在浙江有個(gè)奇怪現(xiàn)象：外地游客喜歡去杭州看風(fēng)景，而杭州人則喜歡去周邊城市逛吃。

在這個(gè)“環(huán)杭州美食帶”里，私藏許多適合冬日逛吃的美食小城，接下來重點(diǎn)推薦其中三座！

1.東陽

東陽隸屬于浙江省金華市，素有“歌山畫水”之美稱，被譽(yù)為建筑之鄉(xiāng)、工藝美術(shù)之鄉(xiāng)。

和金華其他縣城類似，東陽的美食才是重頭戲，街頭巷尾叫賣的小吃，面里、餅里的柴火味就是出門在外的東陽人戒不掉的家鄉(xiāng)味道。

東陽人的一天，從一份上盧餛飩配南馬肉餅開始

01.南馬肉餅

作為東陽一大招牌小吃，南馬肉餅其實(shí)就是一種在麥餅中裹上肉餡再下油煎透的餅。

常見的餡料有咸菜肉、梅干菜肉、豆角肉、蓮藕肉等，做好的南馬肉餅，皮薄餡豐、?外脆肉嫩、?鮮香多汁，再配一碗上盧餛飩當(dāng)做早飯簡直銷魂！

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02.上盧餛飩

上盧餛飩是南馬肉餅的黃金搭檔。

肉餡是現(xiàn)剁的，選用豬前腿與頭之間的五花肉，特別之處在于必須加入姜末和胡椒一起攪拌，既保證了口感又增加了香味。面皮則是手工搟制，確保了其韌性和口感。

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03.沃面

沃面又叫爊面，制作過程中，會(huì)加入蝦仁、火腿、香菇、木耳、青菜等各種食材，使得味道更加豐富多樣。

沃面似羹非羹，口感黏稠，?湯汁濃郁，?每根面都裹上湯汁，?尤其是番茄雞蛋煮的東陽沃面，?面條有韌勁，?拌面非常香。

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04.索粉

索粉是東陽的特色美食，以大米為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝和多道工序精心制作。

索粉呈出細(xì)長雪白的外觀，口感軟滑且具有獨(dú)特的勁道。烹飪方法多樣，可以煮著吃、炒著吃、涼拌著吃。

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家常的東陽特色美食，可不止有黑暗料理“童尿蛋”

01.千祥羊肉

千祥羊肉采用幼齡山羊肉為原料，經(jīng)過清水清煮后白切，再蘸上醬料食用。其肉質(zhì)嫩滑，入口即化，無膻腥味。

其做法獨(dú)特，羊肉要涂過羊血之后再進(jìn)行熬煮，所以煮好之后的羊肉呈鮮紅色。

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02.東陽土雞煲

土雞煲的做法全國很多地方都有，但東陽象田的土雞煲卻讓人眼前一亮。

它選用了農(nóng)家散養(yǎng)的土雞，處理好后抹上一層紅曲酒糟，有的還會(huì)加入了金華地區(qū)的特產(chǎn)兩頭烏豬的肋排，這樣燉出來的土雞煲，酒香混著雞肉鮮嫩的香味，且肉質(zhì)鮮嫩酥爛。

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街頭巷尾的東陽小吃，也是許多人懷念的家鄉(xiāng)味

01.糖餳

糖餳是東陽、義烏這邊獨(dú)有的“甜品”，看起來像是豆腐，但嘗起來的糯糯嘰嘰的。

根據(jù)制作原料，還有白糖糖餳、綠豆糖餳、赤豆糖餳等，講究吃法的會(huì)用荷葉包著吃，有種格外的清香。

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02.楊梅馃

東陽楊梅馃選用優(yōu)質(zhì)糯米粉和楊梅汁作為原料，糯米粉經(jīng)多道工序制成外皮，楊梅汁和紅糖熬煮成濃稠的果醬。將果醬包入外皮中，用模具壓成楊梅形狀，最后放入蒸籠中蒸熟。

楊梅馃外形美觀，口感軟糯，一定要嘗嘗。

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2.臨海

臨海，這個(gè)在浙江以外算不上出名的地方，在老饕圈里，名氣卻很不一般。

依山傍海的臨海，好像自帶“吃貨”基因，單單官方認(rèn)證過的小吃就有114種，在臨海的街頭巷尾里，串起了一個(gè)龐大的“小吃王國”，秒殺國內(nèi)一眾“美食之城”。

早點(diǎn)是臨海特色，出了臺州就很難吃到

01.麥餅

麥餅是臨海的傳統(tǒng)美食之一，有多種口味可供選擇，如咸菜麥餅、土豆麥餅、肉麥餅等。

麥餅的制作方法是將面粉加水調(diào)成糊狀，揉成面團(tuán)后搟成薄餅，再將各種餡料放在薄餅上，包起來后放入鍋中烙熟。吃起來口感酥脆，餡料豐富，味道鮮美。

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02.麥油脂

麥油脂也被稱為“食餅筒”，是將面粉加水調(diào)成糊狀，在平底鍋上攤成薄餅，再將各種菜肴放在薄餅上，卷起來即可食用。

麥油脂的餡料可以根據(jù)自己的口味選擇，如炒肉絲、炒豆芽、炒土豆絲、炒雞蛋等。

店鋪推薦：湖畔小吃

03.扁食

臨海扁食長得像大餛飩，它是古時(shí)對餃子的一種叫法，這種古稱在臨海一直被沿用至今。

扁食的餡料通常有豬肉、蝦仁、香菇、筍干等，可以湯、煎、蒸......變著花樣吃。扁食的皮非常薄，煮熟后晶瑩剔透，口感爽滑，味道鮮美。

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04.麥蝦

麥蝦是臨海地區(qū)的特色小吃，因其燒熟后的形狀似蝦，故名“麥蝦”。

麥蝦是用麥粉調(diào)和成漿，然后用蝦滑一樣用工具刮著入鍋，加入鮮蝦、香菇、蛋絲兒蘿卜絲，看著有點(diǎn)像我們平時(shí)吃的面疙瘩，但麥蝦吃起來更鮮、更入味。

店鋪推薦：紫陽牛肉麥蝦

主食不知道吃什么，那就從一碗面開始

01.大排面

大排面是臨海人日常吃得最多的主食之一。

大排面大排是關(guān)鍵，除了經(jīng)過反復(fù)的敲打之外，制作時(shí)再裹上一層粉漿炸透，然后再進(jìn)行鹵味的步驟，這樣做出來的大排酥爛入味，面條勁道Q彈，再配上青菜，好吃到飛起。。

店鋪推薦：大田正鐸大排面

02.姜湯面

正宗的姜湯面一定是用米面做食材的，以姜片和黃酒熬制出來的湯做底，配上各種小海鮮，以及筍絲、香菇等一起煮，清爽與辛辣結(jié)合的口感越吃越過癮。

店鋪推薦：廟街三嫂姜湯面

03.面皮

面皮，其實(shí)是一種手搟面，因?yàn)樾螤钣謱捰珠L又薄，所以叫面皮。做法有點(diǎn)像手工拉面，只是下鍋的時(shí)候一邊拉長一邊往滾水里丟，吃起來比普通面條的韌性更好。

正宗臨海面皮Q彈有嚼勁，面湯又濃又醇，再澆上兩大勺瘦肉、牛肉等澆頭，非常好吃。

店鋪推薦：芳華面皮店

夜宵，讓減肥計(jì)劃徹底拉胯

01.豆面碎

豆碎面其實(shí)就是我們平時(shí)說的番薯粉，以豆面和各種配菜為主要原料。

它的做法是將豆面煮熟后，加入豆腐、肉丸、青菜等配菜，再加入適量的調(diào)料，煮至濃稠即可。豆面碎口感爽滑，是一道非常受歡迎的小吃。

店鋪推薦：大人豆碎面

02.麻糍

麻糍當(dāng)天吃當(dāng)天做，炒的時(shí)候?qū)⒙轸偾谐蓧K狀，先在油鍋里煎至微黃，再加入豆干、筍、茭白、蘑菇、雞蛋、肉末，所有食材炒成醬油色，吃起來外香里嫩，咸香軟糯，是夜宵店里的常客。

店鋪推薦：黃記老店

3.樂清

作為千年古城，樂清的美食，都?xì)v史悠久，最早可追溯到三千多年前。

而且樂清夾在溫州和臺州中間，兩地飲食的精華在這里匯聚交融，又因?yàn)榻?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，南來北往的人都來這打工，于是這兒的美味真可謂“集大成者”。

樂清人的早上，從第一頓飯開始就足夠硬核

01.糯米飯

在所有的早餐種類里，樂清人獨(dú)愛“炊飯”，也就是曾出現(xiàn)在《早餐中國》里的糯米飯。

樂清糯米飯是由蒸熟的糯米，上面撒上油條碎末和肉碎湯組合而成的，一般吃糯米飯時(shí)，會(huì)搭配蛋湯、豆?jié){、豆腐腦、還有紫菜湯。

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02.樂清三鮮面

說到溫州三鮮面，樂清的最為有名，各種海鮮燉煮而成，一碗面湯鮮香無比。

湯是這道面的靈魂，用魚骨、蝦殼等海鮮原料長時(shí)間熬制而成，湯汁醇厚。面條勁道有嚼勁，搭配上新鮮的小黃魚、跳魚、牡蠣、蛤蜊等海鮮，以及鮮嫩的蔬菜，每一口都充滿了大海的味道。

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03.豬臟粉

作為溫州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，豬臟粉以出其不意的“鮮香”征服了一眾老饕。

粉用的是當(dāng)天手工做的鮮米粉，湯底也是用豬骨熬煮出來的，澆頭里有豬血、鴨血和肥腸。豬腸的酥嫩，湯汁的鮮美，豬血的香滑，粉干的柔韌，吸引著一撥又一撥的食客。

店鋪推薦：白象建國豬臟粉

吃海鮮水產(chǎn)，樂清可絕不認(rèn)輸

01.魚丸湯

樂清的魚丸很獨(dú)特，說是魚丸，卻不是圓的，更像是魚糜做的。它選用鮸魚肉為主料，切成細(xì)條后用白淀粉制作，食用時(shí)搭配米醋、蔥花和胡椒粉，味道Q彈鮮美。

樂清人擅長把魚做成各種美味，除了魚丸湯，還有魚圓、魚餅、魚面等。

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02.剁椒魚頭

在樂清，有一道美味是剁椒魚頭。但它不是川菜，而是正兒八經(jīng)的樂清菜。

通常選用新鮮的魚頭，一般以胖頭魚為佳，將魚頭洗凈后對半切開，在魚頭上均勻地撒上調(diào)料腌制一段時(shí)間，然后在魚頭上鋪上一層厚厚的剁椒。

有的店還會(huì)往里面放嫩豆腐，最后再加上一份面，面條裹滿了魚汁，香極了。

店鋪推薦：黃七甲胖子魚頭

03.江蟹生

肉質(zhì)肥美的蝦、蟹、鮑魚、黃魚已經(jīng)讓人垂涎欲滴，樂清還有限定款“江蟹生”。

江蟹生，也就是“生吃的江蟹”，取自甌江的梭子蟹，洗凈后放入佐料中慢慢腌制。吃起來不粘殼不帶腥，撅嘴輕輕一吸，蟹肉便脫離蟹殼滑入口中。

店鋪推薦：雅小館?本幫菜

糯嘰嘰天花板，20多種小吃入選非遺名錄

01.三鮮炒年糕

三鮮炒年糕。選用新鮮的蝦仁、蛤蜊、魷魚等海鮮作為主料，搭配上鮮嫩的蔬菜和優(yōu)質(zhì)的年糕。

年糕軟糯Q彈，又不失嚼勁，海鮮的鮮美與蔬菜的清爽完美結(jié)合，每一口都充滿了大海的氣息和田園的清新。

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02.大荊糕頭

大荊糕頭的外皮是用糯米粉和粳米粉按一定比例混合后，加入適量的水揉成面團(tuán)，然后搟成薄片，將搟好的薄片放入蒸籠中蒸熟。將蒸熟的糕頭皮攤開，放入適量的餡料。

糕頭餅皮軟彈，加上各種餡料：粉干、咸菜、豆芽、豆腐干、土豆絲……最后放上剁碎的紅燒肉，再來一勺靈魂醬汁。咬上一口，滿滿的餡料真的好喜歡！

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03.燈盞糕

燈盞糕是用黃豆和大米磨成漿，然后加入面粉攪拌，里面包裹蘿卜絲、豬肉末、雞蛋等為餡料，油炸而成。

燈盞糕色澤金黃，雖是油炸，卻并不油膩。酥脆的外皮里裹著豬肉蘿卜絲咸蛋黃，蘿卜絲還有些微微的甜。

店鋪推薦：黃記燈盞糕

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