文丨崔桂忠

“愛吃燒烤的人天塌了！”近日，多家電商平臺熱賣的“天合香”“馥食集”等品牌燒烤料，被曝使用麩皮、稻殼等豬飼料原料替代正常調(diào)料，以降低成本、牟取暴利。記者送檢后發(fā)現(xiàn)，相關(guān)產(chǎn)品確實含有小麥成分，而配料表中卻未標注。對此，有專家指出，過量攝入麩皮會刺激腸道黏膜，尤其對胃炎、胃潰瘍患者可能加重癥狀。（新聞來源：南方網(wǎng)）

本該“滋滋冒油”的燒烤料，竟搖身一變成了豬飼料，實在令人大跌眼鏡。在抖音、淘寶等電商平臺，不少燒烤料產(chǎn)品銷量超2萬份，“馥食集”一款售價9.9元8袋裝的燒烤撒料，銷量更是超過千萬份?！疤旌舷恪睙玖蟽H抖音一個直播間就售出超750萬份，商品評價超58萬次。消費者滿心歡喜地期待著用這些調(diào)料，在家復(fù)刻燒烤店的美味，卻沒料到可能將豬飼料吃進了肚子。

此次涉事產(chǎn)品中，“馥食集”的配料表標明為花生、芝麻、孜然等，“天合香”的配料表顯示為芝麻、花生碎、食用鹽等，均未提及小麥成分，可檢測報告卻顯示兩款產(chǎn)品均檢出過敏原麩質(zhì)小麥成分。產(chǎn)品實際成分與原料表標注嚴重不符，不僅侵害了消費者的知情權(quán)，更是違反了食品安全法的相關(guān)規(guī)定。

“馥食集”燒烤料生產(chǎn)企業(yè)雖已發(fā)布聲明，將問題歸咎于委托生產(chǎn)工廠工作人員擅自添加食品級小麥次粉，目的是提升產(chǎn)品蓬松度，且并非為謀取利益。但即便如此，也難以打消消費者的疑慮。畢竟，消費者購買的是符合宣傳、安全可靠的產(chǎn)品，而不是成分不明、問題頻出的“三無”產(chǎn)品。

食品安全無小事，一粒塵埃落在個人身上，就是一座大山。燒烤作為備受大眾喜愛的美食，承載著無數(shù)人的生活樂趣和社交記憶。當燒烤料都能被“動手腳”，誰能保證下一個遭殃的不是其他食品？長此以往，人們對食品安全的信任將被一點點蠶食，餐桌之上，還能剩下幾分安心？

事實上，近年來，食品安全問題屢屢突破公眾想象邊界：從“土坑酸菜”到“淋巴肉梅菜扣肉”，從“合成牛排”到如今的“豬飼料燒烤料”，造假手段不斷“推陳出新”。與過去添加化學制劑的“科技狠活”不同，此次事件中商家以廉價動物飼料冒充食用原料，既規(guī)避了添加劑檢測風險，又利用消費者“天然即安全”的認知盲區(qū)，堪稱“降維打擊”。更諷刺的是，涉事企業(yè)竟以“添加食品級麩皮”為自己開脫——若豬飼料都可冠冕堂皇登上人類餐桌，明天是否會有雞鴨飼料混入兒童輔食？這種“比爛邏輯”正在消解食品安全底線，必須當頭棒喝！

值得警惕的是，在該事件的網(wǎng)友留言中，一些高贊留言竟表現(xiàn)出一種“比爛”心態(tài)，諸如“其實也沒啥，別太矯情了，至少還是豬飼料，沒啥科技狠活就行”“豬飼料比添加劑健康” 等言論層出不窮。這種看似寬容的背后，實則是對食品安全問題的麻木與無奈。倘若這種心態(tài)在社會上蔓延開來，無疑會拉低公眾對食品安全的容忍底線，給不良商家以可乘之機，讓食品安全問題陷入惡性循環(huán)。

食品安全是民生大事，容不得半點馬虎，來不得一絲懈怠。解決食品安全問題，既需要市場監(jiān)管部門強化日常監(jiān)督檢查，加大對違法違規(guī)行為的懲處力度，提高商家的違法成本；也需要電商平臺切實履行主體責任，加強對上架產(chǎn)品的審核與管理，建立健全產(chǎn)品追溯體系，從源頭上遏制問題食品流入市場；更需要廣大消費者增強食品安全意識和維權(quán)意識，一旦發(fā)現(xiàn)問題，及時向有關(guān)部門反映，讓不良商家無處遁形。

燒烤的煙火氣里，藏著市井的熱鬧，更藏著百姓對“吃得放心”的樸素期待。當我們拿起燒烤簽的瞬間，猶豫的不是“好不好吃”，而是“敢不敢吃”，這才是最痛的煙火氣消散。撒料里的麩皮劃破的不只是喉嚨，更是公眾對食品安全的最后一絲信任。我們失去的何止是美味？是晚歸時路邊攤的安心，是朋友小聚的開懷，是尋常日子里最踏實的幸福感。守住這縷煙火氣，就是守住民生的底線。否則，當消費者連“吃什么”都要戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢時，所謂“美好生活”豈非成了空中樓閣？

☆作者簡介：崔桂忠，曾任某部隊政治委員，海軍上校軍銜。現(xiàn)任大連市旅順口區(qū)委辦公室二級調(diào)研員。

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編輯：易書生