江蘇
義豐祥芝麻油分享菠蘿炒雞的做法
菠蘿炒雞是一道融合了水果與肉類的特色菜肴，酸甜可口，果香四溢。以下是菠蘿炒雞的常見做法：
食材：雞肉、菠蘿、姜、蒜、料酒、生抽 2 勺、蠔油、鹽、白糖、水淀粉、食用油
做法：
1、雞肉洗凈，切成小塊，放入碗中，加入料酒、生抽、蠔油，抓勻腌制 15 - 20 分鐘，菠蘿去皮，切成小塊，放入鹽水中浸泡 15 - 20 分鐘，姜切絲，蒜切末。
2、鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的雞肉塊，小火煎至表面金黃，盛出備用。
3、鍋中留少許底油，放入姜絲、蒜末爆香，加入煎好的雞肉塊，翻炒均勻，倒入浸泡好的菠蘿塊，加入適量鹽和白糖調味，翻炒均勻，最后加入適量水淀粉勾芡，使湯汁濃稠，即可出鍋。
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