都說(shuō)二十八把面發(fā)，二十九蒸饃饃，雖然還沒到時(shí)間，但這鍋棗花饃饃我家已經(jīng)蒸起來(lái)了！

它屬于那種造型好看，但做法又足夠簡(jiǎn)單好成功的類型，能把過(guò)年的氛圍全拉滿。

平時(shí)你們可以不做，但過(guò)年期間的發(fā)面面食，我建議你們都加點(diǎn)山藥泥進(jìn)去。

它是能呵護(hù)脾胃的好東西，再加上發(fā)酵面食本身的好，過(guò)年期間被消耗過(guò)度的胃口很需要它的安撫。

至于說(shuō)造型的部分，我說(shuō)一遍你們就能明白能掌握了。

就是一壓一切一捏，比包包子還要簡(jiǎn)單的手法，就能做出一個(gè)顏值超高的小花饃。

這樣的一個(gè)饃饃，你們發(fā)一次就可以了，也比較節(jié)省時(shí)間。

上鍋一蒸，出來(lái)是軟乎乎白胖胖的一個(gè)棗花饃。過(guò)年祭祖的時(shí)候，年夜飯上都能擺一盤，氛圍感說(shuō)來(lái)就來(lái)了嘛。

- 棗花饃 -

· 參考月齡 ·

12月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

面粉215克 / 鐵棍山藥120克

水65克 / 酵母2克 / 糖5克

輔料：紅棗

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

因?yàn)檫^(guò)年家里做面食多，還有很多涼菜素菜，我特意多買了一些鐵棍山藥。它是那種我一年四季都不會(huì)斷了吃的東西，拿來(lái)蒸、炒都很好。

02

糖、酵母你們可以提前和山藥泥混合好，但一定要是山藥泥溫度降下來(lái)的時(shí)候，如果酵母被燙死就發(fā)不起來(lái)了。

03

面粉你們就用家里包餃子的中筋粉，但因?yàn)樯剿幠啾旧硎怯兴值模矶嗌偎銈兏鶕?jù)面絮面團(tuán)的狀態(tài)來(lái)。

04

這個(gè)過(guò)程中你們別嫌麻煩，就是少量多次的往面粉里加水，最后揉成這樣一個(gè)軟硬始終的面團(tuán)就好了。

05

50g左右的小面劑子，做出來(lái)差不多就是一個(gè)巴掌大的花饃，小朋友自己也能吃完的大小。

06

紅棗橫著對(duì)半切開，我這里用的都是帶核的那部分，能很好的和面餅?zāi)笤谝黄穑蝗菀灼茐脑煨汀?/p>

07

叉子絕對(duì)是做這種小花饃的神器了，圍著紅棗這樣壓五下，間隔最好都留得差不多大，這樣做出來(lái)的花瓣也是好看的。

08

在兩個(gè)叉子印中間用刀切一下，一共切5下，隨手一捏，就是一個(gè)小花瓣的樣子。

09

用蒸鍋發(fā)酵是比較省事兒的，鍋底放上40攝氏度左右的溫水，蓋蓋發(fā)酵到1.5倍大。我是比較喜歡這種一次性發(fā)酵的做法，你們發(fā)兩次也沒問(wèn)題。

10

發(fā)好的花饃就可以蒸了，開火蒸個(gè)15分鐘，再繼續(xù)燜3分鐘，出鍋就是這樣胖乎乎的樣子了。

11

別看這花饃瞅著挺復(fù)雜的，但做順手了是真簡(jiǎn)單。

你們就試這一次，看看加山藥泥的面食口感怎么樣。它是很松軟Q彈的，也不會(huì)像是大饅頭那么干，小朋友也會(huì)愛吃。

我比較喜歡這種簡(jiǎn)單點(diǎn)綴的小紅棗，你們也可以多放點(diǎn)紅棗到上面，或者加點(diǎn)堅(jiān)果什么的也行。

紅紅火火的新年，就從這個(gè)棗花饃開始吧！