大暑節(jié)氣，是二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中日照陽光最猛烈、最炎熱的節(jié)氣，“濕熱交蒸”也在此時到達(dá)頂點(diǎn)。俗話說“小暑不見日頭，大暑曬開石頭。”這個節(jié)氣是非常有特點(diǎn)的，那就是暑熱難耐。在民間大暑節(jié)氣自古就有很多的習(xí)俗以及食俗。

明日就是大暑節(jié)氣，我們有錢沒錢記得“吃3樣，做1事”消暑安康度酷夏，老傳統(tǒng)別丟！

一：吃雞

老話說“大暑一只雞，一年身體棒”，大暑節(jié)氣來到了，大暑節(jié)氣正值天氣炎熱，容易胃口不好消瘦苦夏，那么這時候吃一只雞，不但可以滋補(bǔ)身體，還有著美好的寓意！

【菌菇燉雞】食材：雞半只，蔥段，姜片，花椒，小米辣1個，生抽醬油少許，鹽少許，白玉菇，香菇適量，花生油少許。

1，仔雞剁成雞塊，焯水后撈出，鍋里放入適量的花生油，放入蔥段、姜片、花椒炒出香味，倒入砂鍋中。

2，倒入適量的開水，加入泡發(fā)好的香菇，大火燒開，改成小火燉大約30分鐘，加入白玉菇和少許鹽，繼續(xù)燉大約10分鐘，加幾粒枸杞即成。

二：吃面

大暑節(jié)氣是老百姓比較重視的節(jié)氣，各地都有著不一樣的傳統(tǒng)習(xí)俗，民間素有“大暑節(jié)氣一碗面，順順利利一整年”的說法，大暑節(jié)氣正值炎熱的時段，一碗冷面爽口又消暑！

【冷面】食材：冷面適量，煮雞蛋，黃瓜，西紅柿，生抽，醋，蘋果梨汁，鹽，芝麻，辣椒醬。

1，鍋里放水加入冷面條煮熟，撈入放入冷水中過涼，黃瓜切絲，西紅柿切片，煮雞蛋切兩半備用。

2，生抽，醋，蘋果和梨榨汁，鹽，芝麻一起放入碗里調(diào)成料汁，面條撈到調(diào)料汁里，加入黃瓜絲，西紅柿片，煮雞蛋，放上辣椒面，上桌即成。

三：吃暑羊

北方許多地方都有大暑節(jié)氣吃暑羊的食俗，尤其在山東地區(qū)有在大暑節(jié)氣“喝暑羊”的食俗，據(jù)說可以去除余寒，保護(hù)身體健康。

【羊湯】食材：羊骨頭適量，紅棗少許，當(dāng)歸，黃芪，蔥段，姜片，香菜段，鹽少許。

1，羊骨頭焯水洗凈，砂鍋里放入清水再把羊蝎子放入，在加蔥段、姜片、黃芪、當(dāng)歸、紅棗，大火燒開，改小火。

2，大約燉40分鐘，湯汁變白就可以加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，再加入香菜段和蔥末調(diào)味，直接上桌即成。

大暑節(jié)氣記得做好1件事：

1，防暑降溫：民間素有“小暑不見日頭，大暑曬開石頭。”的說法，這時氣溫已經(jīng)達(dá)到了極點(diǎn)，非常炎熱，最重要的事情是要防暑降溫，多喝水，多吃一些西瓜消渴祛暑，防止在炎熱的夏季中暑，安康度過炎炎夏日。

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風(fēng)民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點(diǎn)，烘焙，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!