大家可能見過山楂果肉果核分離機。

找到的是邊打漿邊去果核的做法，或者說是更粘稠的果泥。下面就是打果泥去核機，把蒸熟的山楂放進去，經過輥筒碾壓和分離，左邊出來的就是果泥，右邊則是山楂果核。

有愛思考的小可愛立刻提問——

此時，又有一位霸道總裁發言。

我又回看了一遍截圖，小孔的細節是很不清晰——畢竟主角不是它。但是，每個設備都可以占據舞臺，發光發熱！今天就來介紹這個果肉 （有損版） 果核分離機，都是設備廠家的演示，不是真正的食品廠生產環境啊~

果肉擠壓分離

先來個靈魂手繪，看看機器的流程。煮熟的山楂果肉軟軟的，經過橡膠帶和取果肉筒的互相擠壓，通過小孔進入到筒內進行收集的。這里的輥壓起的是一個過濾篩選的過程。而果核因為很堅硬又大，就只能硬硌著繼續前進，走到履帶的盡頭，從而達到果肉、果核分離的效果。

先來一個食物的視覺圖，果子是 從這個物料斗掉下去黑深淵的。左邊是履帶，右邊是帶有孔洞的滾筒。

靜止看一下孔洞，果肉就是通過紅圈里的過濾孔進入筒內的。忍不住了，我要唱兩句「 好的請進來，不好的請走開~」

當然也可以根據不同的分離需要，選擇不同孔徑大小的滾筒，這樣可以適用于更多尺寸的篩選。

好了接著開始食物的冒險了~這次做示范的是榴蓮，先把榴蓮泥倒入。

下面是榴蓮果肉果核的分離設備。

圓筒內部被凸輪帶動不停地旋轉，被凸輪裹挾著和內壁的凹槽不斷地摩擦，被攪成泥后，就與果核分離開來了。

榴蓮果泥里還有一些細小的碎片、纖維什么的，這臺機器就是幫忙進一步分離雜質的。果泥綿密細膩，滾動筒和履帶一擠壓，就很容易把果肉采集到中空的筒內。

看淺黃色的果肉從滾筒外是通過了過濾小孔再進入到滾筒內部的，然后被刮刀刮到一起，送到桶外~重復操作幾次，采肉的效果就更好啦！

魚蝦蟹肉也可以？

或許你之前見過片魚機，但大概率沒有見過這么粗暴直給的魚泥機。去了脊椎骨的半條魚直接丟進去，鮮嫩的魚肉朝上放置。

滾筒和履帶互相擠壓，把白花花的魚肉都壓入筒內再刮出。 經肉眼鑒定，這樣的魚肉泥，適合做魚丸。

魚皮與魚刺，就這么被壓的破破爛爛再吐了出來。如果覺得還沒壓榨徹底，還可以讓這些余料再走一次采肉機，看看能不能出更多的肉。 瞅瞅，啥叫降本增效，不放過一點可以壓榨的剩余價值。

我一直有關注小龍蝦、皮皮蝦有什么剝皮機器。我一度還以為是真遇到了皮皮蝦去殼機。結果一看...哦，不僅空歡喜一場，還暴殄天物！皮皮蝦這么 QQ 彈的肉，居然就被壓成了蝦糊糊。

還有螃蟹，完整的進來，稀巴爛的出去。這么一對比，感覺用來采魚肉，反而是最合理的了！

來源：有趣的制造

編輯：yhc

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