凌晨五點(diǎn)，當(dāng)陸地還在沉睡，某艘貨輪的鋼鐵廚房已亮起戰(zhàn)燈。

廚房的主角是胡哲，抖音賬號名稱叫做@海上廚子，擁有300w粉絲。

圖片來源：抖音@海上廚子（下同）

胡哲在海上當(dāng)廚子，一個(gè)人承包26人的一日三餐。

對于胡哲來說，在海上做飯，玩的就是時(shí)間管理。

#海上廚子一般每天早上五點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床，套上戰(zhàn)袍，換上戰(zhàn)靴，就咔咔往廚房撩了。

穿過走廊，做早飯正式開始！

先套圍裙，再洗手的順序不能亂。再來一杯提神醒腦的咖啡。

早餐嘛，就簡單一點(diǎn)，什么牛肉包子、韭菜雞蛋餡餅、韭菜盒子、豆芽炒伊面、油條，都有，量大，管飽！

9點(diǎn)半，早飯剛剛吃完，海上廚子又要緊鑼密鼓地籌備午飯。

午飯花樣還是挺多的，西餐，火鍋，烤雞，鍋包肉，啥都有，不重樣。

都說午飯要吃好，咱們的海上廚子也是深知這一點(diǎn)。

時(shí)間一到，大廚（海上廚子），二廚、三廚、四廚全都就位，開干！

先把早上腌好的雞丟在烤盤里，完事直接扔烤箱開烤。

二廚烤箱，接下來就看你發(fā)揮了。

緊接著就來挖大米。淘米、下鍋，三廚電飯鍋就位。

有了葷菜，還得有素菜進(jìn)行搭配。

咔咔先切黃瓜，炒辣椒用。

然后再切點(diǎn)梨，用來熬銀耳湯。

還有豆角別忘了切，切完往加過油的熱水咔咔一倒，擱里面燙一會(huì)。

再去給烤雞翻個(gè)面。

然后轉(zhuǎn)個(gè)腚，馬不停蹄去撈出來豆角，過涼水，放入冷庫保存。

切好的鱸魚趕緊擺盤，撒上蔥花姜片，四廚蒸屜就位。

好，到這里，海上廚子的任務(wù)算是完成一半了，有十分鐘可以喘口氣。

那就帶大家看看船上的餐廳布置。

溜達(dá)一圈，到點(diǎn)了，大廚得繼續(xù)回戰(zhàn)場了。

端出烤雞和鱸魚。

起鍋燒油，澆在放了蒜末辣椒的鱸魚上，小味兒嘎就出來了。再澆上蒸魚豉油，完活！

趁著油還熱，把腌肉往里面一放，夸夸一頓炒，加入蔥花、辣椒、黃瓜、味精，出鍋裝盤！

這會(huì)功夫，烤雞也已經(jīng)不燙手了。所以再撕吧撕吧，可以上桌吃飯了。

午飯剛上桌，海上廚子還要把晚上要吃的黑鯧魚給收拾收拾。畢竟，午飯一吃完，又要忙活晚飯了。

如果條件好的話，還可以吃上火鍋和BBQ。

啥也別說了，海上人多，物資又匱乏。能做到這種程度，海上廚子真的是義父級別的了。

怪不得隔壁海上司機(jī)都饞哭了啊，同樣是海上，怎么我們就只有掛面啊。

圖片來源：抖音@海上司機(jī)

對于海上廚子本人看來，這是身為廚師的一種責(zé)任。

船員流動(dòng)性大，每隔110天的一次航程，就會(huì)換掉一批人；但一次航程里，彼此的聯(lián)系又很緊密。

這些人里有老鄉(xiāng)，有北方的兄弟，還有華人……天南地北，口味不同。

所以海上廚子要考慮所有人的口味，每隔一段時(shí)間，就會(huì)換一批食譜。大家不愛吃的，就慢慢淘汰掉；隨著新人上船，胡哲也會(huì)問問他們喜歡吃什么，習(xí)慣什么口味。

圖片來源：抖音@海上廚子（下同）

網(wǎng)友看海上廚子的視頻，有的人是看他做飯，多線程并行，忙碌卻有條不紊。

有的人是沉迷于海上廚子的東北口音。

“把這個(gè)芝士咔咔一頓撒”“轉(zhuǎn)個(gè)腚過來就炒菜”。

還有的人是來點(diǎn)菜的。

因?yàn)楹Ｉ蠌N子時(shí)不時(shí)視頻還會(huì)出現(xiàn)船只的位置，網(wǎng)友更是笑稱：又來給海盜報(bào)位置了。

在海上廚子的鏡頭下，抖音的老鐵們也是走遍天涯海角了，什么好望角、安哥拉、南海、喀麥隆，都見過。

其實(shí)，海上生活遠(yuǎn)沒有視頻里那么歲月靜好。海上廚子在船上已經(jīng)摸爬滾打十幾年，中間也經(jīng)歷過險(xiǎn)些翻船、被浪掀下床。

只是被海上廚子記錄下來的海上食堂，是平靜的、簡單的、快樂的。

明早五點(diǎn)，當(dāng)?shù)谝豢|陽光刺破黑暗，海上廚房的燈光會(huì)再次亮起。

在風(fēng)浪中依然追求美味，是航海人最倔強(qiáng)的浪漫。