今晚宵夜開整！一碗熱氣騰騰的泡面搭配一顆鹵蛋，琥珀色的小胖子滾進面湯——這是來自山東省寧陽縣磁窯鎮(zhèn)“西嶺鳳凰”五香鹵蛋的精彩出場。一口下去，浸泡在湯汁中的蛋白依舊Q彈，蛋黃細膩綿密，越嚼越香一口淪陷，從舌尖到腸胃都透著熨帖。這枚泡面黃金搭檔，藏著從一枚鮮蛋到餐桌美味的全鏈條匠心，背后是綠色化、智能化、品牌化三重賦能下的價值躍升。

個頭大，口感鮮，這是大多數(shù)食客對“西嶺鳳凰”五香鹵蛋的第一印象，而要論這鹵蛋的底氣，得從源頭的“蛋”說起。

西嶺家庭農(nóng)場的雞苗品種選用寧夏曉鳴，這群從賀蘭山戈壁灘來的“硬茬”，抗病力強，為“無抗生產(chǎn)”打下好底子。

在飼喂環(huán)節(jié)，農(nóng)場堅持“藥食同源”的綠色理念：飼料中精準添加有機硒，讓雞蛋天然累積硒元素，營養(yǎng)密度實現(xiàn)開掛升級；根據(jù)季節(jié)不同，飼料中添加藿香散、青蒿、黃連等中藥增強蛋雞的抗病能力，用中醫(yī)“治未病”思維替代傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，從源頭保障產(chǎn)品安全。

綠色養(yǎng)殖筑牢品質(zhì)根基，智能化升級延長產(chǎn)業(yè)鏈，品牌化思維提升附加值，磁窯鎮(zhèn)以綠色化、智能化、品牌化三化標準引導轄區(qū)企業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，讓一顆雞蛋從“餐桌配角”變成“價值主角”。

此時正值七月，室外熱浪滾滾，體感溫度將近40℃，而西嶺家庭農(nóng)場的雞舍內(nèi)卻穩(wěn)穩(wěn)維持在27℃，這就是“智慧雞場”的硬核實力。西嶺家庭農(nóng)場引進全自動蛋雞飼養(yǎng)成套設(shè)備，實現(xiàn)自動飼喂、電腦環(huán)控、手機遠程管理、自動控溫清糞。產(chǎn)蛋舍設(shè)計為五列四層智能化立體籠，均裝有無線溫濕度、光照度、氨氣等傳感器，數(shù)據(jù)可上傳手機終端展示，再按設(shè)定參數(shù)自動調(diào)節(jié)，優(yōu)化環(huán)境以降低發(fā)病率。4棟雞舍，每棟5萬只雞，1個人就能管得明明白白。

優(yōu)越環(huán)境不僅養(yǎng)出好蛋，更催生出另一明星產(chǎn)品——西嶺富硒老母雞。依托自產(chǎn)的無抗富硒蛋雞，精細加工且不添加任何防腐劑，肉質(zhì)緊實，清香回甘，是燉湯佳品。據(jù)悉，西嶺家庭農(nóng)場新品燒雞正在研發(fā)階段，屆時老饕們就能品嘗到用秘制配方鹵制的鮮嫩多汁的富硒燒雞了。

初篩、清洗、殺菌、照明、噴碼……在全自動生產(chǎn)線上，智能化撿蛋機會給每枚雞蛋做“體檢”，燈光像探照燈般掃過，通過激光束16次“輕敲”蛋殼，裂紋蛋被迅速分揀剔除，確保晉級鹵制環(huán)節(jié)的都是“完美選手”。每枚雞蛋上還均噴繪二維碼，實現(xiàn)全鏈路溯源，精準化出倉模式確保“日產(chǎn)日銷”，新鮮度全程在線。

綠色打底、科技加持，讓“西嶺鳳凰”品牌形成獨特競爭力。與普通鹵蛋依賴防腐劑不同，“西嶺鳳凰”五香鹵蛋靠“無抗富硒+無接觸加工”實現(xiàn)天然保鮮，科技+匠心的雙重嚴苛，讓其同類產(chǎn)品中形成“安全可溯源、品質(zhì)可感知”的差異化標簽，為廣大消費者接受，消費群體日益穩(wěn)固。

（云上寧陽）

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