上海
文丨詹詹編輯丨杜海
來源丨新商悟
（本文約為600字）
近日，因使用彩繪顏料制作食品導致233名幼兒血鉛異常事件，甘肅天水麥積區培心幼兒園引發全網震怒。
根據官方最新通報，經公安機關偵查，該幼兒園園長、法定代表人朱某琳，投資人李某芳為進一步擴大收益、增加生源，同意后廚人員通過網絡平臺購買彩繪顏料，稀釋后用于部分食品制作。
通報稱，添加彩色顏料是為了“提升食品色澤，增強幼兒食欲”。但稍有常識者都明白，食用色素不僅更安全易得，價格也僅為化工彩繪顏料的幾分之一。如果不用色素，天然的胡蘿卜汁上色更花不了幾個錢，幾根胡蘿卜用破壁機一打就好了。
在上色能力上，工業顏料也不見得比食用色素更好用。食用色素是專為食品設計的，水溶性強、分散均勻，可以在溫水里快速溶解，著色穩定持久。工業顏料則以丙烯顏料為例，需添加分散劑才能勉強融入面團，且易形成色塊沉淀。
朱某琳們為何要舍此利而趨那害，選擇使用價格更高、風險更大的彩繪顏料？不得不說，他們的“投毒”動機，著實費解。
不過，需要注意的是，工業顏料因含重金屬化合物，顏色飽和度更高，能營造出更加"誘人"的視覺效果。涉事幼兒園制作的玉米卷腸包色澤異常鮮艷，確實表面看上去更加美觀。這一點，別說幼兒，很多成人也很難分辨出來。
目前，公安部門已以涉嫌生產有毒、有害食品罪將朱某琳、李某芳和牛某元、賀某霞等涉事人員共8人依法刑事拘留，另有2名涉案人員被依法采取取保候審強制措施。【《新商悟》出品】
CEO·首席研究員|曹甲清·責編|唐衛平·編輯|杜海·百進·編務|安安·校對|然然
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