽、油拌勻，鋪盤底。

3. 肉片鋪絲瓜上，開水上鍋蒸 10 分鐘，鮮嫩清爽，簡單美味。

結語：

這四樣東西不貴重，卻是老輩人摸透了節氣的門道 —— 夏天就得吃點清爽、應季的，把身子調理順了，才能舒坦過伏天。吃完這 “四寶”，再熱的伏天也能扛過去。今年，你打算好這么吃了嗎？