湖南省政協常委、龍牌食品股份有限公司董事長 汪崢嶸

目前，湘菜產業正處于黃金時代，產值超6000億元，直接從業人員超300萬。無論是網點布局、從業規模還是營銷收入，在八大菜系中均名列前茅。烹飪正宗湘菜，離不開湘菜調味品。我省雖有加加、辣妹子、龍牌等不少調味品企業，但與廣東、四川等大省強省相比，總體呈現“散、小、弱、差”的特點。曉明書記前不久專題調研湘菜產業，強調讓湘菜在新時代更加發揚光大。省委十二屆七次全會也強調，構建多元化食物供給體系，推動湘菜等傳承創新和繁榮發展。為此建議：

一、發揮湘菜調味品產業優勢

湖南是傳統的魚米之鄉，氣溫、濕度、光照條件適宜，擁有發展調味品產業優秀的自然條件和歷史傳承。當前，支持湘菜調味品產業做大做強，對助力鄉村振興、提振消費、擴大就業具有重要意義。一方面，湘菜產業蓬勃發展，為調味品產業帶來了重大發展機遇期。另一方面，調味品行業完整貫通一、二、三產業全鏈條，是提升農產品附加值、推動三產融合的有效抓手。建議更加重視發揮湘菜調味品產業優勢，強化頂層設計，引導其走上高質量發展道路。

二、講好“做湘菜，用湘調”故事

一方水土養一方人。不同風味的菜系，必定有張揚其個性的特色調味品，比如粵菜的蠔油、川菜的豆瓣醬等，湘菜也不例外。建議發揮我省傳媒優勢，通過強化公益宣傳、做好品牌宣傳、冠名大型活動等方式，講好“做湘菜，用湘調”的故事，支持龍頭企業講好品牌故事，進一步擴大湘菜調味品的省內影響力和全國知名度。支持龍頭企業借力中非經貿博覽會、中國（湖南）自貿區、中國中部（湖南）農博會等平臺以及重要美食品牌節會和展銷活動，在更大舞臺上擦亮湘調品牌。

三、支持龍頭企業引領行業規范發展

積極推廣“減油減鹽”健康新湘菜，不斷滿足消費者日益增長的綠色健康飲食需求，需要調味品行業積極作為。建議支持龍頭企業牽頭整合資源，推動形成產業鏈完善、創新能力強、特色優勢明顯且可持續發展的產業集聚。支持與高校、科研院所等開展合作，推動科研成果就地轉化，利用我省農業傳統優勢，發展湘菜調味品產業優勢。通過以獎代補、貼息貸款等財政扶持形式，支持建設原材料生產基地、開發線上線下市場、降低物流成本等，帶動行業整體高質量發展。

四、推動“文旅+美食”融合發展

近幾年，我省各地紛紛舉辦旅游發展大會，創新消費場景，提振消費信心。文旅與美食天然互補，在“吃住行游購娛”中，“吃”總是排在第一位的，不少人也正是通過湘菜了解湖南，來到湖南又愈發愛上湘菜。建議著力推動“文旅+美食”融合發展，以美食豐富休閑，以美食促進消費，推動文旅產業大發展。同時，以旅游帶動美食，深入挖掘湖湘文化與美食之間的聯系，通過拍攝紀錄片，加大對外宣傳、打造老字號精品旅游線路，為包括調味品在內的湘菜產業注入新活力，助力湘菜產業發展。