導讀:俗話說"冬補三九,夏養三伏",每年三伏天,雖然此時是全年陽氣最旺盛的時期,但是炎熱的氣候,很多人都會過度貪涼,從而耗盡了體內的陽氣,如果在三伏天體內寒氣不足,不僅食欲會降低,而且免疫力也會降低,并且等天冷卻后,體質只會越來越差,所以在民間有句俗語是“入伏不補,秋冬受苦”。馬上就要入伏了,所以養生的步伐一步都不能停,我強烈建議大家在入伏時,一定要記得多吃一些“扶陽”的食物,比如我今天給大家介紹的這3種食物,在入伏時使勁吃,能使我們舒舒服服過完整個三伏天!
第一種:干貝煎蛋
干貝(瑤柱)性平偏溫,歸腎經,干貝含有豐富的蛋白質、鋅元素等營養物質,在入伏時多吃干貝,可以溫補、扶陽的功效,特別適合體質虛弱、中老年人在入伏時使勁吃。干貝吃法不宜太復雜,在入伏時,就用干貝煎蛋吃,就能很好的補足陽氣。
【食材準備】:干貝50、肉末50克、雞蛋2-3個、食鹽、蔥花、十三香適量。
【制作方法】:
第一步:將干貝放入熱水中浸泡1小時左右,直到將干貝完全泡脹后撈出洗凈,然后再用刀將干貝按壓成絲狀備用。
第二步:將雞蛋、干貝絲、蔥花、食鹽、肉末、十三香放入盆中,然后快速攪拌,將它們完全攪拌均勻即可備用。
第三步:將鍋燒熱后,放入一勺油到鍋中,等油溫燒到5成熱后,將雞蛋液放入鍋中,大火將雞蛋煎成兩面金黃色即可起鍋食用,做好的干貝煎蛋一定要趁熱吃,放涼后味道差一大截!
第二種:紫蘇泡仔姜
三伏三片姜,勝過人參湯,每年入伏后,我們一定要多吃生姜,特別時仔姜這種火氣不是特別大的姜,因為生姜是一種熱性食物,吃完生姜后,熱氣可以把體內的寒濕都趕走,從而使我們的體內陽氣滿滿。而在入伏時,將紫蘇和仔姜一起泡著吃,不僅能解暑,而且還能使仔姜吃著更香更入味。
【食材準備】:紫蘇200克、仔姜2斤、陳醋500ml、冰糖100克、食鹽15克。
【制作方法】:
第一步:首先將仔姜沖洗干凈,然后把仔姜切成0.3厘米厚的薄片,接著將仔姜和食鹽放入盆中,將仔姜腌1小時后,將仔姜腌出來的水全部倒掉。
第二步:將腌好的仔姜放入涼白開中浸泡3小時左右,直到仔姜吃著沒有咸味就可以撈出了。
第三步:將鍋燒熱后,將適量熱水和紫蘇全部放入鍋中,大火將水煮開后,把陳醋、冰糖放入水中煮開后,再把紫蘇全部撈出扔掉即可。
第四步:準備一個干凈的瓶子,然后將仔姜和冷卻后的紫蘇水全部都倒入瓶中,接著把瓶子密封好,耐心等待1小時即可食用。
第三種:牛排燉白蘿卜
牛肉是一種很扶陽的肉,特別是在三伏天,用牛身上的牛排和白蘿卜一起燉湯喝,不僅可以扶陽,而且還能起到生津解暑的作用,如果您感覺自己身體最近比較差,可以多喝這道湯。
【食材準備】:牛排750克、白蘿卜一個、花椒5克、干辣椒5克、姜片10克、食鹽、雞精、食用油適量。
【制作方法】:
第一步:將牛排沖洗干凈后放入鍋中,然后加入適量水和料酒,將牛排焯水20分鐘后撈出,接著再用溫熱水將牛排表面的浮沫沖洗干凈即可備用。
第二步:鍋中放入適量油,等油燒熱后,將牛排和姜片放入鍋中,大火將牛排炒2-3分鐘,直到將它表面炒的有點發干就可以了。
第三步:將牛排、花椒、干辣椒和適量熱水全部放入鍋中,大火將水煮開后改中小火,繼續燉1小時,直到牛排燉的即將要脫骨。
第四步:將切好的滾刀蘿卜塊和適量食鹽全部放入鍋中,繼續燉半小時即可食用,
馬上入伏了,記得要“扶陽”,“干貝煎蛋、紫蘇泡仔姜、牛排燉白蘿卜”這3種扶陽食物多吃,舒服過三伏天!
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