近年來,高要區大力發展種鵝和肉鵝養殖業,帶動當地農民增收致富,壯大農村集體經濟。特別是高要黑鬃鵝,這個具有當地標簽的特色鵝種,在高要養殖歷史已有百年,因為初期主要分布在宋隆河流域,故其也稱“宋隆河黑鬃鵝”。
成年的高要黑鬃鵝肉鵝,因肉質鮮嫩甘香,廣受食客歡迎。
2024年,高要區共有鵝場2358家,總存欄637.82萬羽。高要黑鬃鵝養殖主要分布在該區的蜆崗鎮、金利鎮、回龍鎮、白諸鎮等地,其中蜆崗養殖存欄285多萬羽,是高要黑鬃鵝養殖的主力鎮。最近,《高要黑鬃鵝飼養管理技術規范》等多項地方標準已形成制訂,目前正在肇慶市政府網站公示。
歷史悠久品質好 百年養出“黑鬃鵝”
在高要區各鎮的大小鵝場,只要到了投喂時間,可謂群鵝翻騰,叫聲震天,熱鬧非凡。這當中,高要黑鬃鵝格外引人注目。
這個被當地喻為“高要自己的鵝”的高要黑鬃鵝,體型適中,頭、嘴、腳皆烏黑色,頭大頸粗、胸高,是廣東省四大名鵝之一,被列入廣東省及國家級優良家禽品種,并注冊“宋隆河黑鬃鵝”商標。
“純種的高要黑鬃鵝的羽呈黑鬃色,從頭頂部至背部有一條黑色鬃狀羽毛帶。”高要區蜆崗鎮養殖戶李振潤告訴記者,大約在100年前,高要已經開始養殖黑鬃鵝,由于該鵝飼養簡單,耐粗飼,覓食能力強,成活率高,肥育效果好,很多村民都愿意養殖,“可能和高要良好的生態環境有關,以及所喂的草料、稻谷玉米等健康食物,烹飪出來的鵝肉鮮嫩甘香,回味無窮,后來逐漸形成了高要黑鬃鵝,其名沿用至今,是珠三角及港澳地區烹飪燒鵝的上乘原料,也是出口港澳和東南亞的主要鵝種。”
在高要區養鵝集中地之一的蜆崗鎮蜆一村,村里還建起了鵝文化展示館,墻上整齊貼著當地養鵝的發展歷程,館內擺放著舊時村民用來孵鵝蛋的簡陋工具和老式孵化機。隨著科技不斷發展,如今當地養殖戶幾乎都有全自動孵化機,鵝蛋孵化全面實現機械化,大大提高了孵化率,也使得鵝苗質量得到了更好的保障。
前景明朗成產業 千家鵝場千萬鵝
“幾乎每天都有買賣。前兩天剛賣了幾千羽成年鵝,同時又進了一批鵝苗,鵝場要保持一定的存欄量。”昨日上午,高要區海盛農業發展有限公司負責人鄧建康向記者介紹,他的鵝場主要養殖高要黑鬃鵝,由20多年前的數百只,發展到如今的數萬只,成為高要區高要黑鬃鵝的養殖大戶,“發展前景好,以后還會擴大養殖規模。”
該公司目前養殖高要黑鬃鵝肉鵝達數萬羽,聘請20多位工人常駐鵝場,負責它們的起居飲食。“每年銷售量達數十萬只,產品主要銷往香港和省內外。”鄧建康介紹,目前批發價每斤約12元,價錢一比天比一天好,讓他對擴大養殖規模更有信心。
肉鵝需求量大,離不開鵝苗的供應。“上一批的鵝苗已賣完,下一批要等4天后。”7月8日,在高要區蜆崗鎮蜆三村英姿農業公司的高要黑鬃鵝種鵝場,公司負責人李潤平和工人正忙著撿鵝蛋,將一只只大如成年人拳頭的鵝蛋收入簍中,隨后搬入溫室,做孵化前的準備工作。
在溫室旁邊的一個孵化機里,存放著數百枚鵝蛋,再過一段時間,將完成從蛋到鮮活小生命的蛻變。“最近鵝苗價錢穩中有升,只要孵出來就有人來買,行情看好。”他笑著對記者說。
在溫室外,近萬只高要黑鬃鵝種鵝在魚塘上追逐嬉戲,一片歡騰。“每1000只母鵝約配170只公鵝,每只母鵝年產蛋約30枚。”李潤平告訴記者,近年來,養殖戶在當地政府的技術支持下,研究繁育出反季節鵝,與傳統的肉鵝錯峰上市,售價更高,人們品嘗高要黑鬃鵝不必再等季節,一年四季都可滿足口味。
去年,高要區共有鵝場2358家,總存欄637.82萬羽,其中,肉鵝存欄414.74萬羽,種鵝存欄223.08萬羽,肉鵝年出欄量2752.36萬羽,培育鵝苗5130.84萬羽。
政府重視舉措多 資金幫扶貸款優
高要黑鬃鵝從產蛋、孵化到養殖、銷售,在高要已形成了較為完整的產業鏈,這背后離不開高要各級政府的政策扶持。特別是養殖高要黑鬃鵝最集中的蜆崗鎮,目前是全省最大的鵝類養殖專業鎮,2020年被廣東省農業農村廳評為“鵝類養殖專業鎮”,鎮內多條村子的養殖場被廣東省農業農村廳評為“一村一品”項目。
記者從蜆崗鎮了解到,該鎮將打造高要黑鬃鵝“粵字號”品牌,納入今年“六個一”重點工作,培育壯大鵝產業成為特色主導產業。
通過多年養殖,如今形成了一批自發性的養殖標準,培育出了一批老師傅和“鵝司令”,通過傳幫帶學、代代傳承,推動了鵝產業的持續穩定發展。至2023年底,蜆崗鎮共有養殖場612個,現代化養殖大棚近5000間,養殖面積12000多畝,年產值20億元以上。
近年來,蜆崗鎮從人才培育、資金扶持和服務配套等方面多維發力,助力鵝產業做大做強。如鎮政府聯同農業農村、畜牧獸醫等部門定期舉辦養殖技能培訓,引進和培育一批真正扎根鄉村、發展鄉村現代農業的紅色“土專家”“領頭雁”。
在資金扶持項目帶動上,蜆崗鎮近年來培育、扶持約200名黨員、退役軍人、婦女養殖戶申領各類創業貼息貸款,為其發放貼息貸款900多萬元。
來源:肇慶市融媒體中心 記者 楊永新
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