Health for baby

前言

秋風(fēng)起，天漸涼，空氣也愈發(fā)干燥。這個(gè)季節(jié)，孩子們?nèi)菀壮霈F(xiàn)喉嚨干癢、咳嗽、積食內(nèi)熱等問題，讓家長(zhǎng)們憂心忡忡。別擔(dān)心，中醫(yī)智慧告訴我們，一碗溫潤(rùn)的蓮藕雪梨湯，正是孩子們秋季保健的佳品。

藥食同源：蓮藕雪梨湯

蓮藕：滋養(yǎng)脾胃，疏通清理

蓮藕，這生長(zhǎng)在水土之中的精靈，自古以來(lái)便是中醫(yī)推崇的食療佳品。它不僅口感脆嫩，更蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕性味甘寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、涼血散瘀、補(bǔ)脾開胃的功效。對(duì)于容易積食內(nèi)熱、脾胃不好的小朋友來(lái)說(shuō)，蓮藕簡(jiǎn)直就是天然的“清道夫”，能夠幫助他們疏通腸胃，清理體內(nèi)的燥熱之氣。

雪梨：滋陰潤(rùn)燥，止咳化痰

而雪梨，更是秋季潤(rùn)燥的不二之選。它肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多味甜，生吃清熱，熟吃滋陰。雪梨性味甘寒，入肺、胃經(jīng)，能潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃生津、清熱化痰。在干燥的秋季，孩子們常喝雪梨湯，可以有效緩解喉嚨干癢、咳嗽等癥狀，讓他們的肺部得到滋潤(rùn)，呼吸更加順暢。

一碗蓮藕雪梨湯的奇妙之處

將蓮藕與雪梨巧妙結(jié)合，再加入幾顆甘甜的紅棗，熬制成一碗熱騰騰的蓮藕雪梨湯，不僅口感鮮美，更蘊(yùn)含了豐富的營(yíng)養(yǎng)與保健功效。

豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蓮藕含有鐵、鉀、鎂、磷、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而雪梨則富含膳食纖維、水分、維生素B1、胡蘿卜素等。將二者燉煮成湯，能夠補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，為身體提供充足的能量和養(yǎng)分。

清甜可口的口感：蓮藕雪梨湯的口味清甜，湯汁清香，適量食用能夠在一定程度上促進(jìn)食欲，尤其適合食欲不振的孩子和老人。

豐富的膳食纖維：蓮藕和雪梨中都含有豐富的膳食纖維及果膠，這些成分有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化和排泄，從而緩解兒童便秘問題。這道湯品充分利用了食材的天然偏性，調(diào)和了孩子們體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡，也間接達(dá)到了增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病的目的。

制作步驟：

準(zhǔn)備材料

雪梨：1個(gè)（中等大小），去皮去核后切塊。

蓮藕：1小節(jié)（約150克），去皮后切塊。注意蓮藕和雪梨的塊可以切得稍小一些，以便破壁機(jī)更好地處理。

純凈水：適量，通常建議加入破壁機(jī)的杯體中，水量以蓋過食材為宜，但也要注意不要超過破壁機(jī)的最大水位線。

冰糖：適量（可選），根據(jù)個(gè)人口味添加。如果不喜歡過甜，可以不加。

制作步驟

切塊：將雪梨和蓮藕分別去皮、去核（雪梨）或去節(jié)（蓮藕），然后切成小塊。注意保持食材的新鮮和衛(wèi)生。

放入破壁機(jī)：將切好的雪梨塊和蓮藕塊放入破壁機(jī)的杯體中。確保食材分布均勻，以便破壁機(jī)能夠均勻破壁。

加水：向破壁機(jī)中加入純凈水，水量以剛好蓋過食材為宜。注意檢查水位線，確保不要超過破壁機(jī)的最大水位線，以免溢出或損壞機(jī)器。

選擇模式：根據(jù)破壁機(jī)的功能選擇相應(yīng)的模式。一般來(lái)說(shuō)，可以選擇“豆?jié){”、“米糊”或“玉米汁”等模式，這些模式都適合制作濃稠的湯品。具體選擇哪個(gè)模式可以根據(jù)個(gè)人喜好和破壁機(jī)的性能來(lái)決定。如果破壁機(jī)有溫度調(diào)節(jié)功能，可以選擇加熱模式，以便在制作過程中將食材煮熟。

加入冰糖（可選）：如果喜歡甜一些的口感，可以在破壁機(jī)工作的最后幾分鐘通過投料口加入冰糖。加入冰糖后，繼續(xù)讓破壁機(jī)工作一段時(shí)間，以便冰糖完全溶解并融入湯中。

倒出享用：待破壁機(jī)完成工作后，將蓮藕雪梨湯倒出到杯子或碗中即可享用。此時(shí)的湯品應(yīng)該呈現(xiàn)出細(xì)膩、絲滑的口感，并且?guī)в袧庥舻墓愫团合恪?/p>

注意事項(xiàng)

食材的用量和水的比例可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。如果喜歡濃稠一些的口感可以多加一些食材；如果喜歡清淡一些的口感可以少加一些食材或多加一些水。

一碗蓮藕雪梨湯，不僅是一道美味的佳肴，更是孩子們秋季保健的良方。讓我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也將中醫(yī)的智慧融入日常生活，為孩子們的健康護(hù)航

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劉 鑒

個(gè)人特長(zhǎng)

中西醫(yī)結(jié)合治療兒童過敏性疾病如兒童支氣管哮喘、過敏性鼻炎、慢性蕁麻疹、濕疹、成人過敏性鼻炎；五官科、眼科疾病如腺樣體肥大、急慢性扁桃體炎、急慢性鼻竇炎、慢性霰粒腫、慢性麥粒腫；兒內(nèi)科雜病如反復(fù)呼吸道感染，兒童抽動(dòng)障礙、小兒厭食及便秘、急慢性胃炎、小兒汗證、失眠、小兒遺尿、性早熟等。

學(xué)歷及職稱

中西醫(yī)結(jié)合兒科副主任醫(yī)師

中醫(yī)兒科臨床碩士學(xué)位

中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)會(huì)員

世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)兒科專業(yè)委員會(huì)理事

中華民族醫(yī)藥學(xué)會(huì)兒科分會(huì)理事

中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)兒科分會(huì)

呼吸學(xué)組肺功能協(xié)作組委員

陜西中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)兒科分會(huì)委員

陜西兒童疾病防治專業(yè)委員會(huì)委員

陜西省國(guó)際醫(yī)學(xué)交流促進(jìn)會(huì)

中醫(yī)兒科專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員

中國(guó)醫(yī)療自媒體聯(lián)盟陜西分盟成員

陜西省保健學(xué)會(huì)品牌建設(shè)與健康傳播

專業(yè)委員會(huì)委員

陜西省醫(yī)師協(xié)會(huì)健康傳播工作委員會(huì)第一屆委員

西安醫(yī)學(xué)會(huì)基層兒科科學(xué)會(huì)常務(wù)委員

陜西兒童生長(zhǎng)發(fā)育專科聯(lián)盟常務(wù)委員

著有：《真希望孩子不生病》

工作經(jīng)歷

2005.9-2006.8 廣西中醫(yī)藥大學(xué)瑞康醫(yī)院 兒科（碩士研究生）

2006.9-2008.6 陜西省人民醫(yī)院 兒科（碩士研究生）

2008.7-2014.6 西安醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院 兒科工作

2013.3-2013.9 西安市兒童醫(yī)院 PICU （進(jìn)修）

2014.6-2020.9 西安市中醫(yī)醫(yī)院 兒科工作

2020.11-至今 兒科醫(yī)生劉鑒工作室成立