暑期高溫高濕,食品安全面臨嚴峻考驗。為規范暑期托幼機構的經營行為,切實保障托幼孩子的飲食安全,近日,四川省綿陽市市場監管局高新分局迅速行動,對轄區內暑期托幼機構開展專項檢查,重點排查食品安全風險隱患,筑牢食品安全防線。
此次專項檢查以“全覆蓋、零容忍、嚴執法、重實效”為原則,執法人員圍繞暑期托幼機構重點開展“五嚴”檢查:嚴查經營資質,核查有無證照、是否亮證經營、從業人員健康證明是否齊全有效。嚴控原料質量,核查采購臺賬、索證索票制度落實情況,杜絕問題食材。嚴管加工過程,檢查食品加工制作過程是否規范、是否濫用食品添加劑、是否做到燒熟煮透、餐飲具消毒是否到位。嚴把配送環節,核查配送人員資質與車輛衛生狀況,保障配送全程食品安全。嚴防風險隱患,禁止外購高風險食品,確保留樣可追溯。通過“五嚴”標準實現全鏈條閉環式監管。
此次專項檢查,該局共出動執法人員28人次,檢查暑期托幼機構6家,針對檢查中發現的食品安全管理制度執行不到位、進貨臺賬記錄不完整、食品留樣操作不規范等問題,執法人員現場提出整改意見,督促機構負責人立即整改。同時,現場向機構負責人等宣傳科普《餐飲服務食品安全操作規范》等食品安全相關知識,進一步強化機構主體責任意識,指導機構規范操作、合規經營。
下一步,綿陽市市場監管局高新分局將持續深化暑期托幼機構食品安全監管,緊盯專項檢查中發現的問題開展“回頭看”,確保整改措施落地見效,并與區教體、衛健等部門形成監管合力,不斷提升暑期托幼機構的食品安全管理能力和操作水平。同時,持續暢通12315、12345等投訴舉報渠道,鼓勵家長和社會力量參與監督,形成多方聯動、協同共治的良好局面,全力守護幼兒 “舌尖上的安全”。(史鑒軒)
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