河南
為切實保障暑期在園幼兒飲食安全，嚴防嚴控食品安全風險，近期，輝縣市市場監管局對全市暑期在營幼兒園食品安全開展了專項整治工作。
01
部門聯動 壓實監管責任
該局食品經營科聯合市教體局幼教科對全市所有暑期提供餐飲服務的幼兒園（含托幼機構、幼小銜接班等）進行摸排，明確整治目標和檢查重點，提高政治站位，壓實監管責任，確保整治行動有力有序有效開展。
02
靶向監管 守住安全底線
此次專項排查重點圍繞以下六個方面展開：
1.主體責任落實： 重點檢查是否配備專職或兼職食品安全管理員，園長（負責人）負責制、“日管控、周排查、月調度”工作機制是否有效運行。
2.從業人員管理： 嚴查從業人員健康證明是否有效、齊全，個人衛生及操作規范是否符合要求，暑期臨時聘用人員崗前培訓是否到位。
3.原料采購貯存： 核查食品及原料（特別是米、面、油、肉、蛋、奶、果蔬等大宗食材）進貨查驗、索證索票制度執行情況，檢查貯存條件（溫濕度控制、離墻離地、分類分架、先進先出）是否符合規范，是否存在過期、變質、“三無”食品。
4.加工制作過程： 重點檢查加工場所環境衛生、設施設備清潔維護、生熟分開、食品燒熟煮透、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣制度落實（留樣量、時間、記錄）等。
5.餐飲具的洗消：重點檢查餐飲具清洗消毒的流程是否規范，消毒設施設備的正常運轉情況，消毒是否徹底。
6.三防設施：防蠅防蟲防鼠設施配備是否完善，是否正常運轉。
03
總結提升 形成長效機制
截至目前，該局對水晶城幼兒園、錦繡公館幼兒園、博翰幼兒園、天鵝堡幼兒園、第五幼兒園、第六幼兒園等7個幼兒園進行了專項檢查，有效化解風險隱患，進一步壓實幼兒園食品安全主體責任。
下一步，輝縣市市場監管局將繼續保持高壓態勢，將幼兒園食品安全納入日常監管重點，結合秋季開學檢查，持續加大檢查頻次和力度，鞏固整治成果。同時暢通社會監督渠道，探索家長委員會參與監督的有效形式，形成監管合力，共同守護幼兒園食品安全防線。
來源：輝縣市場監督管理局
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