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讓外賣“看得見 才放心” 四川自貢啟動“互聯網+明廚亮灶”行動

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封面新聞記者 劉恪生

7月15日,自貢市市場監管局召開新聞通氣會,正式啟動網絡餐飲“看得見 才放心—互聯網+明廚亮灶”行動,切實加強網絡餐飲食品安全監管,加大社會共治力度,進一步保障公眾飲食安全。


新聞通氣會現場

會上,自貢市市場監管局相關負責人介紹了自貢網絡餐飲“看得見 才放心—互聯網+明廚亮灶”行動具體內容,通報了近年來全市網絡餐飲食品安全監管情況,明確了“食品安全隨手拍”使用方法、網絡餐飲食品安全問題舉報操作和獎勵辦法,鼓勵更多公眾、餐飲服務單位和第三方平臺了解和參與行動。

據了解,此次行動的核心,是實現后廚直播、陽光操作,讓餐飲加工過程“看得見 管得住 能放心”。

怎樣實施?行動將由多方共同發力:一是優選自貢全市客流量大、餐飲集中度高的商圈,篩選基礎條件較好的中小網絡餐飲服務單位,并由餐飲服務單位實施硬件改造;二是政府部門開展監督檢查、落實舉報獎勵、提供信息指導、引導商戶參加;三是第三方平臺提供明廚亮灶技術保障、硬件補貼及流量扶持等政策,幫助中小商家“零成本”接入“互聯網+明廚亮灶”,為消費者提供直觀的食品安全參考,同時開放監管接口,助力政府部門實現數字化、精準化監督。年內將力爭帶動300家網絡餐飲服務單位上線“互聯網+明廚亮灶”。

行動的開展,將實現餐飲食品安全監管一舉多贏,深化食品安全社會共治。對消費者而言,讓消費透明實在放心;對商戶而言,提升品牌信任和市場競爭力;對監管部門而言,強化高效監管和共治力量。

目前,自貢市已試點上線9家餐飲店。根據試點數據顯示:參與明廚亮灶的商家訂單量平均增長5%-8.6%,消費者投訴率下降23%。

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