• 古越龍山以“產(chǎn)業(yè)-文化-專業(yè)”三位一體打法，跳出傳統(tǒng)酒類出口思維，為黃酒出海撕開歷史性突破口。

• 古越龍山用“三個好”支撐突破日本市場，還為黃酒出海提供品類價值升維和構(gòu)建本土生態(tài)的范式啟示。

文｜梁曉潔

“越酒行天下”，又一次行至日本。

從JFEX東京國際食品展到紹興海外文化周，從產(chǎn)業(yè)合作簽約到“只此青玉”品鑒會，古越龍山在大阪世博會期間一系列動作，以系統(tǒng)化攻勢，為黃酒出海撕開歷史性突破口。

由此，黃酒不僅以“文化符號”揚名，更實現(xiàn)“商業(yè)品類”價值躍遷。

系統(tǒng)化“破壁”

已多次參與JFEX東京國際食品展的古越龍山，在此次展會吸引更多海外消費者。

展會期間，古越龍山聯(lián)動當(dāng)?shù)睾献骰锇橛啦粗晔綍纾珳?zhǔn)對接關(guān)東、關(guān)西餐飲及商超渠道。

▎馬川

黃酒集團黨委副書記、古越龍山總經(jīng)理馬川率隊與永昌源、三菱商事等開展業(yè)務(wù)洽談，拜訪當(dāng)?shù)亟K端客戶，調(diào)研酒類市場情況，進一步鞏固古越龍山在日本的市場優(yōu)勢。

與此同時，古越龍山以“產(chǎn)業(yè)-文化-專業(yè)”三位一體打法，跳出傳統(tǒng)酒類出口貿(mào)易思維。

其一，產(chǎn)業(yè)錨點深扎。

“大阪-紹興”產(chǎn)業(yè)合作交流會上，古越龍山與日本雙葉產(chǎn)業(yè)株式會社簽署“古越龍山 雙葉產(chǎn)業(yè)”聯(lián)名產(chǎn)品開發(fā)協(xié)議。

此舉有助于古越龍山開拓華人商超、中華物產(chǎn)店、禮品市場、電商領(lǐng)域、家庭消費及中餐以外的餐飲市場，進一步提升在日本酒類市場的占有率。

其二，文化根系延展。

紹興海外文化周啟動儀式上，“紹興文旅海外（日本大阪）宣傳推廣中心”授牌，成為黃酒文化輸出戰(zhàn)略支點。

西宮市－紹興市友好城市締結(jié)四十周年慶祝會上，古越龍山紹興酒與日本清酒同時開壇；紹興市人民政府市長吳登芬向西宮市市長石井鄧志郎贈送一壇古越龍山工藝花雕酒。

其三，專業(yè)體系筑基。

2023年，首個紹興酒侍酒師培訓(xùn)基地落戶東京；啟動儀式上，馬川為首批學(xué)員代表頒發(fā)證書。這標(biāo)志著黃酒品鑒體系在日本已具系統(tǒng)化，有助于推動紹興黃酒文化傳播與產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展。

“三個好”支撐

從2020年古越龍山在東京設(shè)立日本辦事處，到2023年紹興黃酒與日本清酒首次對話，再到如今日本紹興黃酒侍酒師體系收獲成果，古越龍山的系統(tǒng)化公式正在形成合力。

而支撐其突破日本市場的核心邏輯，還是馬川所推介的“三個好”。

其一，黃酒是個好酒種。

在日語中，“紹興酒”即“黃酒”的代名詞。作為低度釀造酒，黃酒富含多種風(fēng)味物質(zhì)，搭配不同的中華料理，能給人不同的味覺感受。同時，研究發(fā)現(xiàn)紹興酒含有豐富的對人體有益的功能因子，其健康養(yǎng)生特性正不斷被發(fā)掘和應(yīng)用。

基于此，黃酒品類的消費價值認知也得以重構(gòu)。

其二，黃酒集團是家好酒企。

日本消費者普遍對產(chǎn)品品質(zhì)有著極高的追求。對此，古越龍山亮出了硬實力“底牌”：國家級黃酒工程技術(shù)研究中心的科研背書、儲酒量26萬千升的全球最大黃酒酒庫、以及222道非遺工序的工藝認證，等等。

這些要素，共同構(gòu)建起了古越龍山的品質(zhì)信任基石。

其三，“只此青玉”是款好產(chǎn)品。

這款產(chǎn)品由輕工大國工匠胡志明領(lǐng)銜的釀造團隊精心打造，具有非常美妙的飲用體驗和飲用舒適度，還斬獲了2023 IWSC金獎。品鑒會上，古越龍山日本代表處首席代表夏良根帶領(lǐng)大家進行了品鑒。與會嘉賓在品飲后，紛紛給予好評。

此外，古越龍山的年輕化系列產(chǎn)品如咖啡黃酒、精釀黃啤等，以及非遺技藝的工藝花雕產(chǎn)品也都得到了很好的市場反響。

黃酒出海啟示錄

“出海”一直是酒的野望。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、北京圣雄品牌營銷策劃機構(gòu)創(chuàng)始人鄒文武表示，黃酒出海有三個優(yōu)勢：

關(guān)稅與成本優(yōu)勢，以日本為例，烈酒綜合稅率高達48.3%，而黃酒參照釀造酒標(biāo)準(zhǔn)，綜合稅負約為20.1%，成本優(yōu)勢顯著；

口感普適性更高，黃酒更符合國際消費者偏好，還能用來調(diào)制雞尾酒，滿足不同口味人群需求；

品類推廣與文化認同優(yōu)勢，黃酒企業(yè)普遍采取“以品類為先導(dǎo)”的國際化策略，強調(diào)黃酒的整體形象，利用書法、詩詞等文化符號增強國際認同，通過品類培育逐步打開市場。

在此基礎(chǔ)上，古越龍山也用實際行動為黃酒出海提供更為具體的范式啟示。

其一，品類價值升維。通過侍酒師體系的培育與落地，紹興黃酒建立起獨立品鑒場景，并在專業(yè)語境中建立評判標(biāo)準(zhǔn)。

其二，構(gòu)建本土生態(tài)。借助與日本雙葉產(chǎn)業(yè)株式會社合作開發(fā)聯(lián)名產(chǎn)品、培養(yǎng)侍酒師等，形成可持續(xù)生態(tài)，有利于推動黃酒文化傳播步入自發(fā)階段。而經(jīng)由本土力量驅(qū)動的生態(tài)，比單向輸出更具滲透力。

隨著黃酒建立起獨立的價值坐標(biāo)系，青瓷酒壇承載起文化對話功能，這盞穿越九千年的琥珀之光，終將在全球市場贏得專屬坐標(biāo)。