北京
（來源：老百姓大藥房集團(tuán)）
轉(zhuǎn)自：老百姓大藥房集團(tuán)
你永遠(yuǎn)都不知道家里的油壺，有多少健康隱患，壺里的油看起來很正常，但可能早就變質(zhì)了......
很多人覺得，食用油只要在保質(zhì)期內(nèi)吃完就沒問題，所以都買大桶的，省錢又耐用。
但保質(zhì)期是指未開封前的保存時(shí)間，油一旦和氧氣接觸就開始變質(zhì)，能吃多久和保質(zhì)期就沒啥關(guān)系了。
值得注意的是，食用油存放的時(shí)間越久，過氧化物累積的越多，油脂變質(zhì)的速度也就越快。
想要避免吃到變質(zhì)油脂，一定要提醒自己和家人 ——
買小瓶油！
家里的油吃了好幾桶，油壺卻不見得洗一次。就是這個(gè)習(xí)慣，讓你吃的食用油快速變質(zhì)。
雖然油壺空了，但瓶壁上殘留了油脂，這些油脂與空氣接觸，氧化速度更快，對(duì)瓶中食用油的影響越強(qiáng)。
瓶壁上的“陳年老油”和新油混合，簡(jiǎn)直就是一顆
，壞了一鍋湯，想不變壞都難。
所以，油壺用完一定要
清洗！清洗！清洗！
爸媽不管多忙，總能炒出美味的飯菜，物質(zhì)上他們總是能省則省，省出了健康隱患也不知道：
炒菜時(shí)，不要等油鍋冒煙才開始炒菜。油鍋冒煙時(shí)，油溫往往已經(jīng)達(dá)到200℃以上。
如果此時(shí)才把菜下鍋，產(chǎn)生的致癌物會(huì)增加患癌癥風(fēng)險(xiǎn)。此外，蔬菜中的很多營養(yǎng)素也被破壞了。
都說橄欖油好，那就把家里的油換成橄欖油，別的油不吃了！這種想法可千萬要不得。
不同油品營養(yǎng)也不同，比如橄欖油中多不飽和脂肪酸比例較低，平常只吃這一種油可不行。如果有條件，盡量多吃幾種油。
土榨花生油/自榨花生油千萬別吃！因?yàn)槔锩婵赡芎兄掳┑亩疚铩更S曲霉毒素」，變成我們長輩吃進(jìn)肚子里的巨大威脅。
如果短期吃進(jìn)去太多，會(huì)引起急性中毒，出現(xiàn)發(fā)燒、嘔吐、厭食、下肢浮腫等肝毒性癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能肝功能衰竭而致死。
大家對(duì)“油”了解多少？超市里這么多種油，你知道該買哪種嗎？
我們?cè)谶x擇食用油時(shí)，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇，比如：
為了家人的安全和健康，我們有義務(wù)提醒他們，一定要正確選油和用油，記得轉(zhuǎn)發(fā)到【相親相愛一家人】群哦~
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