自從家里有了空氣炸鍋，我發現這做飯的門檻是越來越低了。

烤紅薯算是入門，接著用空氣炸鍋烤面包。現在，終于連麻花也有空氣炸鍋版本的了，適合所有嘴饞手懶的朋友！

好處是它夠簡單啊，食材的替換性比較高，不用提前準備隨時想做就能做。

而且是非油炸的，雖然不會像油炸麻花吃起來那么酥，但口感味道也在90分以上。

做的時候油量固定，但糖量是你們可以自己調的，因為我不是很愛吃太甜的，配方的糖量就會少一些。

想要上色好看一些，蜂蜜水是一定不能少的。多刷兩次，烤出來的麻花表面酥酥脆脆，不會很甜也不膩。

比較適合家里老老小小湊一起的時候，當成填肚子的下午茶，比那些高油高糖的點心好多了！

- 奶香蜂蜜大麻花 -

· 參考月齡 ·

15月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

中筋面粉150克

牛奶50克 / 雞蛋1個 / 酵母2克

砂糖10克 / 玉米油10克 / 鹽1克

輔料：蜂蜜、食用油、白芝麻

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

和面的這些食材我不知道嘮叨了多少遍，除了牛奶清水可以替換之外，剩下的你們就不要動了。相比其它的植物油，玉米油沒什么異味，也比較適合用在這種面食中。

02

面粉可以用中筋也可以用高筋粉，食材這方面還是挺寬松的。稍微加點鹽，給所有食材翻拌到沒有干粉的狀態，就可以去醒發了。

03

北方的朋友還能好一點，南方的姐妹如果感覺室溫不夠的話，就給面盆放到蒸鍋或者烤箱里，靜置發酵到2倍大。

*蒸鍋發酵很簡單，鍋底坐上40度的溫水，就用余溫給面團發酵。

換成烤箱就直接調到發酵模式，在烤箱里放上一碗溫水，就可以等著面團膨脹了。

04

發酵好的面團取出來，在面墊上隨手揉兩下排排氣，再盡量均勻的切分成六等份。

05

切好的面團多揉兩下，給它揉成一個光滑的小面團，再搓成長條，這樣表面看起來會更好看。

06

看看我這個卷麻花的手法，面條兩邊對折，擰成一個細長長的麻花。

07

接著再把兩端對折，稍微擰兩圈，麻花馬上就變得胖乎乎的了。這時候你們再給麻花接口的位置捏緊一點，保證不容易松開就可以了。

08

密封很好的空氣炸鍋也是相當理想的發酵盆，給做好的麻花放進去，二次醒發到1.5倍大。

09

開烤之前一定一定不能忘的，就是在麻花上面再次刷一層油，玉米油就可以了，接著調到160度烤8分鐘左右。

10

蜂蜜這時候就該上場了，給麻花均勻的凃一層，撒上白芝麻。還是160度烤2分鐘之后翻面。

11

翻面之后的麻花重復一下剛才的動作，噴油，用160度烤8分鐘。

12

這時候再出鍋的麻花兩面都是膨起來的了，看著顏色狀態也特別好，一定要趁熱多吃兩個啊。

13

實話實說啊，我是不太喜歡用空氣炸鍋做一些面食的，總擔心出來的效果不夠理想。

但今天這個奶香蜂蜜麻花，是我特別有信心，覺得可以分享給你們的。

一口咬下去酥酥脆脆，里面香香軟軟，蜂蜜的甜和奶香味兒不會很沖，反而一起組成了很甜蜜幸福的味道。

如果你們家里人多的，在我這個分量上再多做點，基本剩不到第二天！