2025年7月12日，重慶人文科技學院“岐黃薪火傳，健康伴鄉行”實踐團深入養老公司與社區，以蘋果山楂降脂汁為核心，串聯制作演示、功效科普、輕調研與宣傳賦能，解鎖中醫食療科普新路徑，在市井煙火中播撒“藥食同源”的健康火種。

一、熬煮間的養生課堂：解碼藥食智慧

養老公司操作間內，實踐團成員將山楂逐一切開：“您看這紅果皮，藏著消積化瘀的黃酮類物質；果核雖硬，卻能固澀止痢。”話音未落，蘋果塊已與山楂、冰糖共入砂鍋。文火慢燉時，她展開“配伍課堂”：“蘋果健脾和胃，果膠還能吸附膽固醇，和山楂的酸甘之性互補，降脂更護脾?！?/p>

居民互動中，細節里的中醫思維悄然滲透 ——

體質適配：面對胃寒的李阿姨，成員張明補充：“加 3 片生姜同煮，溫胃散寒，平衡山楂酸澀?！?/p>

慢病調整：為糖尿病居民演示：“替換木糖醇，減少糖分攝入，降脂不傷糖代謝?！?/p>

日常應用：教上班族 “批量熬煮、冷藏保存”，讓食療融入快節奏生活。

72 歲的王大爺嘗罷降脂汁，晃著杯子笑說：“以前只知山楂助消化，如今懂了‘藥食同源’的大學問！”

現場負責人陳先生點評：“要把中醫智慧‘翻譯’成現代語言，比如用‘黃酮類物質促進脂質代謝’解釋山楂降脂，讓居民吃得明白、安心?！?成員們默默記錄：后續將融合 “傳統理論 + 現代研究”，設計 “一分鐘科普卡”，讓食療邏輯更清晰。

（圖為實踐團在養老公司演示蘋果山楂降脂汁制作。魏顯權供圖）

二、街頭調研：觸摸食療認知的 “溫差”

社區廣場上，實踐團成員分成三組，同步推進輕調研與宣傳。成員楊明怡遞上問卷，為 80 歲的陳奶奶逐項解釋：“您覺得食療方便嗎？擔心副作用嗎？” 陳奶奶搖頭：“知道山藥好，可不會做；聽說綠豆解毒，又怕寒胃……”

調研數據折射出居民認知的 “三重溫差”：

認可與行動：超 75% 受訪者認可 “食療有用”，但僅 32% 嘗試過，“不懂配方、嫌麻煩” 成主因；

信任與疑慮：63% 擔心 “效果慢”“副作用”，折射中醫科普的 “科學翻譯” 缺口；

需求與供給：81% 希望獲取 “簡單方、家常方”，但現有宣傳多聚焦理論，缺乏實操指引。

調研間隙，成員們遞上印著 “食養五臟” 的折扇與小貼士傳單。65 歲的趙叔叔接過傳單，指著 “玉米須茶利濕” 問：“我尿酸高，能喝不？” 成員肖新宇回應：“玉米須性平，尿酸高可配茯苓，不過最好先咨詢醫師 —— 中醫講究辨證呢！” 問答間，中醫 “因人而異” 的理念悄然傳遞。

（圖為實踐團在社區為陳奶奶講解問卷，發放折扇 肖新宇供圖）

三、復盤時刻：從“嘗鮮”到“深耕”的思考

暮色籠罩社區長廊，實踐團圍坐復盤。成員魏顯權舉著空杯笑言：“張阿姨說要把配方貼冰箱，還催著教新方！” 但欣喜中，更深層的思考浮現 ——

科學解碼的缺失：居民對 “黃酮類物質降脂”“果膠吸附膽固醇” 的科學機制知之甚少，仍將食療歸為 “偏方”； 場景適配的不足：上班族嫌 “熬煮費時間”，獨居老人怕 “食材浪費”，需開發更便捷的食療方案； 信任構建的挑戰：部分居民迷信 “食療能替代藥物”，忽略 “輔助調理” 的定位，科普需更精準。

（圖為實踐團成員圍坐社區長廊，分享活動心得。楊明怡供圖）

結語：讓食療成為生活的 “健康底色”

從養老公司的熬煮香氣，到社區廣場的問卷交流，再到暮色中的思維碰撞，“岐黃薪火傳” 實踐團的食療推廣日，既是中醫文化的播種行動，也是洞察民生需求的調研之旅。當蘋果山楂降脂汁的酸甜留在居民舌尖，當養生折扇的拂過街巷，更深遠的意義在于：中醫食療正從古籍藥方走向生活日常，而這群年輕人，正是連接二者的橋梁。

未來，如何讓 “辨證施食” 更接地氣？怎樣把調研數據轉化為推廣方案？這些問題，將驅動實踐團繼續深耕 —— 畢竟，讓中醫食療真正惠及大眾，從來不是一場 “嘗鮮”，而是一場需要久久為功的 “深耕”。

通訊員：魏顯權

重慶人文科技學院“岐黃薪火傳，健康伴鄉行” 實踐團