文丨崔桂忠

“愛(ài)吃燒烤的人天塌了！”近日，多家電商平臺(tái)熱賣的“天合香”“馥食集”等品牌燒烤料，被曝使用麩皮、稻殼等豬飼料原料替代正常調(diào)料，以降低成本、牟取暴利。記者送檢后發(fā)現(xiàn)，相關(guān)產(chǎn)品確實(shí)含有小麥成分，而配料表中卻未標(biāo)注。對(duì)此，有專家指出，過(guò)量攝入麩皮會(huì)刺激腸道黏膜，尤其對(duì)胃炎、胃潰瘍患者可能加重癥狀。（新聞來(lái)源：南方網(wǎng)）

本該“滋滋冒油”的燒烤料，竟搖身一變成了豬飼料，實(shí)在令人大跌眼鏡。在抖音、淘寶等電商平臺(tái)，不少燒烤料產(chǎn)品銷量超2萬(wàn)份，“馥食集”一款售價(jià)9.9元8袋裝的燒烤撒料，銷量更是超過(guò)千萬(wàn)份。“天合香”燒烤料僅抖音一個(gè)直播間就售出超750萬(wàn)份，商品評(píng)價(jià)超58萬(wàn)次。消費(fèi)者滿心歡喜地期待著用這些調(diào)料，在家復(fù)刻燒烤店的美味，卻沒(méi)料到可能將豬飼料吃進(jìn)了肚子。

此次涉事產(chǎn)品中，“馥食集”的配料表標(biāo)明為花生、芝麻、孜然等，“天合香”的配料表顯示為芝麻、花生碎、食用鹽等，均未提及小麥成分，可檢測(cè)報(bào)告卻顯示兩款產(chǎn)品均檢出過(guò)敏原麩質(zhì)小麥成分。產(chǎn)品實(shí)際成分與原料表標(biāo)注嚴(yán)重不符，不僅侵害了消費(fèi)者的知情權(quán)，更是違反了食品安全法的相關(guān)規(guī)定。

“馥食集”燒烤料生產(chǎn)企業(yè)雖已發(fā)布聲明，將問(wèn)題歸咎于委托生產(chǎn)工廠工作人員擅自添加食品級(jí)小麥次粉，目的是提升產(chǎn)品蓬松度，且并非為謀取利益。但即便如此，也難以打消消費(fèi)者的疑慮。畢竟，消費(fèi)者購(gòu)買的是符合宣傳、安全可靠的產(chǎn)品，而不是成分不明、問(wèn)題頻出的“三無(wú)”產(chǎn)品。

食品安全無(wú)小事，一粒塵埃落在個(gè)人身上，就是一座大山。燒烤作為備受大眾喜愛(ài)的美食，承載著無(wú)數(shù)人的生活樂(lè)趣和社交記憶。當(dāng)燒烤料都能被“動(dòng)手腳”，誰(shuí)能保證下一個(gè)遭殃的不是其他食品？長(zhǎng)此以往，人們對(duì)食品安全的信任將被一點(diǎn)點(diǎn)蠶食，餐桌之上，還能剩下幾分安心？

事實(shí)上，近年來(lái)，食品安全問(wèn)題屢屢突破公眾想象邊界：從“土坑酸菜”到“淋巴肉梅菜扣肉”，從“合成牛排”到如今的“豬飼料燒烤料”，造假手段不斷“推陳出新”。與過(guò)去添加化學(xué)制劑的“科技狠活”不同，此次事件中商家以廉價(jià)動(dòng)物飼料冒充食用原料，既規(guī)避了添加劑檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)，又利用消費(fèi)者“天然即安全”的認(rèn)知盲區(qū)，堪稱“降維打擊”。更諷刺的是，涉事企業(yè)竟以“添加食品級(jí)麩皮”為自己開(kāi)脫——若豬飼料都可冠冕堂皇登上人類餐桌，明天是否會(huì)有雞鴨飼料混入兒童輔食？這種“比爛邏輯”正在消解食品安全底線，必須當(dāng)頭棒喝！

值得警惕的是，在該事件的網(wǎng)友留言中，一些高贊留言竟表現(xiàn)出一種“比爛”心態(tài)，諸如“其實(shí)也沒(méi)啥，別太矯情了，至少還是豬飼料，沒(méi)啥科技狠活就行”“豬飼料比添加劑健康” 等言論層出不窮。這種看似寬容的背后，實(shí)則是對(duì)食品安全問(wèn)題的麻木與無(wú)奈。倘若這種心態(tài)在社會(huì)上蔓延開(kāi)來(lái)，無(wú)疑會(huì)拉低公眾對(duì)食品安全的容忍底線，給不良商家以可乘之機(jī)，讓食品安全問(wèn)題陷入惡性循環(huán)。

食品安全是民生大事，容不得半點(diǎn)馬虎，來(lái)不得一絲懈怠。解決食品安全問(wèn)題，既需要市場(chǎng)監(jiān)管部門強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，加大對(duì)違法違規(guī)行為的懲處力度，提高商家的違法成本；也需要電商平臺(tái)切實(shí)履行主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)上架產(chǎn)品的審核與管理，建立健全產(chǎn)品追溯體系，從源頭上遏制問(wèn)題食品流入市場(chǎng)；更需要廣大消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向有關(guān)部門反映，讓不良商家無(wú)處遁形。

燒烤的煙火氣里，藏著市井的熱鬧，更藏著百姓對(duì)“吃得放心”的樸素期待。當(dāng)我們拿起燒烤簽的瞬間，猶豫的不是“好不好吃”，而是“敢不敢吃”，這才是最痛的煙火氣消散。撒料里的麩皮劃破的不只是喉嚨，更是公眾對(duì)食品安全的最后一絲信任。我們失去的何止是美味？是晚歸時(shí)路邊攤的安心，是朋友小聚的開(kāi)懷，是尋常日子里最踏實(shí)的幸福感。守住這縷煙火氣，就是守住民生的底線。否則，當(dāng)消費(fèi)者連“吃什么”都要戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢時(shí)，所謂“美好生活”豈非成了空中樓閣？

☆作者簡(jiǎn)介：崔桂忠，曾任某部隊(duì)政治委員，海軍上校軍銜。現(xiàn)任大連市旅順口區(qū)委辦公室二級(jí)調(diào)研員。

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編輯：易書(shū)生