四川
為確保“6.19”民間廟會期間齋飯食品安全，近日，四川省廣安市鄰水縣柑子市場監(jiān)管所對轄區(qū)香爐寺開展食品安全專項檢查，重點圍繞齋飯制作全流程進行嚴格把關(guān)。
本次專項檢查采取“五查五看”方式。一查主體責任落實情況，看是否制定食品安全工作方案及應(yīng)急預案；二查從業(yè)人員管理，看制作齋飯人員是否持有效健康證明；三查食材來源管控，看食品采購是否落實索證索票制度；四查餐飲具管理，看清洗消毒保潔是否符合規(guī)范；五查食品留樣準備，看留樣設(shè)備及記錄是否完善。
檢查發(fā)現(xiàn)，香爐寺已建立食品安全管理制度，寺廟齋飯制作的工作人員均持有效健康證上崗。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導寺廟完善食品采購臺賬，規(guī)范餐飲具存放要求。此次專項檢查，共出動執(zhí)法人員3人次，暫未發(fā)現(xiàn)違法行為。
執(zhí)法人員表示，將持續(xù)加強廟會期間食品安全巡查，確保廣大香客飲食安全。同時提醒信眾，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打12315熱線進行投訴舉報。（夏瑞璘）
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