現在比以往更明顯，人們選擇度假最主要的動因，通常是想去往某個偏遠的地方，借此逃離現實或尋找重新開始的機會。退居到自然中的身心益處不僅早已被證實，而且越來越被人們稱贊，而歐洲一些最棒的農莊度假地，正是親身體驗的理想場所。

但別再想象那些古老破舊的谷倉和搖搖欲墜的石屋了，如今的農莊度假有了全新的風貌。它們點綴在世界上一些最迷人的地區：托斯卡納、梅諾卡島內陸、阿連特茹以及法國鄉村，僅它們的背景就足以讓你欣賞這片土地的美麗。

這些地方真正賦予了“鄉村奢華”一詞的意義，并像鄉村環境一樣注重舒適度、室內設計和身心健康。這是2025年版本的“農業旅游”：將旅游業與農業相結合的概念。最終的成果，是一種回饋土地的方式——也許，也能以某種沙灘度假無法做到的方式回饋來客。

從帶有馬廄和常駐動物的質樸農場，到允許客人采集食材并親自下廚的酒店，這類住宿形式呈現出極大的多樣性。對某些人來說，清晨瑜伽、從農場到餐桌的美食，以及在葡萄園里現場品酒，已經足夠淺嘗鄉村生活；而另一些人，則沉醉于騎馬、野泳，以及親土而生的再野化成長。不管你偏愛哪一種，輕裝上路，深呼吸，享受你的農莊生活吧。

地址：Reguengos de Monsaraz, Alentejo, 7200-177

交通：Beja Airport、Humberto Delgado Airport

均價：約 RMB￥6100 起

電話：+351-266247140

雖然如今它已成為葡萄牙最炙手可熱的奢華酒店之一，但S?o Louren?o do Barrocal至今仍保持著其作為工作農場的本真。這個莊園由同一家族擁有已超過200年，從無可挑剔的農產品(橄欖油絕對值得你在行李箱中為它騰出位置)到那些對土地滿懷熱情的員工，一切細節都能體現出這份傳承。客人從踏入酒店的那一刻起就能感受到歷史的厚重——房間曾是農場機械的倉庫，水療中心原本是農工家庭的住所。

如今，在這座780公頃 (7.8km2)的莊園里，客人可以盡情探索：葡萄園、酒莊、果園、菜園、馬廄，甚至還有養蜂區(如果有機會，這個體驗值得一試)。能讓客人如此與腳下土地連接的酒店極為罕見，難怪來過一次的人就愛上了這里。

地址：Loc. Palazzetto, Chiusdino, SI, 53012

交通：Siena Station、Peretola Airport

均價：約 RMB￥23000 起

電話：+39-0577751222

Borgo Santo Pietro坐落在托斯卡納鄉村，擁有約300英畝 (1.21km2)起伏的有機農田、森林和精心打理的花園。主屋似乎建于13世紀中葉，與附近的圣加爾加諾修道院屬同時代建筑。一對丹麥夫婦Jeanette和Claus Throttrup于2001年買下這片莊園，當時農場仍在運作，但主屋已數十年無人居住，幾乎荒廢。

現在這里有22間客房，其中8間位于主屋(包括寬敞的Santo Pietro豪華套房，帶有一樓陽臺，可俯瞰山谷美景)，其余則分布在排列整齊的小屋中，這些小屋在夫婦購入莊園后陸續建成，但與原建筑風格和諧統一。室內風格難以歸類——有經典的意大利鄉村風(木梁、石地板、高煙囪壁爐、石灰抹墻、描繪鄉村景色的柔和壁畫)，但也混合了些許異國風情，尤其是丹麥式的簡潔、克制和冷色調。

美食是這里體驗的核心。Trattoria sull’Albero餐廳提供地道的“農場到餐桌”式地方菜(還有出色的那不勒斯披薩)，用餐空間圍繞一棵古老的橡樹而建。莊園的高端餐廳于2022年更名為Saporium，并迎來新任主廚Ariel Hagen(他還掌管其在佛羅倫薩的聯名餐廳)。

地址：Nou Camino de Son Blanc, Balearic Islands 07730

交通：Menorca Airport

均價：約 RMB￥4000 起

電話：+34-624171408

你或許以為梅諾卡島的多彩沙灘、松林懸崖和碧藍海水才是它的最大亮點——光這些就足以讓人專程飛來。但梅諾卡真正的靈魂在于那些“Fincas”——白色石屋農莊，散落在這座僅30英里(48.28km)寬的島嶼中起伏的低丘之上。島民Benedicta Linares Pearce對此最清楚不過。她和丈夫Benoit Pellegrini耗時近五年建造出Son Blanc Farmhouse，一個由石頭、橄欖樹和陽光構成的自給自足的奇幻世界。

他們的愿景，是對旅行概念的重新定義，在每一道薰衣草小徑轉角間倡導返璞歸真的理念。這家擁有14間客房的酒店，采用取自本地的“Marés”石灰巖與本地野橄欖樹“Ullastre”打造拱門與穹頂，宛如融入環境的一部分。一年內，餐廳共提供13噸自家種植的蔬果，作為“農場到餐桌”菜單的一部分。每周二早上，客人可以參加農場導覽，與農夫(還有驢子)見面。

他們的目標是到2030年實現完全自給自足，目前幾乎所有的電力、制冷和供暖均由莊園自發電提供。從晨間森林浴課程，到130公頃(1.31km2)的徒步小徑、洞穴、野生動植物，Son Blanc的沉浸式理念早已與這片地中海土地和文化密不可分。

地址：Le Moulin de Brétigny, Bonnelles, 78830

交通：Dourdan Station、Toussus-le-Noble Airport、

Paris - Orly Airport

均價：約 RMB￥2100 起

電話：+33-186380000

離開巴黎那些典雅的奧斯曼建筑風格的街區，驅車僅45分鐘，你就能抵達巴黎人認可的鄉村隱居地——Le Barn。這片田園風光中，你會發現新鮮出爐的法棍、薄霧彌漫的草地，還有透過勃艮第酒紅色百葉窗閃現的老磨坊。這一切構成了一個質樸又有品味的鄉村農舍，遠離都市的精致，卻又足夠吸引人——越隨性越好。

這也許看起來完全不像“巴黎風”，但試試觀察那些友善的服務員和酒店團隊，他們總能準確捕捉每位家長焦頭爛額的瞬間，并立刻想出解決辦法——比如為暴躁的小朋友安排提前送餐。酒店由一組翻新的谷倉、全新的美式小木屋(相連的家庭房)，以及一座老舊的水彩磨坊組成，四周是朗布依埃森林和馬群悠閑吃草的田野，延伸到謝夫勒茲山谷。

整個場景就像是法國版的兒童童話書：騎小馬穿越橡樹松林(記得提前預訂)、單車騎行，和無限的法式鄉村趣事(擲球、陶藝、釣魚、劃船等應有盡有)。早餐時，家家戶戶都帶著蓬頭垢面但滿足的神情出現，享用超薄可麗餅、涂滿果醬的厚片烤面包，還有煮得剛剛好的雞蛋。

La Serre餐廳的時令菜單忠實于法式傳統(令人欣慰地缺少“迎合全球口味”的菜式)。

下午則有自制蛋糕和熱巧克力作為點心，在客廳的陶爐旁，或灑滿陽光的藤架陽臺下享用。周末還有兒童娛樂活動，父母則可以喝杯雞尾酒、在戶外享用晚餐好好放松。這是結束巴黎之行的完美方式——甚至可以跳過市區酒店，看看幾家博物館，然后徑直前往Bonelles，也許在天黑前還能打幾局法式擲球。

地址：Fattoria, Lisciano Niccone 06060

交通：Perugia Station、S Egidio airport

均價：約 RMB￥18100 起

電話：+39-075844362

Reschio莊園位于翁布里亞，離佩魯賈不遠，涵蓋3700英畝(14.97km2)美得不可思議的起伏山丘、橄欖園、葡萄園、森林、農場建筑，以及一座黑壓壓聳立的11世紀環城墻古堡。該城堡歷史上經歷過許多重大變革，但最激進的一次正是最近：它從一座防人入侵的堡壘，變成了一處歡迎客人入住的酒店。2021年，經歷了上千年的防御使命后，它搖身一變，成為一家36間客房的酒店。

這次轉型的成功，完全歸功于其主理人，建筑師兼設計師Count Benedikt Bolza和他的藝術家兼環保主義者的妻子Donna Nencia Corsini。酒店是他們人生觀、審美和熱情的三維體現：以木材、石材、青銅、絲綢、天鵝絨和亞麻的質地表達，以野花、藝術品和有趣的小物點綴。Reschio不僅作為酒店運作得極為出色(有沒有比這更時髦的棕櫚中庭酒吧、更驚艷的水療中心或更美的鄉村泳池)，它更是整個Reschio傳奇故事的入口——常被稱為現代童話，也并非毫無根據。

地址：Diseminado P 12, Sta Eulalia, 153, Balearic Islands 07849

交通：Ibiza Airport

均價：約 RMB￥7900 起

電話：+34-971338838

2004年開業時，這家24間客房的工作型農業酒店，在島上首次提出“從農場到餐桌”的理念。如今，鄉村風潮盛行，而 Atzaró也再次煥新：內部裝飾使用了珍珠母鑲嵌門、柚木四柱床、拋光赤陶地磚和傳統石灰涂料，彰顯這座傳承七代的家族農莊的歷史。色彩來自每扇窗外盛開的三角梅和圍繞獨立套房簇擁的火熱的天堂鳥花。

這片橙林覆蓋的莊園，坐落于伊比薩島北部最傳統、歷史最悠久的地帶。沿著塵土飛揚的小路步行至附近的Atzaró村，可以看到古老的水井與灌溉系統，還有幾個已有700多年歷史的摩爾風格房屋。酒店自家的花園這幾年不斷擴建，已有13公頃(0.13km2)，被藤架和涼亭點綴，種滿自家餐廳使用的有機蔬菜。炎熱的夏夜，花園會舉行戶外晚宴和電影放映會，野鴿在年邁的柏樹林中低聲咕咕叫。

Atzaró的可持續發展水平也與時俱進，如今整座酒店完全脫離電網，靠200塊太陽能板和泉井水運行。客人們在四座泳池(部分套房還有冷水池)之間流連，或走向那可能是全伊比薩最知名的水療中心，在雕花木屋接受深層按摩、聲音療愈，或迷人的迷迭香蒸汽浴。成排的遮陽躺椅遍布修剪整齊的草坪，提供了極佳的放松空間，適合看書、靜坐，享受這片彌漫著橙花香氣的超凡氛圍。

地址：Diseminado P 12, Sta Eulalia, 153, Balearic Islands 07849

交通：Buonconvento Station、Peretola Airport

均價：約 RMB￥22500 起

電話：+39-05771913001

在Rosewood Castiglion del Bosco，套房與別墅外觀保留著原始的古老風貌，內部卻現代、性感而雅致。這里自有葡萄園的酒莊在葡萄酒迷中享譽全球。食物更是美味至極，尤其是野豬松露意面，堪稱“最后一餐”級別的享受。住客多為意大利人、歐洲其他國家游客及品味出眾的美國人——曾一度連美國前總統奧巴馬也來此下榻。這樣的客群與迷人的景致組合，不禁讓人聯想到《白蓮花》這部悲喜劇，只不過這里沒有懸疑和殺機。

這些17至18世紀的別墅被修復得低調卻驚艷，更像私家豪宅而非酒店。細節決定一切：錯落的遮陽傘、掛在墻上的照片與藝術品、甚至廚房那些大膽配色的瓷磚，全都與陶制器皿、大理石、古董和溫暖的托斯卡納色調相得益彰(尤其適合在私人恒溫泳池邊欣賞)。42間套房(據稱還將增至61間)擁有高高的木梁天花板、簡約的四柱床與寬敞露臺，讓你宛如一位意大利裔美籍時尚家族繼承人。

地址：Stadarhús, Staearhús

交通：Reykjavík Domestic Airport

均價：約 RMB￥1400 起

電話：+354-4192808

忘掉奶牛、羊群或偶爾駛過的拖拉機吧。Hestaland是一座馬場，坐落于冰島崎嶇壯麗的自然景觀之中。它由職業騎手和育馬專家Guemar Tór Pétursson及其妻子Christina經營，近十年來，他們每年都舉辦多次騎行營，屆時整整50匹馬組成的馬群將全程參與，自由奔騰。

還有哪里比冰島狂野的西海岸更適合策馬馳騁？這些路步行無法通行：銹紅色的熔巖原、覆蓋淡紫苔蘚的山丘、奔流不息的河流，遠方是火山與偶爾冒煙的溫泉。

酒店本身極具冰島風格，毫不浮夸，舒適的床鋪配厚羊毛毯，溫馨的客廳通向帶熱水浴池的陽臺(這一點在你全身酸痛時尤為重要)，還有一處熱鬧的餐區，酒水暢飲，Christina親手烹調的食物令人安心而滿足。

我會毫不猶豫地再來一次，許多住客也是如此——我們遇到的一位騎手已到訪超過30次，這正好說明了：在自然中度過的一周，絕對是值得反復體驗的治愈時光。

策劃 / 悅游編輯部

編輯 / 王學碩

翻譯 / 28wang

作者 / Sarah Leigh Bannerman

圖片 / 各酒店方、視覺中國（前言部分）

版式設計 / CNT ARTROOM