超市里琳瑯滿目的特色酸奶結果無一例外全是“科技”，一些人為了謀取暴利根本就不管健康為何物。

知名酸奶一夜間被曝光是致命酸奶，不知道常喝的人作何感想，看完官媒的曝光之后，大家可千萬別被騙了。

這些酸奶到底都是什么？要如何分辨“真假”酸奶？

成本還不到一塊

你以為買的是酸奶，其實是一瓶充滿“科技與狠活”的高價“科技甜水”？而且現在還不是個例，在酸奶貨架上有超過半數都發生了問題，你滿懷信任地為家人挑選健康飲品，卻可能親手遞給了他們一杯精心偽裝的糖水。

如果不是官媒曝出，不知道多少人還蒙在鼓里，那些家喻戶曉的牌子可能就是毒害你我的“兇手”，最近的市場突擊檢查讓無數消費者清醒過來了，許多我們眼熟的“酸奶”，根本就不是發酵乳。

它們是在生產線上被“勾兌”出來的，其本質其實就是水、白砂糖、奶粉，再加上一堆化學添加劑，一瓶“科技糖水”就此誕生，真正的酸奶國標寫得明明白白，每百克蛋白質至少要2.9克。

可這些勾兌的酸奶則完全不達標，蛋白質含量低到1.5克，甚至1.2克，連最低門檻的邊都摸不著，它們的配料表倒是“干干凈凈”，一點掩飾都沒有，排在第一位的是“水”，而不是“奶”，這意味著你喝的本質上就是糖水沖奶粉。

那想要這一瓶普普通通的糖水沖奶粉別有一番滋味，那企業可是“不擇手段”，它們不惜請來各種“幫手”模仿酸奶應該有的口感，增稠劑負責偽造粘稠，香精色素負責模擬果香，缺了一點味道都不對。

這些還不是最“糊弄”消費者的，最黑心的是他們為了摘掉“高糖”的帽子，竟敢用上阿斯巴甜這種備受爭議的代糖，一瓶成本不到一塊錢的“假酸奶”，貼上標簽就能賣出真酸奶幾倍甚至十幾倍的價格。

也正是因為如此暴利，不少人丟掉了自己的那份良心，紛紛加大力度生產，反正喝壞身體的又不是他們。

內外都是問題

為了能讓消費者買單，除了在制作上搞“小動作”，在包裝上也費了不少心思，真正的酸奶，包裝通常很“老實”，品名就是“發酵乳”或“風味發酵乳”，營養成分表上的數字也記錄的清清楚楚。

而那些“科技糖水”的包裝花樣就多了，正面用最大號的字體、最醒目的設計告訴你，這是“酸奶”、這是“益生菌”，營造出一種健康、高級的感覺，“風味”或“含乳飲料”等字樣則被縮到只有主標題的六分之一大小，顏色還和背景色一模一樣，就怕別人發現。

這絕非失誤，而是一種專門針對消費者們的“視覺陷阱”，蛋白質含量實在拿不出手，包裝上就會將“數百億活性菌”的標識無限放大，又或者是用“24小時慢發酵”放在主要位置上，這些東西無法證實，也能成為很好的噱頭。

類似的偽裝術還在不斷進化，一些產品被曝光、處罰、下架后，轉頭就能“換個馬甲”重出江湖，包裝升級、名字換新，可背后的配方和生產許可號卻一點都沒動，更囂張的企業甚至會把監管部門要求整改的說明，用更小的字號印上去。

這讓普通消費者防不勝防，我們花錢買的，根本不是營養，而是一種虛假的“健康幻覺”，商家敏銳地捕捉到了現在流行起來的健康焦慮，貼著“健康”、“天然”標簽的乳制品，五年間銷量翻了四倍。

壞人就應該付出代價

面對亂象，監管的“鐵拳”已經砸下，一次突擊抽檢就讓一批曾經的網紅品牌一夜之間從貨架消失，從官方給出的數據來看，已經有超過230噸的問題產品被強制下架，這不僅僅是對偽劣產品的一次打擊，也是給那些虛假宣傳的家伙一次警告。

某高端品牌因在廣告里暗示產品有壯陽功效，被處以重罰，而比監管更有力的，是消費者的覺醒，每年超過1.2萬件關于乳制品的投訴證明，消費者們不再是被動的忍氣吞聲，而是主動的反擊。

面對滿超市的酸奶，我們又怎么樣才能避開虛假的偽裝，找到真正好的酸奶呢？首先我們得學會看“身份證”，產品名必須包含“酸奶”、“發酵乳”或“酸乳”，名字里帶著“飲品”、“飲料”字樣的，基本都是含乳飲料直接淘汰。

然后就是查看產品的配料表，這東西就像一份家譜，排在第一位的就是最重要的，真正的酸奶，C位必須是“生牛乳”或“鮮牛奶”，如果“水”和“白砂糖”排在前面，那就應該果斷把它放回原位。

之后我們要看“硬指標”，直接翻到營養成分表，找到“蛋白質”那一欄，記住非常重要的一點，風味發酵乳也不能低于2.3克/100克，這個數字就是戳破所有虛假營銷的最好證明，最后要看“準生證”。

包裝上都有執行標準號，這是產品的“法律身份”，真正的酸奶執行的是GB19302，而含乳飲料等執行的是GB/T21732，從十幾年前的三聚氰胺，到今天的“科技酸奶”，食品安全的警鐘從未停止。

許多小城市的老人，或為孩子健康焦慮的寶媽，她們懷揣著最樸素的信任，卻往往落入了最深的套路，為孩子買回一瓶瓶高糖、高添加劑的“小甜水”，食品安全大于天，在不法分子的“圍追堵截”之下，我們一定要保護好自己。