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能力越大,責任越大,勁牌推動《草本白酒》團體標準實施

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文|歐陽千里 酒水行業研究者(ID:qianlizhiku)

2024年10月13日,于露酒而言,注定要載入史冊。勁牌推動的《草本白酒》團體標準正式實施。不改變或基本保持白酒風格的植物類露酒可以被稱之為“草本白酒”。


(9月13日,草本白酒團體標準正式發布)

為何這一天會在酒業留下濃墨重彩的一筆?因為《草本白酒》團體標準的實施日期為2024年10月13日。團標明確,草本白酒是以白酒為酒基,利用可食用或按照傳統既是食品又是中藥材(或符合相關規定)的植物及其制品,經再加工制成的,不直接或間接添加食品添加劑,不改變或基本保持白酒風格的植物類露酒。

在物質不豐富的歲月,露酒是大品類,在古代甚至多為貢品。而今物質極大豐富,白酒成為酒的代名詞。如今,《草本白酒》團體標準出爐,將使得毛鋪草本酒等產品進一步擁抱白酒消費者,邁入萬億的賽道。

如何看待勁牌提出《草本白酒》團體標準項目,并推動行業各方專家、單位,歷經200多天、多輪討論與修訂,最終形成兼具前瞻性和實用性的團體標準。歸根結底一句話,能力越大,責任越大,勁牌推動《草本白酒》團體標準出爐,定將助力酒企更好的發展。

領軍者勁牌,以團標豐富國標

眾所周知,2022年6月1日,國家推薦性標準《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》(以下簡稱“新國標”)實施,使用非谷物食用酒精和食品添加劑的酒不能再被稱為“白酒”,“調香白酒”將從“白酒”行列中被剔除,重新定義為“配制酒”。彼時,牛欄山陳釀、綿竹大曲等產品陷入輿論風波。事實上,這兩項標準在2021年5月21日發布以來,全網盡是對“白酒”的解讀,一定程度上也能看出消費者對“白酒”“糧食酒”的偏愛,對“酒精酒”的無奈。

遺憾的是,國家標準、行業標準往往滯后于市場創新、行業發展。幸運的是,團體標準往往可以填補市場標準的空白,特別是在國家標準、行業標準未能覆蓋的新產品、新技術領域,團體標準可以及時保障產品和服務的質量。

為使植物類露酒更好的發展,保健酒頭部企業勁牌在2024年1月率先提出《草本白酒》團體標準項目,在獲得中國酒業協會團體標準審查委員會的批準立項后,聯合中酒協、江南大學、北京工商大學、中國食品發酵工業研究院等20余家單位,共同起草并形成《草本白酒》團體標準。

先行者毛鋪,以品質夯實認知

提起勁酒,可謂家喻戶曉,其廣告語“勁酒雖好,可不要貪杯喲”至今被人津津樂道。而毛鋪草本酒,何許酒也?勁牌旗下的草本白酒

前些天,幫助1919酒類直供梳理美酒必喝榜時發現,毛鋪草本酒系列產品深受消費者喜愛。但頗為遺憾的是,眾多消費者并不知道其屬于勁牌,這或許更能反映出其的成功。


(毛鋪草本酒系列)

2013年8月,毛鋪草本酒上市,此后業績一路向上。這背后,離不開銷售團隊的努力,更離不開背后的科研力量及健康趨勢。

毛鋪草本酒,基于《抗酒精性肝損傷的護肝白酒及其生產工藝》(2010年)和《一種有降血脂功能的苦蕎酒制備方法》(2012年)兩項國家發明專利,將清、濃、醬三香原酒融合研發而成。值得一提的是,清香、濃香、醬香等原酒均是陶缸陳釀,清香來自湖北黃石,濃香來自四川宜賓,醬香來自貴州茅臺(鎮),且均是勁牌自有酒廠。


(勁牌陶缸酒庫)

勁牌,是一家持續創新,并敢于重資產投資、樂于重科研投入的酒企。機緣巧合之下,曾多次前往勁牌調研,頗受震撼,可以說,先有勁牌,后有保健酒,然后才有毛鋪草本白酒


(勁牌公司總部)

上世紀90年代,勁牌開創性的提出“保健酒”的概念,為酒業開創一個全新品類。基于消費者飲酒痛點和飲健康酒的需求,勁牌在2002年開創性提出賦予白酒健康內涵,致力于讓白酒減少對消費者身體的損傷,并不斷探索推出創新產品,如草本白酒。

后記

酒業進入新周期,唯有創新破萬卷。白酒的未來,亟需破解“健康化”“輕負擔”等難題,而毛鋪草本酒在這條賽道上已然出發許久,并取得諸多成就,如草本成分可以顯著提升分解酒精的酶活性,進而加快酒精在人體的代謝速度,同時清除酒精代謝過程中產生的過量自由基,從而減輕身體負擔。

《草本白酒》團體標準正式實施,是對毛鋪草本酒等多年傳承創新草本智慧的肯定,也是擁抱消費者追求健康生活的需求。所以說,毛鋪草本酒等草本白酒又將開辟健康白酒的新賽道。

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