甘肅
為進一步加強夜市食品質量監管，提高食品安全保障水平，充分發揮食品安全抽檢檢測在食品安全風險排查中的技術支撐作用。近日，通渭縣食品藥品檢驗檢測中心在縣文化廣場夜市開展“你點我檢服務惠民生”進夜市專項食品安全抽檢檢測活動。
本次“你點我檢服務惠民生”進夜市專項食品安全抽檢檢測活動，以“群眾關注高、風險隱患大”為原則，提升抽檢檢測靶向率。
在食品快速檢測活動中，聚焦風險點排查。一是食用油安全“零風險”。對12家攤位的食用油進行過氧化值、酸價檢測，嚴查油脂氧化變質風險，確保攤主規范儲存、定期更換。二是農藥殘留“快篩查”。對8家燒烤攤位使用的葉菜類、根莖類、蕓苔類蔬菜進行農藥殘留快速檢測，嚴防超標蔬菜流入夜市市場。三是豆芽激素殘留“速檢測”。對4家使用扁豆芽、黃豆芽的攤位進行尿素、6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉檢測，重點篩查激素殘留情況，保障豆芽來源正規、質量合規。四是餐飲具潔凈度“促規范”。對4家有自消餐飲具的攤位進行餐飲具潔凈度、陰離子合成洗滌劑檢測，確保餐飲具清洗消毒規范，潔凈。
在監督抽檢活動中，對4家夜市經營攤點進行監督抽檢，品種主要涵蓋鹵制品、燒烤、油炸食品等，針對脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽、嗎啡等食品添加劑等進行檢測，全方位排查食品安全風險隱患。
此次專項抽檢檢測行動共現場快檢食品55批次，檢測結果已告知廣場管理方和攤點業主。監督抽檢6批次，監督抽檢結果將擇期告知廣場管理方和攤點業主。
通過此次抽檢行動，實現了食品安全風險預警關口前移，不但規范了夜市餐飲安全經營行為，也讓廣大群眾切身體會到了“放心安全感”。下一步，縣食品藥品檢驗檢測中心將定期開展食品安全抽檢檢測工作，確保廣大群眾能夠享受到安全、衛生的美食，讓“煙火氣”更安全、更健康、更溫暖。
來源：縣食品藥品檢驗檢測中心
圖文：魏文強 編輯：何亞鵬
審核：陳恩勝審簽：路曉杰
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