內(nèi)江甜文化賦

顧建德

慈愛(ài)為懷,喜上蒼以呈果蔗;天地作釜,伴星斗而熬甘甜。觀夫《詩(shī)》詠周原,堇荼化飴,載先民之生計(jì);《騷》歌楚釜,柘漿成瑞,寄萬(wàn)古之宏愿。其味融于粢稷,澤被八極;其德貫乎今古,金石同鐫。是以玄穹以甘甜彰大德,黎庶因至味暢笑顏。

內(nèi)江者,襟成渝而帶沱水,鄰貢遂而扼川南。初唐時(shí),蜜漬鮮果揚(yáng)蜀地之美;盛唐際,甜品飴香續(xù)古邑之歡。貞觀之際,西域蘆蔗隨梵音入蜀,經(jīng)拉薩成都而獨(dú)步漢安;制糖奇技伴貝葉東來(lái),于沱江芳畔筑技術(shù)之先。后康熙之時(shí),閩商負(fù)種,越武夷萬(wàn)嶂,播閩蔗于蜀壤;傅女藏方,凝秋露為晶,創(chuàng)冰糖之奇玄。于是糖坊接野,上摩九霄云氣;青紗卷浪,下涌千頃玉瀾。甜香穿劍外關(guān)隘,北越秦隴;膏澤被云邊羌地,南及滇黔。

三百年前一捆蔗,讓內(nèi)江甜起來(lái)

康乾繁榮,糖業(yè)冠絕四川。榨車輪轉(zhuǎn),運(yùn)日月輪回之妙;漏棚星布,歷春秋更迭之繁。冰糖凝曉露,恍若昆侖寒玉;蜜餞綴華盤,恰似赤岫流丹。闖王嘆譽(yù),或留野史傳說(shuō);典籍垂文,銘紀(jì)淵源浩漫。及抗戰(zhàn)烽燃,家國(guó)蒙難,重任在肩。糖坊改制精醇,以紓時(shí)困,赤心報(bào)國(guó);蔗壟連營(yíng)壁壘,力護(hù)華夏,大愛(ài)如山。斯時(shí)也,甜名播于九域,嘉聲徹乎八荒,非獨(dú)滋味之甘,尤乃氣節(jié)之堅(jiān)。

一注糖水,流淌百年

洎乎新元肇啟,糖業(yè)奮起騰鸞。日榨萬(wàn)鈞,冠冕神州糖史;歲供千斛,普惠四海黎元。冰獅獻(xiàn)瑞京華,驚曜玉砌;赤子援非傳藝,播譽(yù)鄰藩。古巴臨觀工坊,嘆工藝環(huán)生之巧;《辭海》收錄嘉名,證甜城經(jīng)緯之寬。群賢探奧,拓百業(yè)應(yīng)用之路,若江奔海;匠藝通神,展宏遠(yuǎn)之圖,如岳摩天。尤念內(nèi)江糖廠崛起,自強(qiáng)鼓鼙震云端。當(dāng)是時(shí),領(lǐng)袖臨田囑耕植,政要臨廠嘆奇觀;偉人市肆嘗糖雪,玉雪翻時(shí)冠中原。

晶瑩剔透的內(nèi)江蜜餞(劉德元 供圖,圖源:四川方志圖庫(kù))

然商海波譎變幻,世局移遷。舊坊傾圮,若殘碑臥野;蔗野荒疏,似斷簡(jiǎn)沉淵。轉(zhuǎn)型之路,多艱且險(xiǎn):機(jī)制桎梏,如縛龍索,難敵市場(chǎng)激變;技術(shù)蒙塵,似銹吳鉤,莫抗行業(yè)浪翻。蔗農(nóng)轉(zhuǎn)稼,千頃綠濤成瘠陌;糖坊歇杵,萬(wàn)鈞鐵榨臥寒煙。幸廿載風(fēng)雨,甜脈未絕;且看故園新貌,再繪鴻篇。

今逢盛世,德政如飴昭宣。謀筑甜食名都,玉簡(jiǎn)重描宏構(gòu);興修產(chǎn)業(yè)巨擘,內(nèi)江再展宏卷。惠策敷施,潤(rùn)百企而煥彩;糖章新繪,開云箋以搦管。瓊宇凌霄,摘云霞于天外;通衢織地,納瀛寰至碧灣。辦糖酒嘉會(huì),聚八方俊彥彰甘韻;營(yíng)博覽華館,融千載風(fēng)華奏錦弦。一廊五區(qū),展宏規(guī)于神州;千年甜脈,煥新彩于塵寰。

邇來(lái)甜脈在蘇,鶯燕舞繞晴嵐。“甜城味”商標(biāo)涵百品,榮膺四川十大品牌;諸般珍饌頻獲大獎(jiǎng),良種佳果譽(yù)滿家山。威遠(yuǎn)果釀流馨,資中橙烹泛滟;黃老五酥名巴蜀,血橙酒藝冠蜀南。甜源蔗鄉(xiāng)復(fù)舊藝,非遺煥彩;糖坊故跡展新樣,往事昭然。游人憑欄眺城鄉(xiāng),江山綿延;童蒙執(zhí)勺學(xué)熬霜,薪火相傳。百業(yè)如蔗拔節(jié),節(jié)節(jié)攀高入云表;甜香似沱奔浪,滔滔東去繞人間!

展望來(lái)日,甜業(yè)虹貫坤乾。基因研蔗,育紫莖玉節(jié),凝天地之粹;智能制糖,凝瓊漿雪片,攀科技之巔。全息映千年古韻,時(shí)空疊彩;跨境通萬(wàn)里商途,中外聯(lián)翩。更融甜藝于國(guó)潮,糖霜塑敦煌飛袂,仙姿逸韻;冰糖刻三星堆容,鬼斧神剜。待沱水釀就甘醇,醉看“甜城”金字,耀于絲路云帆,光射云漢!

嗟乎!甜之一字,藏天地之澤,蘊(yùn)生民之歡。內(nèi)江以糖霜鑄史,憑甘甜爭(zhēng)冠。自初唐蜜果,迄今日華筵,甜意流注城脈,化育文明之魂、民生之盼。愿甘漿長(zhǎng)潤(rùn)蜀土,甜韻永延千紀(jì);祈瑞靄恒籠古邑,錦章載譽(yù)萬(wàn)般。

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來(lái)源:四川省地方志工作辦公室

作者:顧建德(中學(xué)語(yǔ)文特級(jí)教師、正高級(jí)教師,深耕教育研究與文學(xué)創(chuàng)作四十余載。四川省作家協(xié)會(huì)會(huì)員,四川省文藝評(píng)論家協(xié)會(huì)會(huì)員,四川省散曲學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),內(nèi)江師范學(xué)院客座教授,資中縣作家協(xié)會(huì)主席)

配圖:方志四川