四川
暑期高溫高濕，食品安全面臨嚴峻考驗。為規范暑期托幼機構的經營行為，切實保障托幼孩子的飲食安全，近日，四川省綿陽市市場監管局高新分局迅速行動，對轄區內暑期托幼機構開展專項檢查，重點排查食品安全風險隱患，筑牢食品安全防線。
此次專項檢查以“全覆蓋、零容忍、嚴執法、重實效”為原則，執法人員圍繞暑期托幼機構重點開展“五嚴”檢查：嚴查經營資質，核查有無證照、是否亮證經營、從業人員健康證明是否齊全有效。嚴控原料質量，核查采購臺賬、索證索票制度落實情況，杜絕問題食材。嚴管加工過程，檢查食品加工制作過程是否規范、是否濫用食品添加劑、是否做到燒熟煮透、餐飲具消毒是否到位。嚴把配送環節，核查配送人員資質與車輛衛生狀況，保障配送全程食品安全。嚴防風險隱患，禁止外購高風險食品，確保留樣可追溯。通過“五嚴”標準實現全鏈條閉環式監管。
此次專項檢查，該局共出動執法人員28人次，檢查暑期托幼機構6家，針對檢查中發現的食品安全管理制度執行不到位、進貨臺賬記錄不完整、食品留樣操作不規范等問題，執法人員現場提出整改意見，督促機構負責人立即整改。同時，現場向機構負責人等宣傳科普《餐飲服務食品安全操作規范》等食品安全相關知識，進一步強化機構主體責任意識，指導機構規范操作、合規經營。
下一步，綿陽市市場監管局高新分局將持續深化暑期托幼機構食品安全監管，緊盯專項檢查中發現的問題開展“回頭看”，確保整改措施落地見效，并與區教體、衛健等部門形成監管合力，不斷提升暑期托幼機構的食品安全管理能力和操作水平。同時，持續暢通12315、12345等投訴舉報渠道，鼓勵家長和社會力量參與監督，形成多方聯動、協同共治的良好局面，全力守護幼兒 “舌尖上的安全”。（史鑒軒）
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