今天是農歷六月十七日,你知道是什么日子嗎?民間老話說:“十七灑金錢,富貴又吉祥”。農歷六月十七日是民間傳說的“金錢日”,起源于宋朝。舊時人們于此日,會互贈帶有吉祥文字或圖案的“花錢”,一些財大氣粗的東家,還會宴請自家的伙計美美的吃上一頓“金錢飯”,不忘老傳統,財源亨通,富貴吉祥!今天農歷六月十七,記住“吃三樣,做二事”習俗,幸福安康財運通!
一、吃三樣
1、吃餃子
農歷六月十七日金錢日,北方仍保留吃餃子的傳統食俗, 餃子形似元寶,寓意著財富滿滿。六月十七日包餃子,人們常會在餃子內放入硬幣,吃到有硬幣餃子的幸運者,被視為財運亨通。今天分享一款牛肉圓蔥餡餃子,寓意著牛氣沖天。
食材:面粉500克,牛肉適量,洋蔥半個,姜末少許,鹽少許,醬油少許,花生油適量。
做法:1、牛肉剁細,加蔥姜水攪拌上勁,再加入醬油、鹽、姜末拌勻,最后加花生油拌勻,鎖住水分。2、洋蔥去皮切成洋蔥碎,加入到肉餡中充分攪拌均勻,牛肉圓蔥餡就拌好了。3、面粉加入適量清水,和成軟硬適中面團,靜置揉勻,揪成大小一致的小面劑子,按扁搟成薄薄的餃子皮。4、拿一個餃子皮,放上適量的牛肉圓蔥餡,對折再兩手一捏,大肚兒餃子就包好了。5、鍋里放入適量的清水,煮上餃子,用勺子輕輕的推動餃子,大火煮開,撒上少許冷水,煮開后再撒入少許冷水,如此重復三次,餃子熟透就可以撈出了。撈出的餃子蘸食蒜泥或者米醋味道更香。
2、吃元寶年糕
農歷六月十七日金錢日有吃元寶年糕的傳統習俗。年糕是用黏性較大的糯米或米粉制作的,有做成鯉魚的樣子,預示著年年有余;有做成紅黃白三色,象征金銀;有做成壽桃的樣子,寓意健康長壽。年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
食材:大黃米、小棗、水
做法:1、大黃米用破壁機打成粉過篩,加入常溫水和成團,均勻分成小劑子。2、拿一個小劑子,按一個凹包入一顆去核的小棗,團成橢圓形。3、模具刷少許油,放入面團按壓幾下,脫模擺入鋪了屜布的蒸屜內。4、鍋內水燒開后,上鍋蒸20分鐘。5、打開蓋子,形狀完美,軟糯拉絲有嚼勁,美味好吃。
3、吃菜包飯
農歷六月十七日金錢日,民間有吃菜包飯的傳統習俗,菜包飯是把肉、菜、飯混在一起,用生菜或圓包菜包著飯團吃,相對比較簡單,這種吃法有點原汁原味的野性,但味道獨特,還有特別的寓意。全家人在一起吃菜包飯,寓意是攏住家財不流失。
食材:圓白菜、雞蛋、豆瓣醬、蔥、胡蘿卜、尖椒、黃瓜、米飯
做法:1、圓白菜葉片一片一片撕下來,用小刀斷一下根部,可以輕松掀開一片葉子,放到開水里焯水兩分鐘后取出,放到涼水里冷卻后瀝干水。2、豆瓣醬用溫水調稍微稀一點,雞蛋打好。3、熱油爆香蔥花,倒入雞蛋炒勻,倒入稀釋好的大豆醬。炒勻雞蛋和醬,盛出來備用。4、雞蛋醬盛出來,蔥、黃瓜、胡蘿卜、辣椒切段,米飯盛出備用。5、攤開圓白菜葉,依次放入米飯、雞蛋醬、蔥段、黃瓜等蔬菜,量不要太多,放在中間位置,上下左右包好葉子,反過來就是一顆完整好看的飯包了。6、清爽又好吃,看起來是不是特別有食欲。
二、做二事
1、曬雞蛋
古人認為“七”這個數字,是一個陰陽復生和充滿變化的數字。雞蛋又通“吉蛋”,農歷六月十七日是“金錢日”,吃了這天曬過的“吉蛋”,不僅能身體健康、百病全消,還會財運亨通、事事如意。
2、剝殼
民間老人相傳,在農歷六月十七“金錢日”這天,負責掌管人間財祿的神仙會到人間來巡查。一些財運欠佳的人會趁此時機進行“脫殼補運”活動,準備一碟米糕,上面放上一枚煮好的雞蛋,四周放上桂圓干。待祭祀完畢,剝去蛋殼和桂圓干的殼,寓意用“脫殼”來去除霉運,否極泰來,財祿滿滿。
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