河南
芡實又被稱作“雞頭米”，不僅可以食用，而且有很好的藥用價值。眼下，河南省信陽市潢川的芡實已經進入豐收季，當地正積極組織人力采收、加工和銷售。
信陽市潢川縣位于河南省東南部，四季分明，雨量充沛，自古以來就有種植芡實的記載和歷史。進入7月下旬，信陽市潢川縣付店鎮尤樹店村明路種植基地的200畝芡實田里，一片片綠波蕩漾，合作社組織的數十名村民正穿著水靴穿行在池塘中，在碩大的葉片下，翻找采摘芡實果包，一片繁忙的豐收景象。因芡實的果包形狀酷似“雞頭”，所以當地人都稱其為“雞頭米”。
正在采摘的村民翁光友告訴記者，他和附近村民每天早上5點多鐘就開始割芡實，上午10點多結束。下午采摘從4點多割到6點多，一天每人可以采摘50斤左右。
潢川縣明路芡實種植基地負責人翁明路向記者介紹，現在是潢川縣芡實的第一茬兒采摘，每口池塘的芡實都可以采摘八至十輪兒，最多的時候可以采到十幾輪兒，整個采摘季將從7月底持續到10月以后。而且芡實采摘無法采用機械操作，因此全靠人工進行，目前天氣依然炎熱，所以組織村民們趁早晚天氣涼爽時采摘作業，下午空閑時段對芡實進行剝離、打磨、銷售。每天組織15至20人采摘，一天的采摘量在七八百斤左右。
據了解，芡實作為潢川當地特色農產品，深受市民的喜愛，生產出來的頭茬兒芡實供不應求。去年以來，潢川縣種植芡實面積約5萬畝，當地加大對芡實產業的扶持力度，通過“線上+線下”方式拓展芡實銷售渠道，芡實產品遠銷全國各地。
一方面是采摘芡實正緊張忙碌中，另一方面是芡實銷售火熱進行。正在網絡直播銷售的潢川縣崇福農場總經理張大喜說：“現在“雞頭米”剛上市，很多的老顧客很早之前都在詢問，提前就下好了訂單，現在僅我們這一個門店，每天的發貨量就在四五百斤，基本上從早上到晚上一直都在打包，芡實一直就是我們銷售的一個“爆品”。”（通訊員：王迎輝 翁鵬成 王翰楊 郝繼偉）
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