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近日，岳陽開放大學與岳陽市燒烤協會進行戰略合作簽約，雙方將聯合成立“岳陽燒烤研究院”，開展燒烤產業相關專業的人才培養。這個消息一出，立馬引發廣大網友熱議。

全國首個燒烤研究院

7月18日，簽約當天，岳陽開放大學黨委書記樂艷華介紹，“岳陽燒烤產業學院”將面向社會培訓燒烤人才，面向從業人員開展學歷提升，提高技術素質和創新能力，面向初中畢業失學學生開辦“岳陽燒烤”專業，做強做大岳陽燒烤中職教育。

學院還將聯合燒烤協會開發《岳陽燒烤工藝學》《岳陽燒烤經營管理》等系列定制專業課程，首批計劃三年內培養1000名兼具理論素養與實踐技能的“岳陽燒烤新匠人”。

岳陽市燒烤協會工作人員喬女士表示，協會和學校合作的主要目的，是為了制定岳陽燒烤的行業標準，并對其未來發展制定相關產業規劃。

今年會首先面向社會進行招生，具體細則還在擬定中，預計明年會將這一專業納入正式的招考計劃中，教學大概會分理論和實踐操作兩部分，協會內部的成員也將參與教學，未來還會將人社部相關的職業技能培訓融入教學大綱。

網友大多表示質疑

有人質疑，堂堂大學與燒烤協會合作，研究燒烤，是不是太“掉價”？

也有人調侃，“大學是不是要培養‘燒烤大師’了，大學學歷貶值了！”

網友對專業的實用性提出質疑，“職業中專學燒烤，不如街頭拜師靠譜。” 認為學校無法教出好手藝的燒烤人。

甚至有網友質疑當地是不是浪費資金，“大學是用來研究燒烤的？這不是浪費錢嗎？”

也有少部分網友持支持態度，認為這是教育與產業結合的創新之舉，是將“高大上”的學術研究向“實用性”轉變的積極探索。看似不搭邊的合作，其實有一定的道理。

實說觀點

實說認為，這一探索有非常積極的意義。

據資料顯示，岳陽燒烤作為當地地方飲食文化的重要組成部分，興起于20世紀80年代，品類繁多，各具特色，已形成炮臺山、小港糧庫、天倫城、洛王新天地等四大特色燒烤街區，涌現出50多家知名品牌店，帶動全市從業人員5萬多人，年創產值突破20億元。

但是，在其發展過程中，也面臨著諸多問題，如從業者素質參差不齊、行業標準缺失、品牌影響力難以擴大等。古人云：“工欲善其事，必先利其器。”岳陽開放大學與岳陽市燒烤協會的合作，恰恰為解決這些問題提供了解決途徑。

無論是從發展本地美食文化的角度，還是從發展地方美食經濟的角度出發，至少出發點是好的，也很符合民生，畢竟現在的教育學歷貶值太厲害，怎么將學歷轉化為就業和促進經濟增長才是硬道理。

通過成立研究院和產業學院，制定行業標準，開展人才培養，能夠提升岳陽燒烤的整體品質和競爭力，推動其向標準化、品牌化、產業化方向發展，都是有非常積極的意義的。

燒烤料理師是新興職業

今年5月，人力資源和社會保障部擬新增17個新職業，其中就有“燒烤料理師”這一新興職業。這一舉措也為“岳陽燒烤研究院”的成立提供了政策支持和行業發展的新契機。

岳陽燒烤研究院的成立，不僅能夠為當地燒烤產業培養專業人才，還能借助學校的力量，對燒烤的食材、工藝、營養等方面進行深入研究，為燒烤產業的創新發展注入新的活力。

寫在最后

岳陽燒烤研究院的成立，是一次大膽并且具有前瞻性的嘗試。它打破了傳統學術研究的邊界，將目光聚焦于民生領域的特色產業，是“高大上”的教育資源向“實用性”產業服務的創新探索。

希望在各方的共同努力下，岳陽燒烤會迎來新的發展機遇，不僅能夠讓這一地方美食文化發揚光大，還能為當地經濟發展和就業做出更大的貢獻，“烤”出一片新天地。