文|歐陽(yáng)千里 酒水行業(yè)研究者（ID：qianlizhiku）

2024年10月13日，于露酒而言，注定要載入史冊(cè)。勁牌推動(dòng)的《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。不改變或基本保持白酒風(fēng)格的植物類露酒可以被稱之為“草本白酒”。

（9月13日，草本白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布）

為何這一天會(huì)在酒業(yè)留下濃墨重彩的一筆？因?yàn)椤恫荼景拙啤穲F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期為2024年10月13日。團(tuán)標(biāo)明確，草本白酒是以白酒為酒基，利用可食用或按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材（或符合相關(guān)規(guī)定）的植物及其制品，經(jīng)再加工制成的，不直接或間接添加食品添加劑，不改變或基本保持白酒風(fēng)格的植物類露酒。

在物質(zhì)不豐富的歲月，露酒是大品類，在古代甚至多為貢品。而今物質(zhì)極大豐富，白酒成為酒的代名詞。如今，《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出爐，將使得毛鋪草本酒等產(chǎn)品進(jìn)一步擁抱白酒消費(fèi)者，邁入萬(wàn)億的賽道。

如何看待勁牌提出《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，并推動(dòng)行業(yè)各方專家、單位，歷經(jīng)200多天、多輪討論與修訂，最終形成兼具前瞻性和實(shí)用性的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。歸根結(jié)底一句話，能力越大，責(zé)任越大，勁牌推動(dòng)《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出爐，定將助力酒企更好的發(fā)展。

領(lǐng)軍者勁牌，以團(tuán)標(biāo)豐富國(guó)標(biāo)

眾所周知，2022年6月1日，國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》（以下簡(jiǎn)稱“新國(guó)標(biāo)”）實(shí)施，使用非谷物食用酒精和食品添加劑的酒不能再被稱為“白酒”，“調(diào)香白酒”將從“白酒”行列中被剔除，重新定義為“配制酒”。彼時(shí)，牛欄山陳釀、綿竹大曲等產(chǎn)品陷入輿論風(fēng)波。事實(shí)上，這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)在2021年5月21日發(fā)布以來(lái)，全網(wǎng)盡是對(duì)“白酒”的解讀，一定程度上也能看出消費(fèi)者對(duì)“白酒”“糧食酒”的偏愛(ài)，對(duì)“酒精酒”的無(wú)奈。

遺憾的是，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)往往滯后于市場(chǎng)創(chuàng)新、行業(yè)發(fā)展。幸運(yùn)的是，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)往往可以填補(bǔ)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的空白，特別是在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未能覆蓋的新產(chǎn)品、新技術(shù)領(lǐng)域，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)可以及時(shí)保障產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。

為使植物類露酒更好的發(fā)展，保健酒頭部企業(yè)勁牌在2024年1月率先提出《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，在獲得中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)的批準(zhǔn)立項(xiàng)后，聯(lián)合中酒協(xié)、江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院等20余家單位，共同起草并形成《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

先行者毛鋪，以品質(zhì)夯實(shí)認(rèn)知

提起勁酒，可謂家喻戶曉，其廣告語(yǔ)“勁酒雖好，可不要貪杯喲”至今被人津津樂(lè)道。而毛鋪草本酒，何許酒也？勁牌旗下的草本白酒

前些天，幫助1919酒類直供梳理美酒必喝榜時(shí)發(fā)現(xiàn)，毛鋪草本酒系列產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)。但頗為遺憾的是，眾多消費(fèi)者并不知道其屬于勁牌，這或許更能反映出其的成功。

（毛鋪草本酒系列）

2013年8月，毛鋪草本酒上市，此后業(yè)績(jī)一路向上。這背后，離不開(kāi)銷售團(tuán)隊(duì)的努力，更離不開(kāi)背后的科研力量及健康趨勢(shì)。

毛鋪草本酒，基于《抗酒精性肝損傷的護(hù)肝白酒及其生產(chǎn)工藝》（2010年）和《一種有降血脂功能的苦蕎酒制備方法》（2012年）兩項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，將清、濃、醬三香原酒融合研發(fā)而成。值得一提的是，清香、濃香、醬香等原酒均是陶缸陳釀，清香來(lái)自湖北黃石，濃香來(lái)自四川宜賓，醬香來(lái)自貴州茅臺(tái)（鎮(zhèn)），且均是勁牌自有酒廠。

（勁牌陶缸酒庫(kù)）

勁牌，是一家持續(xù)創(chuàng)新，并敢于重資產(chǎn)投資、樂(lè)于重科研投入的酒企。機(jī)緣巧合之下，曾多次前往勁牌調(diào)研，頗受震撼，可以說(shuō)，先有勁牌，后有保健酒，然后才有毛鋪草本白酒。

（勁牌公司總部）

上世紀(jì)90年代，勁牌開(kāi)創(chuàng)性的提出“保健酒”的概念，為酒業(yè)開(kāi)創(chuàng)一個(gè)全新品類?；谙M(fèi)者飲酒痛點(diǎn)和飲健康酒的需求，勁牌在2002年開(kāi)創(chuàng)性提出賦予白酒健康內(nèi)涵，致力于讓白酒減少對(duì)消費(fèi)者身體的損傷，并不斷探索推出創(chuàng)新產(chǎn)品，如草本白酒。

后記

酒業(yè)進(jìn)入新周期，唯有創(chuàng)新破萬(wàn)卷。白酒的未來(lái)，亟需破解“健康化”“輕負(fù)擔(dān)”等難題，而毛鋪草本酒在這條賽道上已然出發(fā)許久，并取得諸多成就，如草本成分可以顯著提升分解酒精的酶活性，進(jìn)而加快酒精在人體的代謝速度，同時(shí)清除酒精代謝過(guò)程中產(chǎn)生的過(guò)量自由基，從而減輕身體負(fù)擔(dān)。

《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，是對(duì)毛鋪草本酒等多年傳承創(chuàng)新草本智慧的肯定，也是擁抱消費(fèi)者追求健康生活的需求。所以說(shuō)，毛鋪草本酒等草本白酒又將開(kāi)辟健康白酒的新賽道。