新即墨2024年12月26日04版面

圍爐煮茶帶火即墨古城慢速咖啡花藝館，成為市民追捧的網(wǎng)紅打卡地。

市民在慢速咖啡花藝館體驗(yàn)。

別具匠心的茶點(diǎn)水果創(chuàng)意擺盤(pán)。

在漸漸寒冷的日子里，約三五好友圍爐煮茶是最合適不過(guò)的。

茶香裊裊，歲月輕煮，這一帶著濃濃古韻的休閑活動(dòng)，近幾年愈發(fā)流行。僅抖音平臺(tái)，相關(guān)話(huà)題的視頻播放量，就高達(dá)165億次；在小紅書(shū)上，網(wǎng)友分享的相關(guān)筆記超過(guò)100萬(wàn)篇。

“圍爐煮茶”，有人說(shuō)是現(xiàn)代人的一樁雅事，也有人說(shuō)是對(duì)簡(jiǎn)單生活的向往和回歸。這一爐煙火，到底“煮”出了什么？
一
據(jù)考證，煮茶源于西漢，盛于初唐。漢魏六朝的飲茶法“渾而烹之”，煮成濃厚的羹湯而飲。唐代，陸羽在《茶經(jīng)》里圍繞“圍爐夜話(huà)”，將煮茶的燃料、用水、步驟做了細(xì)致入微的記述。

到了宋朝，“茶事”興盛，圍爐煮茶更發(fā)展出一套完整的器具和繁復(fù)的流程。古人將茶葉碾碎、烹煮、攪拌、濾汁后，再將茶湯注入茶盞里飲用。在煮茶時(shí)，會(huì)配一些果子、點(diǎn)心，在爐邊烤食。

圍爐煮茶，自古便是文人墨客的風(fēng)雅韻事。當(dāng)爐火初燃，茶香裊裊升騰，詩(shī)意也隨之在這一方小天地間彌漫開(kāi)來(lái)。

蘇軾寫(xiě)烹茶，“紅焙淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗”；翁森寫(xiě)圍爐讀書(shū)，“地爐茶鼎烹活火，一清足稱(chēng)讀書(shū)者”；陸游以雪水煮茶，“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎”。

在古代書(shū)畫(huà)中，亦有不少描繪“圍爐煮茶”的佳作。比如，宋代劉松年的《攆茶圖》，茶筅、青瓷茶盞、朱漆茶托、玳瑁茶末盒等一樣不落。又如，明代丁云鵬的《玉川煮茶圖》，畫(huà)中人物目不轉(zhuǎn)睛地注視著火上的茶爐，神情刻畫(huà)精妙，是工筆精細(xì)畫(huà)作。
一種生活，在熱氣氤氳中，享世間溫情。

“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”“圜坐紅爐唱小詞，旋篘新酒賞新詩(shī)”……依詩(shī)文記載，“圍爐煮茶”是古人一種閑暇的日常生活，溫暖而舒適。

裊裊的茶香繚繞，圍著小火爐感受溫暖，慢火中滋養(yǎng)溫情，哪怕是在寒冬，日子也要過(guò)得熱氣騰騰。
二
起炭，生煙，擺盞，圍坐在火爐邊，等到一杯熱茶捧在手里，幾口喝下肚，那股暖意直達(dá)胸肺，整個(gè)人就松弛了下來(lái)。靜靜地看著爐火漸旺，欣賞蘇軾筆下的“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴”，感受“閑來(lái)松間坐，看煮松上雪”的悠然自得。

圍爐煮茶，迎合了當(dāng)代年輕人對(duì)“出片”和“儀式感”的追求，一張小桌、一個(gè)小炭爐，支起的不單是那壺茶，更是傳統(tǒng)中式美學(xué)。

宋代女詩(shī)人朱淑真曾有《圍爐》一詩(shī)，“圜坐紅爐唱小詞，旋篘新酒賞新詩(shī)。大家莫惜今宵醉，一別參差又幾時(shí)。”自古以來(lái)，“圍爐煮茶”就是好友雅聚、遣興抒懷的載體。如今再度興起，依舊延續(xù)著這份意趣。

圍爐煮茶營(yíng)造出頗具氛圍感的“第三空間”，使得“輕社交”成為可能。在這樣的慢時(shí)光里，人與人的交談也慢了下來(lái)，你可以煎茶烤果，可以慢煮細(xì)品，可以說(shuō)點(diǎn)什么，也可以什么都不說(shuō)。這份“慢慢的熱鬧”，正是圍爐時(shí)分的美妙之處。

不僅如此，絕佳的氛圍感，也使得“圍爐煮茶”成為商務(wù)洽談、交流心得的好場(chǎng)合。在煮茶的時(shí)光里，磋商不再是枯燥的你來(lái)我往，而是融入了一份雅致與閑適，讓溝通更加自然深入。
三
圍爐煮茶，帶著恬淡和古韻與我們邂逅。“煮茶聞暖香”，如何讓這暖暖的香氣，“煮”得更加綿長(zhǎng)？

煮“萬(wàn)物”，不斷刷新“舌尖上”的好味道。

有人說(shuō)，人類(lèi)的喜新厭舊，恰是新事物發(fā)展的機(jī)會(huì)。茶湯配烤物，看似簡(jiǎn)單的搭配模式，實(shí)則擁有許多的可能。

在社交平臺(tái)，“圍爐煮茶”被博主們“玩”出了新花樣。有人將梨挖出果核，放入茉莉花，一道“茉香烤梨茶”清甜而詩(shī)意；有人將橘皮保留，與桂花、紅茶一同煎烤后再煮茶，花香果香茶香，“三香”融合；還有人將甘蔗與玫瑰花同烤……創(chuàng)意滿(mǎn)滿(mǎn)。

商家也沒(méi)閑著，一個(gè)小爐，煮茶又煮酒，圍爐“煮萬(wàn)物”。

通過(guò)近幾年的發(fā)展，“圍爐煮茶”逐漸突破季節(jié)限定和場(chǎng)景限制，為人們提供了更多有趣可感的體驗(yàn)，“可玩性”越來(lái)越強(qiáng)。

歲暮天寒，不妨邀三五好友，生一爐煙火，圍一方天地，共享這人間好時(shí)節(jié)。

(轉(zhuǎn)自青島宣傳)

責(zé)編：李影

審核：劉坤

監(jiān)制：王占全