齊魯網·閃電新聞7月26日訊 7月25日，濱州市政府新聞辦組織召開濱州鹽田蝦產業發展新聞發布會，邀請濱州市海洋發展研究院院長陳勝林，濱州市海洋發展研究院黨支部副書記王鋒，濱州市海洋發展研究院產業促進中心主任劉振魯，濱州市海洋發展研究院研發推廣中心主任張新峰，共同介紹濱州鹽田蝦產業相關情況并回答記者提問。

王鋒介紹，2025年，濱州鹽田蝦開捕節將于7月31日在濱州北海經濟開發區舉行。本屆開捕節以“建設齊魯糧倉，提振濱州漁業高質量發展”為主題，選址具有代表性的脊嶺島養殖基地舉辦開捕儀式，充分展現濱州鹽田蝦產業的特色與實力。

濱州鹽田蝦的獨特魅力源自三大優勢：

生態鹽田孕育對蝦中的極品。濱州鹽田蝦生長于得天獨厚的天然鹽田生態系統中。這里水體平均鹽度高達40‰以上，礦物質豐富，藻類、鹵蟲等天然餌料充足。高鹽環境有效抑制了病菌和敵害生物，為蝦類提供了安全的生長空間、豐富的天然食源和廣闊的活動水域。同時，嚴格遵循自然生長規律，科學控制養殖密度，鹽田蝦生長周期長達120天以上，平均每6只蝦可享有1平方米的廣闊“運動場”。在這片獨特環境中，蝦群每日穿梭于鹽田鹵水，攝食浮游生物，充足的運動與悠長的生長期，共同造就了鹽田蝦緊實Q彈、蝦尾如弦的卓越肉質，以及其鮮甜回甘的獨特風味。

自然慢養，營養翹楚。濱州鹽田蝦踐行“自然慢養”，鑄就卓越營養豐碑。根據權威的SGS（2024年）檢測顯示：相較普通淡水蝦，鹽田蝦蝦青素含量高達1.65mg/kg，有著強力清除自由基，延緩衰老，守護心腦血管作用；蛋白質含量提升了14.43%（達23g/100g），脂肪驟降66.67%（僅0.3g/100g），榮登國家健康食譜，是理想的高蛋白低脂肪之選。同時，牛磺酸含量達128.0mg/100g，可以有效緩解視疲勞，呵護神經與記憶。其優質蛋白與Ω-3脂肪酸形成“黃金搭檔”，真正實現了老人易嚼、孩子愛吃、健身人群推崇的“優質蛋白天花板”。

匠心管理，安全可溯。濱州鹽田蝦的安全與品質，源于貫穿始終的匠心管理。建立了嚴苛的全鏈條質量管控體系，從源頭把控精選優質健康苗種，實施科學規范的標準化養殖流程，運用制度化、精細化管理覆蓋日常養殖全過程。同時，構建了完善的產品全程可追溯體系，利用數字化技術，確保從“鹽田育苗、生態養殖、科學捕撈、冷鏈加工”直至“餐桌”的每一個環節都清晰透明、安全可控。這套嚴謹的體系，是對消費者“吃得放心、安心”承諾的堅實保障，讓每一只鹽田蝦都承載著看得見的安全與信任。

閃電新聞記者 陳帥 濱州報道