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在浙江嘉興的廣袤水鄉(xiāng)，張老板的百畝蝦塘在陽(yáng)光下泛著粼粼波光。這位有著二十多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖大戶，就在7年前，從河蝦轉(zhuǎn)養(yǎng)至羅氏沼蝦，如今畝產(chǎn)穩(wěn)定在25頭左右規(guī)格，一年下來(lái)，畝利潤(rùn)過(guò)萬(wàn)元，在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶中堪稱典范。

成功并非偶然，二十年經(jīng)驗(yàn)的根基，市場(chǎng)洞察、品種轉(zhuǎn)換的決心，以及穩(wěn)扎穩(wěn)打的生產(chǎn)管理，都是張老板養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。

轉(zhuǎn)養(yǎng)羅氏沼蝦

全靠20年經(jīng)驗(yàn)沉淀

"我二十幾年。"當(dāng)被問(wèn)及養(yǎng)殖年限時(shí)，張老板的回答簡(jiǎn)短而有力。這二十多年的光陰，記錄著這位傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶向現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)者的蛻變。

7年前，張老板與許多嘉興養(yǎng)殖戶一樣，以青蝦養(yǎng)殖為主。但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，張老板意識(shí)到傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)需要與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合。他投資建設(shè)了鋼絲大棚，在不使用鍋爐的情況下，根據(jù)氣候條件選擇投苗時(shí)間，控制溫度，既節(jié)約了成本，又保證了蝦苗生長(zhǎng)環(huán)境。

“蝦不會(huì)說(shuō)話，但它們的狀態(tài)會(huì)告訴你一切。”經(jīng)過(guò)二十年的實(shí)踐，張老板掌握了通過(guò)水體顏色、蝦體透明度、攝食活躍度等細(xì)微變化預(yù)判養(yǎng)殖問(wèn)題的能力。這種經(jīng)驗(yàn)使他在面對(duì)突發(fā)情況時(shí)能夠快速反應(yīng)，將損失降到最低。

根據(jù)盈利轉(zhuǎn)型

洞察市場(chǎng)導(dǎo)向品種

“現(xiàn)在養(yǎng)殖戶都跟風(fēng)，哪個(gè)賺錢(qián)養(yǎng)哪個(gè)。”張老板一語(yǔ)道破行業(yè)普遍存在的盲目性問(wèn)題。但與大多數(shù)跟風(fēng)者不同，他有著清晰的市場(chǎng)判斷和品種轉(zhuǎn)換策略。大概7年前，當(dāng)南美白對(duì)蝦行情開(kāi)始下滑時(shí)，張老板敏銳地察覺(jué)到羅氏沼蝦的市場(chǎng)潛力，開(kāi)始轉(zhuǎn)養(yǎng)該品種。“南美白對(duì)蝦行情不佳，價(jià)格就不好，羅氏沼蝦相對(duì)穩(wěn)定。”他云淡風(fēng)輕地說(shuō)道。

這種市場(chǎng)導(dǎo)向的思維使張老板避開(kāi)了許多同行陷入的價(jià)格戰(zhàn)泥潭。他深入研究羅氏沼蝦的市場(chǎng)特點(diǎn)，比如在廣東市場(chǎng)，大規(guī)格蝦更受歡迎；而在嘉興本地，25頭左右的中等規(guī)格也有穩(wěn)定需求。因此，他制定了差異化養(yǎng)殖策略，不盲目追求大規(guī)格，而是根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)選擇最經(jīng)濟(jì)的生長(zhǎng)節(jié)點(diǎn)——

在100多畝的養(yǎng)殖規(guī)模里，選擇分批放養(yǎng)策略，穩(wěn)定塘口放苗密度，養(yǎng)殖周期為120-130天。在4月放苗，8月上市；同時(shí)5月繼續(xù)放另一批苗，9月陸續(xù)出蝦，11月開(kāi)始曬塘、消毒，準(zhǔn)備下一年養(yǎng)殖。

實(shí)現(xiàn)8月至11月連續(xù)上市，避開(kāi)1月放苗、5月上市的鍋爐養(yǎng)殖高峰期，這樣既平攤了風(fēng)險(xiǎn)，又抓住了市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)中的機(jī)會(huì)窗口。“雖然早上市價(jià)格更高，但鍋爐加溫成本也大幅增加，自然溫度養(yǎng)殖模式更經(jīng)濟(jì)。”張老板算了這樣一筆賬。

堅(jiān)守穩(wěn)定為王

首選優(yōu)良養(yǎng)殖產(chǎn)品

在養(yǎng)殖業(yè)中，飼料質(zhì)量直接決定養(yǎng)殖成敗。“如果飼料質(zhì)量不穩(wěn)定，蝦一旦出現(xiàn)問(wèn)題就很難挽救。”張老板深諳此道，并透露，3年前，因?yàn)榕既粰C(jī)遇，他選擇了銘治飼料，并一直沿用至今。

“已經(jīng)用銘治飼料3年了，情況尚可穩(wěn)定。”張老板的評(píng)價(jià)看似平淡，卻蘊(yùn)含對(duì)飼料品質(zhì)的高度認(rèn)可。他特別強(qiáng)調(diào)穩(wěn)定性，并表示，他需要保證飼料質(zhì)量和穩(wěn)定，每年的10到20批飼料，每批都要有質(zhì)量保證。

“最早吃的飼料可能已經(jīng)倒閉了，有些飼料廠商因質(zhì)量控制不嚴(yán)而退出市場(chǎng)，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)巨大損失。”張老板舉例，相比之下，飼料的穩(wěn)定表現(xiàn)，贏得他的信任。“目前在嘉興地區(qū)，我沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)銘治飼料有問(wèn)題的情況。”可見(jiàn)，口碑效應(yīng)在養(yǎng)殖圈內(nèi)尤為重要。

穩(wěn)定的產(chǎn)品供應(yīng)只是張老板養(yǎng)殖過(guò)程中的一部分。他的整個(gè)養(yǎng)殖體系都貫穿著“穩(wěn)”字理念。穩(wěn)定的放苗時(shí)間、穩(wěn)定的養(yǎng)殖密度、穩(wěn)定的養(yǎng)殖周期、穩(wěn)定的清塘消毒程序。這種穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)的操作模式，較大程度地降低了不可控因素，保證了產(chǎn)出的一致性。

站在塘基上，張老板望著即將上市的蝦塘，眼神中既有期待也有滿足。或許正是他這種積累經(jīng)驗(yàn)又不固守成規(guī)，關(guān)注市場(chǎng)又不盲目跟風(fēng)的養(yǎng)殖理念，才是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的生存之道。

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作者：朱潔珊

編輯：鄭燕云

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