小暑過后，接下來就是大暑節氣和三伏天了，這段時間的氣溫很炎熱，陽光也是非常“毒辣”的，這個時候也是非常適合曬菜干的季節，比起秋天，我更喜歡陽光好的三伏天曬點菜干囤起來，冬天燉肉、夏天煲湯真的很贊哦。晾曬的時候注意選擇好天氣就行，三伏天的太陽2-3天就干了，都是曬一些夏季的時令蔬菜，下面分享4種適合三伏天曬的菜干，喜歡可以做起來哦。

三伏天，建議把這4種菜曬干，放冰箱囤起來，冬天燉肉賊香，放一年不壞。

一、曬奶白菜干

食材：奶白菜。

1、奶白菜整顆把爛葉子去掉，清洗干凈瀝干水。

2、鍋里加水煮沸，下入奶白菜的菜頭先燙一下，然后把菜葉一起焯水幾秒鐘撈起。

3、焯水好的奶白菜撈起過涼水，撈起擠干水。

4、把奶白菜掛起來晾曬，三伏天陽光暴曬，曬2-3天就完全干透了。

5、曬好的奶白菜干裝入密封的保鮮袋里，放冰箱冷藏保存。

二、曬黃花菜干

食材：黃花菜。

1、新鮮的黃花菜清洗干凈瀝干水，放入蒸籠里上鍋蒸斷生。

2、蒸好的黃花菜撈出來。

3、鋪放在簸箕里晾曬，把水分曬干。

4、這種天太陽真大，曬很快就干了，曬9分干即可。曬干同樣密封起來冰箱冷藏即可。

三、曬豇豆干

食材：豇豆。

1、新鮮的豇豆處理好清洗干凈。

2、洗凈的豇豆沸水下鍋焯水一下，焯水變色即可撈起。

3、焯水好的豇豆撈起投涼水撈起瀝干水。

4、把豇豆掛起來晾曬。

5、也可以平鋪在簸箕上晾曬，怎么方便怎么曬。

6、大太陽曬2-3天就差不多啦。同樣也是曬干密封冷藏。

四、曬茄子干

食材：茄子。

1、新鮮的茄子清洗干凈。

2、洗凈的茄子切成這種長條，掛著的地方留著不切斷，方便晾曬。

3、切好的茄子可以先蒸一下再曬，也可以直接晾曬。

4、三伏天暴曬，天氣好的時候暴曬2天左右，基本上就差不多了，密封冷藏保存即可。

以上就是4種適合夏季三伏天晾曬的菜干，雖然曬菜干都是在秋天秋曬的多，但這種炎熱的三伏天陽光更給力，我也很喜歡在三伏天曬菜干，曬干的更透徹。只是三伏天的氣候多變，前一秒暴曬，后一秒變天突降暴雨，所以曬菜干的時候要注意觀察天氣預報哦。選幾天氣候好的時候曬，曬好的菜干別有風味，燉肉、煲湯都是非常贊的。