導讀：飯店里這6道菜再香也別點！內行人從不碰，很多人天天吃還不知道

出去下館子吃飯，圖的是方便美味，但有些菜看著誘人，背后可能藏著衛(wèi)生隱患。

今天就跟大家聊聊飯店里“最臟”的6道菜，這些可不是危言聳聽，都是內行人總結的經(jīng)驗，很多人天天點著吃，其實蒙在鼓里呢。看看有沒有你喜歡吃的。

（1）麻辣小龍蝦

夏天夜宵攤最火的就是各種口味的小龍蝦了，其中最受歡迎的就數(shù)麻辣小龍蝦，但是它的衛(wèi)生問題最讓人操心。

大家也知道，小龍蝦生活在淤泥里，本身容易藏污納垢，正規(guī)處理得反復刷洗、剪去蝦頭蝦線。

可有些飯店為了省時間，簡單沖兩下就下鍋，根本就沒有仔細清洗，很多還是用機器清洗的，這樣蝦腮里的淤泥、蝦線里的臟東西根本沒弄干凈，然后就拿來烹飪了。

更麻煩的是麻辣口味，濃重的調料味剛好能掩蓋小龍蝦的腥味，就算用不新鮮的蝦也吃不出來。

之前就聽說有飯店用死蝦做菜，反正麻辣味重，客人根本嘗不出差別。這也是我聽一個廚師朋友才知道的，開始不信，他說這個基本都是如此。

所以大家如果想吃小龍蝦，最好選清蒸、蒜蓉的，能看出蝦的新鮮度，麻辣款還是少碰為妙。而且最好是花錢買小龍蝦回家，自己來做。

（2）爆炒田螺——洗不凈還易藏菌

爆炒田螺看著入味，其實處理起來特別費功夫。田螺殼縫里全是泥沙，得泡幾天吐沙，還要剪去尾部才能入味。

但很多飯店圖省事，泡的時間不夠，泥沙沒吐干凈，就直接開始加工了。現(xiàn)在的田螺都是機器來剪尾部了，吃的時候牙磣不說，還可能有寄生蟲。

最怕的就說有的飯店，直接說用福壽螺來冒充田螺，這個之前也有不少媒體報道過，要知道一個福壽螺最多可能有數(shù)千條寄生蟲，這是多么的恐怖。

（3）毛血旺：

毛血旺也是重災區(qū)，里面食材多，鴨血、毛肚、黃喉啥都有，要是食材新鮮度不夠，或者清洗不到位，很容易滋生細菌。

有些小館子為了節(jié)省成本，用的是隔夜的食材，加上紅油反復使用，吃多了對身體可不好。

有些人擔心，基本都是用豬血冒充的，其實這個倒好，怕的就是用人造豬血冒充鴨血。因為很多的佐料.，根本就吃不出來。

（4）熟食鹵味、涼拌菜

飯店的鹵味拼盤、涼拌菜看著清爽，其實最考驗后廚衛(wèi)生。

這些都是冷食，加工過程中如果砧板、刀具沒消毒，很容易交叉污染。

尤其是夏天，氣溫高，鹵味放久了容易變質，有些飯店會加大量調料掩蓋酸味，客人根本吃不出來。

之前就有朋友吃了涼拌黃瓜鬧肚子，后來才知道是后廚沒及時冷藏，食材變質了。

所以外面的涼拌菜、鹵味一定要選現(xiàn)做的，顏色異常鮮艷、味道刺鼻的千萬別碰。

（5）爆炒肥腸

肥腸好吃但難洗，要反復搓洗去異味，很多飯店嫌麻煩，隨便沖沖就下鍋，吃起來一股怪味不說，還可能殘留臟東西。

更有人用燒堿快速去味，雖然省事，但吃多了對身體不好。反正我之前吃過幾次肥腸，發(fā)現(xiàn)味道太重了，后來再也不吃了，想吃就自己買回去自己做。

（6）、手撕包菜

手撕包菜看似簡單，其實也有講究。很多飯店為了炒得快、夠香，會用反復加熱的老油，高溫下容易產(chǎn)生有害物質。

而且包菜葉子縫隙多，基本都不會仔細清洗，都是切好水沖洗一下，有的就說直接下鍋了。

而包菜本來農(nóng)藥就使用頻繁，如果清洗不仔細的話，農(nóng)藥殘留和泥沙都藏在里面。

出去吃飯圖的是開心，但食品安全更重要。這些菜不是不能吃，而是要選靠譜的館子，看清后廚衛(wèi)生情況。

畢竟吃飯是為了享受，別讓“美味”變成負擔。記住內行人的經(jīng)驗，避開這些衛(wèi)生隱患，才能吃得安心又舒心呀！