導讀：藏在身邊的“止咳猛將”，不是雪梨而是它，增強免疫，碰到記得吃

在寒風凜冽的冬日里，咳嗽似乎成了許多人難以擺脫的小煩惱。每當這時，人們往往會想到雪梨，那個晶瑩剔透、汁水豐盈的水果，似乎成了潤肺止咳的代名詞。

然而，在自然的饋贈中，還有一種水果，其潤肺止咳絲毫不遜色于雪梨，甚至在某些方面更勝一籌，它就是——柚子。柚子不僅味道酸甜可口，營養豐富，更是冬季里不可多得的“止咳猛將”。

一、柚子的營養價值

柚子是一種富含維生素、鉀、膳食纖維以及多種抗氧化物質的水果。其中，維生素C的含量尤為突出，每100克柚子果肉中約含38毫克維生素C，增強免疫力。此外，柚子中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動。老傳統認為，柚子性寒味甘酸，清熱化痰、生津止渴、潤肺止咳。

二、柚子食譜：讓健康與美味同行

1、柚子蜂蜜茶

材料：柚子1個（去皮取肉，盡量保留白色內皮少許以增加風味）、蜂蜜適量、清水適量、檸檬半個（切片備用）

做法：

1. 將柚子肉切成小塊，連同少量白色內皮一起放入鍋中，加入足夠覆蓋材料的清水。
2. 大火燒開后轉小火慢燉，期間不斷攪拌，以防糊底。
3. 待柚子肉煮至軟爛，湯汁略微濃稠時，關火冷卻。
4. 過濾掉柚子渣，只保留湯汁，根據個人口味加入蜂蜜調味。
5. 最后，加入幾片檸檬片增加清新口感，攪拌均勻即可飲用。

此茶不僅口感酸甜可口，還潤肺止咳、清熱解毒，尤其適合冬季飲用。

2、柚子燉雞

材料：土雞半只，切塊柚子1個（取半個柚子的果肉，另一半備用）、生姜幾片、鹽適量、清水適量

做法：

1. 將雞塊洗凈，焯水去血沫后撈出備用。
2. 柚子肉撕成小塊，與雞塊、生姜片一同放入燉盅中。
3. 加入足夠清水，蓋上蓋子，隔水燉煮約2小時。
4. 最后半小時，可根據個人口味加入少量鹽調味。
5. 燉好后，取出享用，剩余的柚子皮可用于裝飾或制作柚子糖。

這道菜結合了柚子的清新與雞肉的滋補，增強免疫力，又潤肺止咳，是冬季進補的佳選。

3、柚子果醬

材料：柚子1個（去皮取肉，白色內皮盡量去除干凈）、細砂糖適量（根據個人口味調整）、檸檬汁半個

做法：

1. 將柚子肉切成小塊，放入大碗中，加入細砂糖，輕輕拌勻，靜置1小時，讓果肉析出自然果汁。
2. 將果肉連同析出的果汁一起倒入鍋中，大火煮沸后轉小火慢燉，期間需不斷攪拌，防止粘鍋。
3. 待果醬變得濃稠，加入檸檬汁繼續翻炒幾分鐘，直至達到理想的稠度。
4. 關火，待果醬稍微冷卻后，裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。

柚子果醬不僅可以直接涂抹在面包上食用，還可以作為烘焙原料，增添食物的風味與營養。同時，柚子果醬保留了柚子的潤肺止咳，是冬季家庭自制健康小食的好選擇。

三、食用柚子的注意事項

盡管柚子益處多多，但在食用時仍需注意適量食用：柚子性寒，過量食用會引起不適，建議每日食用量不超過一個。

結語

在這個干燥的冬季，不妨將目光投向身邊的“止咳猛將”——柚子。無論是清新爽口的柚子蜂蜜茶，還是滋補養生的柚子燉雞，亦或是自制的美味柚子果醬，都能讓您在享受美味的同時，收獲健康與舒適。讓我們在這個冬天，不再畏懼咳嗽的侵擾，用柚子為我們的身體筑起一道堅實的防線。遇到柚子，別手軟，該吃的吃，讓這份自然的饋贈成為我們冬日里的溫暖守護。