新春納福

“二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，燉大肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。”

時(shí)間一天天的過(guò)，年味也越來(lái)越濃。在北方，過(guò)年一定不能少的那就是蒸饅頭。各種各樣的花式饅頭。

人們看著面團(tuán)發(fā)酵，就如同看到了自己的生活、事業(yè)如同這面團(tuán)一般，蓬勃發(fā)展、蒸蒸日上。

在過(guò)去，一個(gè)家庭能否將面發(fā)得恰到好處，甚至被視為來(lái)年運(yùn)勢(shì)的一種預(yù)兆。發(fā)酵良好的面團(tuán)，預(yù)示著這一年將會(huì)紅紅火火、順順利利。

此外，人們還會(huì)在蒸好的饅頭上點(diǎn)綴五個(gè)大紅棗，這寓意著來(lái)年五谷豐登。紅棗本身色澤鮮艷、香甜可口，被視為吉祥之物。

五個(gè)紅棗代表著五谷，即稻、黍、稷、麥、菽，象征著農(nóng)業(yè)的豐收和生活的富足。

而今天給大家推薦的，就是非常適合過(guò)年氣氛的金蛇納財(cái)花式饅頭。

金色的蛇和元寶，搭配上人人都愛(ài)的財(cái)神。這過(guò)年的氛圍感一下子拉滿(mǎn)了~

正好孩子也放寒假，做饅頭的時(shí)候可以帶上孩子，讓孩子參與進(jìn)來(lái)，做一些深受小朋友喜歡的造型。

比如蜘蛛俠、蝙蝠俠、小公主等多種形象。為餐桌增添一份童趣。甚至可以結(jié)合當(dāng)下熱門(mén)的影視、動(dòng)漫元素，制作出具有特色的饅頭，這發(fā)到朋友圈，誰(shuí)還不夸夸你！

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材 料 / 步 驟

材料：

中筋面粉300g，清水125g，酵母1.5g，細(xì)砂糖30g，玉米油10g，紅曲粉1.7g，南瓜粉15g，竹炭粉適量，仙人掌果粉適量

步驟：

1，把水、細(xì)砂糖混合，加入酵母攪拌大致溶解，倒入面粉攪拌成絮狀，加入玉米油。把面絮組成團(tuán)，雙手推揉大致光滑。

2，分割面粉加入果蔬粉調(diào)色，將面團(tuán)混合均勻，揉光滑即可

3，取面團(tuán)，搟成13cm左右的圓，用模具刻出金元寶，圍在周?chē)?/p>

4，用模具刻出蛇和財(cái)神的形狀，中間可以用清水粘黏

5，制作好后將饅頭放進(jìn)蒸籠里，溫水45度發(fā)酵至1.5-2倍大

6，開(kāi)火上氣，轉(zhuǎn)中大火蒸25分鐘左右即可